Comunicado. Un nuevo informe elaborado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) concluye que la resistencia a los antimicrobianos (RAM) ante bacterias habituales transmitidas por alimentos, como Salmonella y Campylobacter, sigue siendo un problema de salud pública en toda Europa. Para la EFSA, dado que estas bacterias transmitidas por los alimentos pueden propagarse de los animales y los alimentos a los humanos, causando infecciones graves que pueden requerir tratamiento antimicrobiano, es fundamental seguir actuando bajo el enfoque "Una sola salud".

Una elevada proporción de Campylobacter y Salmonella, tanto en seres humanos como en animales destinados a la producción de alimentos, sigue mostrando resistencia al ciprofloxacino, un importante antimicrobiano utilizado para tratar infecciones graves en seres humanos. Si bien la resistencia al ciprofloxacino de Salmonella en los animales destinados al consumo humano se ha mantenido constantemente alta, la resistencia en las infecciones por Salmonella en seres humanos ha aumentado en los últimos años.

Esta tendencia es preocupante, ya que la resistencia a la ciprofloxacina limita la eficacia de las opciones de tratamiento disponibles. En el caso de Campylobacter, la resistencia está tan extendida en Europa que la ciprofloxacina ya no se recomienda para el tratamiento de infecciones humanas. Para garantizar su eficacia continua en la medicina humana, se han impuesto restricciones a su uso en animales.

Una alta proporción de Salmonella y Campylobacter, tanto en seres humanos como en animales destinados a la producción de alimentos, también muestra resistencia a antimicrobianos de uso común, como ampicilina, tetraciclinas y sulfonamidas.

Además, la detección de bacterias E. coli productoras de carbapenemasas en animales destinados a la producción de alimentos y en carne en varios países requiere una atención especial. Los carbapenémicos son antimicrobianos de último recurso para humanos y no están autorizados para su uso en animales destinados a la producción de alimentos. El número de detecciones notificadas está aumentando y las fuentes de contaminación requieren mayor investigación.

Si bien una alta proporción de Salmonella y Campylobacter presentes en humanos y animales destinados a la producción de alimentos siguen siendo resistentes a los antimicrobianos de uso común, varios países han informado de una disminución de la resistencia a determinados antimicrobianos a lo largo del tiempo, lo que demuestra que las medidas específicas pueden marcar la diferencia.

A nivel de la Unión Europea y en ciertos Estados Miembro, algunas tendencias previas de disminución de la resistencia o de aumento de la susceptibilidad en el indicador E. colide pollos de engorde y pavos, se han estabilizado y estancado, lo que resalta la necesidad de realizar esfuerzos sostenidos y fortalecidos de control de la RAM.

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México y Estados Unidos lanzan campaña educativa para prevenir y notificar sobre gusano barrenador del ganado

Topo Chico Hard lanza dos nuevas innovaciones en bebidas alcohólicas con sabor a margarita

Comunicado. Nestlé presentó Nestlé Vital, su primera línea de productos de bebidas nutricionales con respaldo científico, diseñadas para quienes desean envejecer bien y mantener su salud. A medida que los consumidores alcanzan la mediana edad y más allá, comienzan a priorizar aspectos como los niveles de energía, la fuerza, un sueño reparador y la recuperación física y mental. La demanda de productos que apoyan la salud física y la función cognitiva a partir de la mediana edad está en aumento, y se proyecta que casi la mitad de la población mundial tendrá más de 40 años para 2040. Con este lanzamiento, Nestlé amplía su presencia en el sector de la longevidad saludable, una plataforma estratégica clave para su crecimiento.

"Los consumidores buscan cada vez más soluciones que les ayuden no solo a vivir más, sino también a disfrutar de una vida más saludable, manteniendo su fuerza y ​​vitalidad. De hecho, el segmento de la longevidad saludable está experimentando un crecimiento particularmente sólido. Con Nestlé Vital, respondemos a esta tendencia en rápido crecimiento combinando décadas de experiencia en nutrición con la información de múltiples estudios clínicos para crear bebidas deliciosas que satisfacen las necesidades diarias de energía, sueño y vitalidad general de las personas. Nuestro objetivo es hacer que la longevidad saludable sea una posibilidad para todos", afirmó Serena Aboutboul, directora del Negocio de Nutrición de Nestlé.

