Comunicado. La innovación tecnológica de Bavaria diseñada para entregar cerveza fría a domicilio en tiempo récord y a precios competitivos, cumple un año de operación en Colombia con resultados importantes en términos de usuarios únicos registrados, alrededor de 3.5 millones, frecuencia de compra de cervezas y licores, así como en el nivel de satisfacción, que la ubican el segundo lugar de las aplicaciones de domicilios de bebidas preferidas por los colombianos, después de Rappi, según Data.ai, plataforma de inteligencia artificial que reúne datos de consumidores y estimaciones de mercado en todo el mundo.

TaDa complementa su oferta digital con la expansión hacia una red de tiendas físicas, completando los 78 a nivel nacional, con el propósito de estar más cerca de sus consumidores de forma directa, aprender de ellos, probar de primera mano las innovaciones de la compañía y entregar experiencias únicas que se ajustan al bolsillo de sus consumidores.

A propósito del lanzamiento, Álvaro de Luna, vicepresidente de Marketing, indicó: “La magia de TaDa es poder llegar a los hogares de nuestros consumidores con una solución innovadora: una aplicación para pedir bebidas, snacks e inclusive un petaco frío de las cervezas favoritas de los colombianos, al tiempo que somos sostenibles al garantizar la retornabilidad de las botellas. Esta condición es clave para ofrecerlas a un precio competitivo y en tiempo récord”.

Durante 2023, los colombianos pidieron más de cuatro millones de cervezas y 15 mil unidades de snacks a través de TaDa, que además ofrece cerveza en presentación de “petaco” o canasta, compartiendo en momentos emblemáticos como los partidos de la Selección Colombia, ferias y fiestas, y eventos en sus casas.

La oferta de TaDa para diversificar los momentos de entretenimiento también busca ofrecer alternativas de moderación para sus clientes a través de la venta de snacks para compartir, agua y en general todo el portafolio de cervezas de Bavaria, que incluye bebidas sin alcohol, energizantes e hidratantes.

Alineada con los objetivos de sostenibilidad, la plataforma incorpora un esquema de economía circular en su modelo de operación, ofreciendo el portafolio de cervezas de la compañía en envases retornables y la posibilidad de devolverlos directamente al repartidor. De esta manera, Bavaria logra que sus botellas de vidrio sean reutilizadas hasta 30 veces, promoviendo el reaprovechamiento a lo largo de su cadena de valor.

En este sentido, es clave destacar que por medio de su sistema de retornabilidad y de logística inversa, la cervecera recupera casi la totalidad de las botellas que pone en el mercado, logrando un 97% de lo consignado en su Canal Tradicional y el 89% del total vendido a través de todos sus canales.

 

 

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Cargill México y CIMMYT premian proyectos de seguridad alimentaria y sustentabilidad

México asume presidencia del Comité Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria integrado por ministerios de Agricultura de nueve naciones de Centroamérica y el Caribe

 

Comunicado. La Secretaría de Salud de México expresó su beneplácito por la decisión del pleno de la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) que determinó la constitucionalidad de las disposiciones sobre el etiquetado frontal de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados, para indicar los productos que exceden los límites de calorías, azúcares, grasas saturadas, sodio y grasas trans, así como las leyendas de edulcorantes y cafeína.

Por lo anterior, especialistas de Subsecretaría de Prevención y Promoción de la Salud indicaron que el fallo de la SCJN reconoce el derecho de la población a tomar decisiones informadas respecto a la compra e ingesta de productos ultraprocesados.

Cabe mencionar que la SCJN negó los amparos a dos empresas inconformes con el etiquetado frontal de alimentos y bebidas, ya que determinó, entre otros aspectos, que las disposiciones de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 no violan los principios de igualdad, no discriminación y equidad, y no favorecen a otros sectores, industrias y productos del comercio, en perjuicio de dichas empresas. Cabe recordar que está pendiente un recurso interpuesto por una tercera empresa ante el máximo órgano jurisdiccional.

