Comunicado. Cargill anunció una inversión de casi 90 mdd en automatización y nuevas tecnologías en su planta de carne de res de Fort Morgan, Colorado, como parte de su iniciativa Fábrica del Futuro.
Las mejoras, que se implementarán durante los próximos años, ayudarán a Cargill a seguir mejorando la eficiencia operativa, aumentar la producción y hacer que las instalaciones de Fort Morgan sean aún más seguras e inclusivas para sus empleados. La compañía ya ha invertido casi 24 mdd en mejoras tecnológicas en Fort Morgan desde 2021.
Una de las primeras y más revolucionarias soluciones automatizadas que se implementarán en la planta de Fort Morgan será CarVe, la tecnología de visión artificial patentada de Cargill, con patente en trámite. CarVe mide el rendimiento de la carne roja en tiempo real, lo que proporciona a los gerentes de primera línea información instantánea y la posibilidad de compartir comentarios con los empleados para mejorar su técnica de corte.
CarVe ayuda a conservar más proteína en el sistema alimentario que, de otro modo, se perdería en el proceso. Según el USDA, Estados Unidos produce más de 12,700 millones de kilos de carne de res al año. Incluso una mejora del uno por ciento en el rendimiento puede ahorrar cientos de millones de kilos de carne. Y con la oferta de ganado estadounidense en su nivel más bajo en años, mejorar el rendimiento es más importante que nunca.
“Antes de CarVe, los datos de rendimiento eran cosa del pasado. Ahora, tomamos decisiones al instante y salvamos producto que se habría perdido. Al aplicar tecnología inteligente al problema, obtenemos más carne de cada animal, reducimos el desperdicio y hacemos que la producción de proteínas sea más eficiente y sostenible de principio a fin”, afirmó Jarrod Gillig, vicepresidente sénior del negocio de carne de res de Norteamérica de Cargill.
Gillig señaló que Cargill también ha invertido en la comunidad de Fort Morgan y sus habitantes. Para ayudar a abordar la escasez de viviendas en la región, la compañía ha respaldado un proyecto de desarrollo de 40 mdd para viviendas para empleados. Esto incluye 27 casas adosadas ya construidas y un complejo de apartamentos de 81 unidades cuya inauguración está prevista para otoño. Además, Cargill ha otorgado más de $500,000 en subvenciones a organizaciones locales, como United Way, para apoyar opciones adicionales de cuidado infantil y otros programas que ayudan a abordar el problema de la vivienda en la región, como cursos para compradores de primera vivienda.
“Fort Morgan desempeña un papel fundamental en el rol crucial de Cargill como empresa alimentaria para el país y el mundo. Al colaborar con ganaderos y agricultores locales de Colorado y la región, nos esforzamos por producir más alimentos con un menor impacto ambiental allí, para poder llevarlos a las tiendas y, en última instancia, a las mesas de las familias de todo el país”, afirmó Gillig.
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