Desarrollado por expertos de la red global de I+D de Nestlé, Nestlé Vital está diseñado para ayudar a abordar las necesidades nutricionales específicas asociadas con el envejecimiento, complementando la dieta diaria de forma sencilla. Las bebidas contienen proteínas de alta calidad, fibra, así como un espectro completo de vitaminas, minerales y mezclas bioactivas patentadas. La primera gama incluye ocho batidos en polvo en cuatro variedades diferentes: fresa, vainilla, chocolate y sin sabor, para dos momentos específicos del día: mañana y noche. La Rutina Matutina está diseñada para favorecer la concentración, aportar energía y mantener la fuerza, mientras que la Rutina Nocturna promueve una mejor calidad del sueño, la recuperación muscular y una piel sana. Las bebidas son prácticas, bajas en grasa y sin azúcares añadidos.

Isabelle Bureau-Franz, jefa de I+D en Nutrición, afirmó: “Nuestra investigación abarca todos los aspectos del envejecimiento, incluyendo el impacto de la nutrición en la salud metabólica, la digestión, la movilidad, la salud cerebral, el sueño y la transición menopáusica. La evidencia emergente también demuestra que la nutrición puede influir en el ritmo del envejecimiento biológico. Con Nestlé Vital, hemos aplicado esta ciencia y, junto con nuestra tecnología proteica patentada y bioactivos clínicamente probados, desarrollamos productos sencillos, de gran sabor y ricos en nutrientes, dirigidos a personas a partir de la mediana edad que desean empezar a envejecer de forma más inteligente”.

Nestlé Vital se lanzará primero en Latinoamérica este año, seguido de una expansión posterior a Europa y Asia. Nestlé está desarrollando un programa integral llamado "Envejecimiento Inteligente", cuyo objetivo es hacer que envejecer bien sea una opción accesible para todos mediante consejos de expertos y rutinas sencillas. Nestlé Vital es la primera innovación del programa.

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JBS identifica auge en consumo de proteína como un cambio estructural del mercado global

General Mills, reconocida como una de las empresas más responsables de Estados Unidos

Agencias. Gilberto Tomazoni, CEO Global de JBS, afirmó que el crecimiento en la demanda de proteínas representa un cambio estructural y duradero en el sector alimentario. Según el ejecutivo, la compañía ha consolidado su posición como una plataforma global de alimentos, enfocada en marcas de conveniencia y nutrición para atender las nuevas exigencias demográficas, con especial énfasis en la Generación Z y la búsqueda de una longevidad saludable.

La estrategia de la multinacional se basa en la diversificación geográfica y de cartera, operando con carne de vacuno, porcino, aves, pescado y huevos en 180 mercados. En el segmento de valor añadido, destacan marcas como la australiana Primo, cuyos snacks facturaron cerca de 18 millones de euros en dos años, y Huon, cuyas ventas de salmón crecieron un 200% entre 2024 y 2025. En el Reino Unido, las marcas Richmond y Fridge Raiders han registrado un crecimiento superior al 73% desde 2019, liderando el segmento de snacks proteicos.

Desde el punto de vista financiero, Guilherme Cavalcanti, director financiero global de JBS, destacó la solidez del flujo de caja, que ha permitido la desinversión de deuda y una inversión de aproximadamente 2.830 millones de euros para expandir capacidades en alimentos preparados, acuicultura y mercados estratégicos como la región MENA.

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Nueva bebida nutricional Nestlé Vital responde a la creciente demanda de soluciones para un envejecimiento saludable

General Mills, reconocida como una de las empresas más responsables de Estados Unidos

Comunicado. General Mills informó que fue reconocida por Newsweek como una de las Empresas Más Responsables de Estados Unidos de 2026, logrando su séptimo año consecutivo en la lista y ocupando el segundo puesto en el sector de la venta minorista y bienes de consumo. Este premio es otorgado por Newsweek y Statista Inc., el portal de estadísticas y proveedor líder mundial de clasificaciones del sector.