El etiquetado frontal de advertencia es una medida proporcional que cumple un fin constitucionalmente válido; el derecho a la información, alimentación nutritiva, suficiente y de calidad, así como a la protección de la salud, como reconocieron las y los ministros de la SCJN.

Declararon que el sistema de etiquetado para productos industrializados proporciona información útil que facilita la decisión de compra de la población, al identificar fácilmente el exceso en contenido de energía e ingredientes críticos como azúcares, sodio, grasas saturadas y grasas trans, cuyo exceso de consumo puede ser perjudicial para la salud.

 

 

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BLUU Seafood abre primera planta piloto de Europa

México y Estados Unidos avanzan en fortalecimiento de la inocuidad alimentaria

 

Comunicado. BLUU Seafood, la empresa de biotecnología alimentaria enfocada en la producción de peces cultivados, anunció abrió oficialmente las puertas de la primera planta piloto en Europa.

Al trasladarse de Lübeck a Hamburgo -Altona, la nueva empresa dejó atrás la escala de laboratorio y la cambió por 2,000 metros cuadrados de espacio personalizado para investigación, producción y oficinas para desarrollar y producir productos pesqueros reales y sabrosos, sin sufrimiento animal ni daño ambiental. Los nuevos fermentadores, que actualmente tienen una capacidad de 65 litros con potencial de ampliarse a 2,000 litros, permitirán a BLUU Seafood cultivar células de músculo, grasa y tejido conectivo de salmón del Atlántico y trucha arco iris en cantidades mucho mayores que antes.

A la temperatura óptima, con el suministro de oxígeno necesario y los nutrientes adecuados, las células animales crecen y se dividen del mismo modo que lo hacen en los peces vivos. Los productos pesqueros elaborados a partir de la masa celular, como palitos de pescado o bolas de pescado, no contienen OGM ni metales pesados ​​ni microplásticos que se encuentran a menudo en el pescado capturado en la naturaleza. Son similares a los productos convencionales en términos de sabor, contenido nutricional y comportamiento culinario.

Con la nueva planta y la ampliación asociada, BLUU Seafood está dando el siguiente paso hacia la producción industrial. Sebastian Rakers, cofundador y codirector ejecutivo, explicó: “Con las instalaciones de nuestra nueva sede, estamos sentando las bases para abastecer a los primeros mercados. En Hamburgo tenemos las condiciones ideales para seguir creciendo y reducir continuamente los costos de producción. En la actualidad, el costo de producir pescado cultivado sigue siendo más alto que el precio promedio del pescado silvestre y de piscifactoría, pero esto cambiará gradualmente a medida que aumente la capacidad. Si la escalabilidad y las condiciones del mercado son favorables, podremos ofrecer pescado cultivado a precios mayoristas en tan sólo tres años. El nuevo sitio es un elemento importante en este desarrollo”.

Por lo tanto, BLUU Seafood espera la primera aprobación en Singapur a principios de 2025, seguida de Estados Unidos y la Unión Europea.

 

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México y Estados Unidos avanzan en fortalecimiento de la inocuidad alimentaria

El plato de comida más saludable del mundo, según Harvard

 

Comunicado. La Cofepris y Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informaron que México y Estados Unidos fortalecieron durante los últimos seis meses los programas de capacitación dirigidos a productores agrícolas, así como los trabajos de homologación de procesos de laboratorio, con el objetivo de optimizar la prevención y respuesta ante brotes de enfermedades asociados al consumo de alimentos frescos y mínimamente procesados.

Durante la primera reunión de 2024 del Comité Directivo de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, celebrada de manera virtual, funcionarios del Senasica, de Cofepris y de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) evaluaron las acciones y resultados de los grupos de trabajo.

Las agencias sanitarias han priorizado que el sector regulado de ambos países conozca la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos de Estados Unidos y los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) de Senasica a fin de garantizar su cumplimiento.

A través de estas regulaciones, las agencias sanitarias y la industria brindan confianza a los consumidores de que durante los procesos de producción, cosecha, empaque y comercialización de vegetales frescos se aplicaron las medidas de higiene establecidas, a fin de reducir el riesgo de contaminación por agentes físicos, químicos y microbiológicos.

A casi cuatro años de la confirmación de la alianza, se han reforzado los esquemas de trabajo conjunto, lo cual ha permitido enfrentar de mejor manera los principales desafíos de la inocuidad alimentaria, como la globalización y desastres naturales, entre otros. Abordar estos desafíos, ha requerido implementar acciones coordinadas a nivel regional, principalmente para fortalecer los sistemas de vigilancia, la adopción de buenas prácticas agrícolas, el mejoramiento de los esquemas de almacenamiento de alimentos, y robustecer la colaboración entre gobierno e industria.

Representantes de la FDA informaron que la alianza es estratégica para el gobierno estadounidense y una de las más importantes en materia de inocuidad, derivado de que la mayoría de los productos frescos que se consumen en su país, provienen de México. Asimismo, reafirmaron el compromiso de la agencia estadounidense para compartir con sus homólogas mexicanas la información técnica y científica necesaria para avanzar hacia mejores esquemas preventivos y de reacción ante brotes de enfermedades transmitidas por alimentos frescos.

 

 

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El plato de comida más saludable del mundo, según Harvard

Bodegas Pomar logra para Venezuela medalla de oro en concurso internacional de vinos en Francia

 

Comunicado. El Plato para Comer Saludable, creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard, es una guía para crear comidas saludables y balanceadas, ya sean servidas en un plato o empacadas para llevar en la merienda o almuerzo.

Los especialistas indican que la mayoría de las comidas deben ser vegetales y frutas – ½ de su plato: “intente incorporar color y variedad, y recuerde que las papas no cuentan como un vegetal en El Plato para Comer Saludable por su efecto negativo en la azúcar en la sangre”.

Además, indican escoger granos integrales, alrededor de un cuarto del plato; granos integrales e intactos, tales como el trigo integral, cebada, granos de trigo, quínoa, avena, arroz integral, y las comidas preparadas con estos ingredientes como pasta de trigo integral, tienen un efecto más moderado en la azúcar en la sangre y la insulina que el pan blanco, arroz blanco, y otros granos refinados.

Por su puesto, menciona el valor de la proteína, cantidad que debe ser de un cuarto del plato: pescado, pollo, legumbres (habichuelas/leguminosas/frijoles), y nueces son fuentes de proteínas saludables y versátiles, pueden ser mezcladas en ensaladas, y combinan bien con vegetales en un plato. “Limite las carnes rojas, y evite carnes procesadas como tocineta (“bacon”) y embutidos (salchichas)”.

También hace mención a los aceites de plantas saludables, pero en moderación. Se recomienda escoger aceites vegetales saludables como oliva, canola, soya, maíz, girasol, maní (cacahuate), u otros, y evite los aceites parcialmente hidrogenados, los cuales contienen las grasas trans no saludables. “Recuerde que ‘bajo en grasa’ no significa ‘saludable’”.

Los especialistas indican tomar agua, café, o té; omitir las bebidas azucaradas, limitar la leche y productos lácteos a una o dos porciones al día, al igual que el jugo (zumo) a un vaso pequeño al día.

Por supuesto, se incluye un apartado de “Manténganse activo”. La figura roja corriendo sobre el mantel de El Plato para Comer Saludable es un recordatorio de que mantenerse activo también es importante en el control de peso.

El mensaje principal de El Plato para Comer Saludable es enfocarse en la calidad de la dieta.

 

 

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Bodegas Pomar logra para Venezuela medalla de oro en concurso internacional de vinos en Francia

Paraguay anuncia arancel cero para envío de carne porcina a Taiwán 

 

Comunicado. La casa vitivinícola venezolana Bodegas Pomar dio a conocer que ganó la Medalla de Oro con su exitoso espumoso Pomar Brut Rosé en el Mondial des Effervescents (Mundial de Espumosos) de Francia.