Las Empresas Más Responsables de Estados Unidos fueron seleccionadas con base en métricas públicas derivadas de informes empresariales y otras fuentes de datos, así como de una encuesta independiente. La revisión de los informes se centró en 30 indicadores clave de desempeño en las áreas ambiental, social y de gobernanza corporativa, mientras que la encuesta independiente se realizó entre residentes estadounidenses para medir la percepción pública de la responsabilidad social corporativa. La lista final reconoce a las 600 empresas que más acciones toman a diario para cumplir con su responsabilidad social.

Los resultados de General Mills fueron impulsados ​​por el trabajo de la empresa para promover la sostenibilidad, retribuir a las comunidades locales y ser un empleador de elección.

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JBS identifica auge en consumo de proteína como un cambio estructural del mercado global

Cincoro se asocia con Los Ángeles Lakers para crear un tequila añejo de edición especial

Comunicado. Cincoro Tequila, la gama de tequilas premium y bebida oficial de Los Ángeles Lakers, presentó una edición especial del Tequila Añejo Lakers, disponible exclusivamente en el sur de California. Creado para celebrar la colaboración continua de Cincoro con la icónica franquicia, este lanzamiento para coleccionistas refleja la búsqueda compartida de la excelencia que define a ambas marcas.

Esta edición limitada para coleccionistas presenta un acabado degradado en púrpura y dorado inspirado en los icónicos colores de la camiseta de los Lakers, con logotipos en relieve que representan a ambas marcas. Elaborado a partir de un lote limitado del galardonado Añejo de Cincoro, este tequila se añeja durante más de 20 meses y está hecho 100% con agave Blue Weber, ofreciendo notas de roble y agave cocido con un paladar intenso y un final elegante. El líquido fue seleccionado personalmente por Jeanie Buss, gobernadora de Los Ángeles Lakers y cofundadora de Cincoro.

"Cincoro se creó para representar la grandeza al máximo nivel, y ese mismo estándar siempre ha definido a los Lakers. Este Añejo especial une ambos mundos de una manera festiva y digna de los aficionados de los Lakers", dijo Jeanie Buss, gobernadora de Los Ángeles Lakers y cofundadora de Cincoro Tequila.

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QuantiPath presenta los kits KPI de pavo para fortalecer la detección y cuantificación de Salmonella

Comunicado. QuantiPath, especialista en diagnósticos rápidos y cuantitativos de seguridad alimentaria, anunció la disponibilidad de sus kits KPI para pavos, diseñados para ayudar a los productores de pavos a detectar, cuantificar y actuar sobre el riesgo de Salmonella dentro del mismo turno de producción.

Desarrollados sobre la plataforma qPCR multiplex de QuantiPath, los kits KPI de pavo ofrecen información específica de cada serotipo, a la vez que cuantifican completamente la Salmonella. Las operaciones obtienen una mayor visibilidad de la presión de los patógenos, lo que permite a los equipos validar intervenciones, monitorear tendencias y tomar decisiones más rápidas basadas en datos.

"Los procesadores de Turquía necesitan información confiable y una sincronización que se ajuste a la velocidad de sus operaciones. Nuestros kits de KPI están diseñados para brindar respuestas prácticas en cuestión de horas, no de días", afirmó John LoPorto, director ejecutivo de QuantiPath.

Los kits de KPI para pavos permiten la medición cuantitativa de serotipos críticos individuales de Salmonella para evaluar el rendimiento en relación con los KPI de la industria y el gobierno, alineados con los riesgos de la producción de pavos. Los resultados en el mismo turno permiten intervenciones inmediatas, y las pruebas multiplex maximizan la cantidad de datos obtenidos en cada análisis. Las pruebas también pueden implementarse en etapas anteriores para monitorear Salmonella en aves vivas e identificar y validar medidas de mitigación como las vacunas. Los kits están diseñados para funcionar con termocicladores qPCR multicanal comunes que ya se utilizan en muchos laboratorios.

Al ir más allá de las simples pruebas de presencia o ausencia, QuantiPath permite a las operaciones en pavos analizar tendencias de datos a lo largo del tiempo, identificar problemas emergentes antes y reducir la probabilidad de impactos costosos posteriores.

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Cincoro se asocia con Los Ángeles Lakers para crear un tequila añejo de edición especial

Bélgica logra reintroducir su carne de vacuno en el mercado japonés

Agencias. Japón informó que levantó sus restricciones a la importación de carne de vacuno belga desde el pasado 10 de febrero, lo que supone un gran avance para los agricultores belgas. La decisión es el resultado de años de negociaciones entre los gobiernos belga y japonés.

El ministro de Agricultura belga, David Clarinval (MR), elogió la medida como un “hito” que abre nuevas oportunidades comerciales para el sector agrícola del país.

Clarnival enfatizó que el exigente mercado de Japón se alinea bien con los atributos de la carne de res belga, que ahora estará mejor posicionada para demostrar su calidad superior.

Este desarrollo forma parte del Acuerdo de Asociación Económica UE-Japón, un acuerdo de libre comercio que entró en vigor en 2019.

En virtud de este acuerdo, los aranceles sobre la carne de vacuno belga que entra en Japón se han reducido gradualmente, mejorando su competitividad en el mercado.

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Cincoro se asocia con Los Ángeles Lakers para crear un tequila añejo de edición especial

QuantiPath presenta los kits KPI de pavo para fortalecer la detección y cuantificación de Salmonella

Comunicado. Hormel Foods Corporation anunció la firma de un acuerdo definitivo para la venta de su negocio de pavos enteros a Life-Science Innovations (LSI). Se espera que la transacción se cierre para finales del segundo trimestre del año fiscal 2026 para Hormel Foods, sujeta a las condiciones de cierre habituales.

"Nuestra estrategia para un crecimiento sostenible y rentable se centra en ampliar nuestra cartera de proteínas de valor añadido para satisfacer las cambiantes necesidades de los consumidores, a la vez que reducimos nuestra exposición a negocios más volátiles, basados ​​en materias primas. Confiamos en que esta parte de nuestro negocio tradicional de pavos estará en buenas manos bajo la propiedad de LSI, dada su amplia experiencia y conocimientos en este sector", declaró Jeff Ettinger, director ejecutivo interino de Hormel Foods.

En la transacción, LSI adquirirá activos de Hormel Foods, incluyendo la planta de producción de aves enteras en Melrose, Minnesota; la fábrica de piensos en Swanville, Minnesota; y los activos de transporte asociados. LSI también asumirá contratos de suministro con productores de pavos externos dedicados al negocio de aves enteras y prestará servicios de cofabricación a Hormel Foods hasta el final de su ejercicio fiscal 2026, para garantizar el cumplimiento ininterrumpido de los pedidos de los clientes durante la transición. La gama más amplia de productos de la marca JENNIE-O® y la propiedad de la marca JENNIE-O no se verán afectadas por la transacción.

"Esta transacción es un paso importante en nuestra evolución. Con una cartera de pavos más enfocada, seguiremos fortaleciendo el valor añadido de nuestro negocio JENNIE-O. Esperamos colaborar con LSI para garantizar una transición fluida para nuestros empleados, clientes, consumidores y proveedores", afirmó John Ghingo, presidente de Hormel Foods.

"Este acuerdo es la continuación de una relación de 75 años con Jennie-O. Nos entusiasma combinar la planta de cría de gallinas más nueva y de vanguardia del país, las familias de criadores de gallinas de Minnesota y nuestra reciente planta de incubación de pavos, la primera de su tipo", declaró Richard Huisinga, director ejecutivo de LSI.

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Bonafont y ONU Mujeres celebran ocho años de alianza a favor de la igualdad de género en México

Smithfield Foods invertirá 1,300 mdd en construir un nuevo centro cárnico

Comunicado. Bonafont y ONU Mujeres celebran ocho años de una colaboración que ha integrado la igualdad de género como un eje real de impacto social, cultural y económico tanto dentro de la operación de la compañía como en las comunidades donde tiene presencia.