En marzo pasado se realizó, en Cannes, la edición número 30 del concurso Vinalies Internationales, un año con una connotación especial, ya que agrupó por primera vez, sus siete concursos mundiales. Uno de los más importantes fue el Mondial des Effervescents.

El jurado evaluador estuvo compuesto por 109 expertos catadores internacionales. El concurso contó con la participación de 2.927 vinos, que representaron a 636 bodegas de todo el mundo, principalmente de Europa, América, Oceanía y Asia.

Bodegas Pomar sigue cosechando orgullo venezolano con la producción de vinos venezolanos que siguen siendo muy bien valorados dentro y fuera de nuestras fronteras.

Este reconocimiento para Pomar Brut Rosé, ocurre a sólo meses de haber logrado otra victoria internacional. Con este premio en Francia, es la tercera medalla de oro que obtiene este vino espumoso, luego de ganar en Berlín y Corea del Sur, al cierre de 2023.

En total, Bodegas Pomar totaliza 18 premios mundiales entre su portafolio, desde su primera medalla en 1992, en Bruselas.

 

 

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Paraguay anuncia arancel cero para envío de carne porcina a Taiwán

Secretaría de Salud de México reconoce decisión de Suprema Corte a favor del etiquetado

 

Comunicado. El presidente de Paraguay, Santiago Peña, junto con el ministro de Industria y Comercio, Javier Giménez, anunciaron que el país logró la reducción de la tasa arancelaria a cero, para el envío de carne porcina al mercado taiwanés, buscando aumentar la exportación de esta proteína. La proyección de exportación para los próximos cinco años es por valor de 100 mdd.

“Desde el comienzo de nuestra gestión nos pusimos como objetivo posicionarnos en el mercado internacional. Fuimos a China Taiwán, donde ya hemos avanzado en la apertura del mercado para la carne bovina. Hoy estamos felices de anunciar que hemos recibido esta gran noticia para la industria de la carne porcina, que estamos seguros generará más bienestar y empleo para las familias paraguayas”, mencionó el presidente Peña.

La conquista del arancel cero para las exportaciones a la República de China (Taiwán), representa un hecho histórico para el sector porcino nacional, teniendo en cuenta que el mercado asiático es el mayor mercado de esta proteína. Cabe mencionar que el sector abonaba una tasa del 12.5% para ingresar dentro del mercado taiwanés.

También, otros 16 productos paraguayos tendrán arancel cero en este mercado, entre ellos se destacan la harina de trigo, la hamburguesa vacuna, el alcohol etílico, las confecciones textiles, y los juegos de cables para bujías, utilizados en los medios de transporte. Además, habrá arancel reducido para la miel natural y las galletas de arroz.

El impacto social que representará el sector de la industria porcina a lo largo de la cadena de valor al 2028, será la creación de al menos un millón de fuentes de trabajo, con aproximadamente 47,000 toneladas que se pretende exportar por año.

En 2023, este sector logró un pico histórico en las exportaciones de carne porcina en el mercado taiwanés, ya que registró un incremento del 541% en el volumen enviado, en comparación al total enviado en el 2022. Estos números demuestran el buen relacionamiento comercial entre ambas naciones, el cual ayuda al crecimiento económico bilateral.

 

 

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Secretaría de Salud de México reconoce decisión de Suprema Corte a favor del etiquetado

BLUU Seafood abre primera planta piloto de Europa

 

Agencias. Con base en información del Banco de México (Banxico), la cerveza fue el agroalimento más vendido de México en el mundo, luego de que por sus fronteras salieran cargamentos valuados en seis mil 163 millones 884 mil dólares en 2023.

Por su parte, el tequila se colocó en segunda posición de los agroalimentos mexicanos más vendidos en el mundo, con 4 mil 429 millones de dólares, detalló el organismo a cargo de Victoria Rodríguez Ceja, quien agregó que la uva industrial, utilizada para la elaboración de vino de mesa, aumentó la producción casi 4% en el territorio nacional de 2021 a 2022.

“Las bebidas artesanales son una importante fuente de ingresos para las comunidades locales”, señaló Maribel Quiroga, presidenta ejecutiva de la Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL).

La representante empresarial dijo que han abierto diálogo entre el sector público y privado para identificar y explorar las oportunidades que puedan aprovechar los estados no productores en la venta de productos locales, servicios turísticos y gastronómicos, así como en la fabricación de insumos artesanales como parte de su integración en esta industria.

Y recordó que respaldan a pequeños y medianos productores para que respeten y aprovechen el valor agregado que representa la denominación de origen.

“La denominación de origen designa un producto originario de una región que tiene características únicas provenientes de ese espacio geográfico como bacanora, charanda, raicilla, sotol, tequila y mezcal”, comentó.

 

 

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BENEO reducirá las emisiones de CO2 de su planta de Wijgmaal, Bélgica

El precio de la carne en la Unión Europea subió 3.3% en 2023

 

Comunicado. BENEO, fabricante de ingredientes funcionales para alimentos, piensos y productos farmacéuticos, sigue apostando por procesos de producción más sostenibles con la instalación de nuevos equipos en su planta de ingredientes del arroz de Wijgmaal (Bélgica). Gracias a una bomba de calor industrial a gran escala suministrada por Heaten, especialista en soluciones de bombas de calor industriales, la empresa podrá recuperar energía de las aguas residuales para reducir sus emisiones de CO2.

Los ingredientes de arroz producidos en la planta de BENEO en Wijgmaal son utilizados por fabricantes de alimentos de todo el mundo para hacer más cremosos los flanes, mejorar la consistencia de la masa de una pizza o refinar la viscosidad de las sopas. La producción de ingredientes especiales de arroz implica tanto una operación de extracción por vía húmeda como un proceso de secado, que requiere temperaturas muy elevadas. Actualmente, la energía para el proceso de secado procede del gas natural. Al invertir en una bomba de calor industrial que recupera la energía de las aguas residuales que normalmente se perdería, BENEO sigue mejorando su gestión energética sostenible. Gracias a la tecnología punta utilizada por la bomba de calor, la energía procedente de las aguas residuales se incrementa hasta un nivel lo suficientemente alto como para contribuir al proceso de secado del almidón o la proteína de arroz. De este modo, la nueva instalación contribuirá a reducir significativamente el consumo de gas natural de la empresa y, por tanto, las emisiones de CO2. BENEO ha colaborado con la empresa Heaten como socio experimentado en bombas de calor industriales para mejorar la sostenibilidad de todo su proceso de producción.

“La instalación de la bomba de calor representa un importante hito de sostenibilidad para nosotros en BENEO, ya que nos ayudará a reducir las emisiones de CO2, lo que es clave para mitigar nuestro impacto global en el planeta. Llevamos varios meses instalando intercambiadores de calor y tuberías adicionales en nuestra fábrica de Wijgmaal, y se espera que la bomba de calor esté operativa en junio de 2024”, explicó Roland Vanhoegaerden, Operations Managing Director, Specialty Rice Ingredients de BENEO.

La bomba de calor es el último de una serie de ambiciosos ejemplos de gestión energética más sostenible en BENEO. El consumo de energía dentro de la planta ya se ha hecho lo más eficiente posible mediante la instalación de convertidores de frecuencia y BENEO compra electricidad 100% verde a su proveedor. La empresa también ha reducido significativamente las emisiones de carbono generadas por el transporte, tras reducir a la mitad su movimiento de mercancías de la carretera al río en el interior de Europa.