Desde 2018, esta alianza pionera ha trabajado para abrir oportunidades reales para que más mujeres fortalezcan su autonomía económica, accedan a espacios de liderazgo y participen activamente en la transformación de sus entornos. Este compromiso se articula a través del Programa Avancemos por la Igualdad, una iniciativa que opera bajo tres pilares estratégicos: empoderamiento económico, transformación interna y transformación cultural.

Ese impacto se refleja, primero, en el fortalecimiento de proyectos productivos liderados por mujeres. Más de 3,000 emprendedoras han participado en programas de capacitación en liderazgo y gestión de negocios sostenibles, logrando incrementos de hasta 40% en sus ventas semanales. A este esfuerzo se suma una red de 128 mentoras que han acompañado a más de 1,254 mujeres. En 2025, el programa alcanzó a 791 mujeres, incluyendo un piloto desarrollado junto con el Gobierno de Oaxaca para replicar la metodología en cinco regiones del estado.

A partir de la alianza con ONU Mujeres, la equidad de género se ha integrado de forma activa a la cultura organizacional, con avances medibles en distintos niveles de la operación. Actualmente, 30% de la población laboral está conformada por mujeres; 47% de los equipos de liderazgo senior por área cuentan con representación femenina, alcanzando la equidad de género, y 45.8% de las posiciones de management están ocupadas por mujeres, superando el compromiso establecido con ONU Mujeres del 40%.

Estos avances se acompañan de esquemas de trabajo flexible, políticas parentales incluyentes, programas de capacitación en sesgos inconscientes y la implementación del Protocolo de Danone México para prevenir y atender la violencia en razón de género, desplegado con acompañamiento técnico de ONU Mujeres. A la fecha, se han desarrollado más de 400 círculos de proximidad en más de 100 sitios a nivel nacional.

La transformación cultural encuentra una de sus expresiones más visibles en la Carrera Bonafont, una plataforma que ha evolucionado más allá del deporte para convertirse en un espacio de encuentro, comunidad y conversación social sobre igualdad de género. En su edición 2026, que se llevará a cabo el próximo 15 de marzo, se espera la participación de alrededor de 20,000 mujeres en la Ciudad de México, consolidándose como una de las iniciativas con mayor nivel de awareness en el país.

“La Carrera Bonafont es un espacio donde las mujeres se reconocen, se acompañan y avanzan juntas. Estos encuentros ayudan a fortalecer la comunidad y a impulsar la igualdad de género en el centro de la conversación cotidiana. La alianza con Bonafont ha permitido que esa energía siga creciendo año con año”, señaló Lourdes Colinas, Oficial Nacional de Programas de ONU Mujeres en México.

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Hormel Foods anuncia acuerdo para vender su negocio de pavos enteros a Life-Science Innovations

Smithfield Foods invertirá 1,300 mdd en construir un nuevo centro cárnico

Agencias. En la ciudad de Sioux Falls (Dakota del Sur), Smithfield Foods ya posee una planta cárnica en la que lleva trabajando desde comienzos del siglo XX.

La compañía, propiedad de la china WH Group, ha anunciado su intención de invertir más de 1,300 mdd en un nuevo centro cárnico que sustituirá al antiguo y pasará a ser parte de la comunidad tras una serie de modificaciones.

En estas antiguas instalaciones, Smithfield Foods procesa al día unos 20 mil cerdos y se espera que las nuevas instalaciones sean las más modernas y eficientes del país al contar con tecnología de automatización avanzada y sistemas de TI, y será la más grande de la red de Smithfield.

La firma cárnica invertirá durante los próximos tres años unos 1,300 mdd. El plan es iniciar la construcción en 207 y lograr iniciar las operaciones a finales de 2028.

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Bonafont y ONU Mujeres celebran ocho años de alianza a favor de la igualdad de género en México

Se prevé que mercado de productos del mar alcance los 611,300 mdd en 2033