 

 

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El precio de la carne en la Unión Europea subió 3.3% en 2023

Sector lechero mexicano impacta en desarrollo agropecuario, seguridad alimentaria y salud nutricional

 

Agencias. De acuerdo con los datos de Eurostat, entre febrero de 2023 y febrero de 2024, el precio de la carne en la Unión Europea (E)(UE) se ha encarecido en un 3.3%. La carne de cerdo registró el mayor aumento, un 5.7%, por delante de la de cordero y cabra (+4.5%) y la de vacuno (+3%). La avicultura, por el contrario, registró un descenso del 1.6% respecto a febrero de 2023.

En los últimos tres años, las tasas de inflación anual de la carne fueron las más altas entre abril de 2022 y marzo de 2023, con tasas de variación anual superiores al 10%. La tasa más alta se registró en febrero de 2023 cuando el precio fue un 17.3% mayor que en febrero de 2022.

El aumento anual de los precios de la carne de vacuno, ternera, cordero y cabra se mantuvo por debajo del 15% durante los últimos tres años. El precio de la carne de ave (+24.4% en noviembre de 2022) y de cerdo (+18.8% en febrero de 2023) registró mayores fluctuaciones.

En febrero de 2024, la mayoría de los países de la UE informaron de un aumento de los precios de la carne en comparación con febrero de 2023. El mayor aumento se registró en Bulgaria (+8.2%), seguida de Rumanía (+7.7%) y Croacia (+7.1%). Por el contrario, tres países registraron una disminución de los precios de la carne: Chequia (-5.1%), Finlandia (-2.2%) y Dinamarca (-0.6%).

Los residentes de Europa del Este han comenzado a pagar mucho más por la carne en los últimos cuatro años. Los precios aumentaron más rápidamente en Hungría: la carne es ahora un 51 % más cara que hace cuatro años. En toda la UE, el precio del salami, la carne picada y otros productos cárnicos aumentó más del 30 % desde principios de 2020. Específicamente para España, la diferencia actual en el precio de la carne en febrero de 2024 es de un 4.7% sobre febrero de 2023.

 

 

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Sector lechero mexicano impacta en desarrollo agropecuario, seguridad alimentaria y salud nutricional

Smartwater, marca de Coca-Cola, lanza latas de aluminio de diseño elegante en Estados Unidos

 

Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), la Asociación Mexicana de Productores de Leche (Amlac) y la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche) sostuvieron una reunión para definir líneas de trabajo enfocadas a fortalecer la productividad y sustentabilidad del sector lechero nacional.

La Sader destacó la importancia para el ser humano el consumo de la leche y otros productos lácteos para la nutrición, y el indiscutible reconocimiento nacional e internacional de este alimento por parte de autoridades de salud y regulatorias.

Víctor Villalobos, titular de la Sader, resaltó la trascendencia de definir una estrategia conjunta orientada a salvaguardar esta actividad primaria y agroindustrial, en la que, de manera especial, se precise la importancia de su impacto en la salud y nutrición de la población.

En el encuentro, en el que también participó la Comisión de Lácteos del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), se abordaron retos, problemáticas y oportunidades en favor de este sector, que, en el caso de la leche y sus productos derivados, representa la cuarta actividad productiva del producto interno bruto de la industria de alimentos en México, la generación de miles de empleos y coadyuva a lograr una mejor calidad de vida en la sociedad rural.

En 2022 se reportó una producción de 13,105 millones de litros, lo que representó una cifra 2% mayor en comparación con 2021, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). El bien público, adscrito a la Secretaría de Agricultura, destacó que este sector registró una tasa media anual de crecimiento de 2% durante los últimos 10 años.

La FAO afirmó que la leche y sus productos son alimentos de alta densidad nutrimental y su consumo ayuda a la diversidad de las dietas de los niños. Y destacó que representa también un alimento fundamental que contribuye a la seguridad alimentaria y a la reducción de los niveles de pobreza en el mundo.

 

 

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Smartwater, marca de Coca-Cola, lanza latas de aluminio de diseño elegante en Estados Unidos

Cargill se asocia con Voyage Foods

 

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