Comunicado. Nestlé indicó que se asoció con BM Research para desarrollar nuevas herramientas que aprovechan el poder de la inteligencia artificial (IA) y la tecnología avanzada para materializar innovaciones revolucionarias. Esta colaboración en investigación ha dado lugar al desarrollo de una herramienta de IA generativa capaz de identificar nuevos materiales de envasado de alta barrera.

Los envases ayudan a proteger los alimentos y las bebidas, a la vez que previenen el desperdicio alimentario. Nestlé reduce continuamente el uso de plástico virgen, es pionera en el uso de materiales alternativos y tecnologías innovadoras, y se inclina por soluciones reciclables de un solo material y basadas en papel. Identificar nuevos materiales de envasado que satisfagan las necesidades funcionales de cada producto, garantizando al mismo tiempo la seguridad y la calidad alimentaria, suele ser un proceso meticuloso. En algunos casos, esto requiere años de investigación.

Los científicos de Nestlé e IBM aprovecharon técnicas de procesamiento basadas en IA para construir una base de conocimiento de materiales conocidos a partir de documentos públicos y privados. Posteriormente, el equipo perfeccionó un modelo de lenguaje químico específico sobre este corpus seleccionado, lo que le permitió aprender la representación de las estructuras moleculares. Con este conocimiento, los equipos aprovecharon el transformador de regresión, desarrollado recientemente por IBM Research, para comprender la correlación entre las características moleculares estructurales clave y las propiedades físico-químicas resultantes. El modelo resultante ahora puede proponer materiales de embalaje de alta barrera completamente nuevos que protegen los productos sensibles de la humedad, las fluctuaciones de temperatura y el oxígeno.

Nestlé utilizará esta novedosa tecnología para identificar futuros materiales de embalaje, teniendo en cuenta el coste, la reciclabilidad y la funcionalidad.

Stefan Palzer, director de tecnología de Nestlé, indicó: “Este novedoso modelo de lenguaje basado en IA, desarrollado en colaboración con IBM Research, ilustra cómo Nestlé lidera la transformación digital en la industria de alimentos y bebidas. En el futuro, esta tecnología innovadora podría utilizarse para optimizar el desarrollo de soluciones de envasado más sostenibles en todas las categorías de productos”.

Por su parte, Alessandro Curioni, vicepresidente de IBM Research para Europa y África, afirmó: “Creemos firmemente que la IA generativa seguirá revolucionando el descubrimiento científico, impactando el negocio principal de todas las industrias basadas en el conocimiento, permitiendo una diferenciación crucial y un crecimiento sostenible”.

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Estados Unidos vuelve a cerrar su frontera al ganado mexicano por presencia de gusano barrenador

Kate Farms, empresa de Novo Holdings, es adquirida por Danone

Comunicado. Investigadores del Tec de Monterrey lideran un proyecto pionero en México que explora el potencial de la nanobiotecnología para mejorar los procesos naturales de nutrición, inmunidad y desarrollo de las plantas, marcando un paso importante hacia una agricultura más sostenible y resiliente en el país.

Aunque la nanotecnología ha sido ampliamente aplicada en sectores como la electrónica y los materiales, su integración con la biotecnología para fines agrícolas representa un campo emergente de enorme potencial. El proyecto se distingue por inducir mecanismos de inmunización en plantas, emulando los procesos biológicos que generan las vacunas en humanos, utilizando nanopartículas para inducir respuestas defensivas en las plantas, con un enfoque inicial en cultivos de hortalizas de ciclo corto en la región de Jalisco.

“La rapidez en los ciclos de cultivo nos permite observar resultados en pocos meses. Esto, combinado con el uso de semillas de ciclo corto, no solo mejora la producción, sino que también tiene el potencial para fortalecer la soberanía alimentaria de México frente a cambios geopolíticos”, señaló Diego Eloyr Navarro-López, profesor investigador en Seguridad Alimentaria y Nutrición dentro del núcleo de investigación en Salud, de la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tec de Monterrey, Campus Guadalajara y líder del proyecto.

Las nanopartículas desarrolladas, por ejemplo, de óxido de titanio o quitosano, estimulan la producción de compuestos antioxidantes endógenos en las plantas, mejorando su crecimiento, resistencia al estrés hídrico y su capacidad para absorber nutrientes. Además, la tecnología favorece la interacción entre raíces y microorganismos beneficiosos del suelo, potenciando el desarrollo metabólico y la absorción de agua en condiciones adversas.

Los estudios realizados hasta el momento en laboratorio e invernadero (nivel TRL4) indican una alta compatibilidad con microorganismos del suelo, sin efectos tóxicos detectables en plantas, peces o animales. No obstante, el siguiente paso será llevar estas pruebas a cultivos a cielo abierto para evaluar el impacto real en los ecosistemas agrícolas.

En un contexto donde aún no existe legislación específica para nano-agroinsumos en México, el equipo busca anticiparse al marco regulatorio con una estrategia basada en la síntesis de nanopartículas estables y biocompatibles, priorizando compuestos ya aprobados en otras industrias (como el quitosano o la hidroxiapatita). El objetivo es también tener incidencia política, contribuyendo con evidencia científica al desarrollo de una regulación adecuada. Las autoridades relevantes incluyen Cofepris, Senasica y Sagarpa, quienes exigen estudios rigurosos sobre toxicidad, impacto ambiental y acumulación en acuíferos.

Los avances se han validado en cultivos como chile poblano, tomate saladette, plátano Cavendish y arándano, con resultados prometedores. A través de alianzas con cooperativas de agricultores y empresas de fertilizantes biológicos, se pretende escalar la tecnología y facilitar su adopción en campo.

El equipo ya trabaja en formulaciones foliares y en la revalorización de residuos de cítricos y aceites esenciales como materia prima para nuevas nanopartículas, fomentando así la economía circular. La sinergia entre ciencia y sostenibilidad impulsa un modelo agrícola regenerativo que busca reducir el uso de fertilizantes químicos y el impacto ambiental, sin comprometer la productividad.

El proyecto se nutre de un equipo multidisciplinario compuesto por biotecnólogos agrícolas, físicos, ingenieros en cómputo y especialistas en modelado computacional y machine learning. Colaboraciones internacionales con la Universidad de British Columbia (Canadá) y la Universidad de La Frontera (Chile) fortalecen el componente científico, desde la dinámica molecular vegetal hasta el diseño de nanopartículas combinadas con microorganismos.

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Grupo Bachoco realiza su primera exportación de cerdo a Nueva Zelanda

Venta de cerveza en Alemania cae casi 7%

Comunicado. Bachoco informó que continúa consolidando su presencia en los mercados internacionales con el inicio de exportaciones de carne fresca de cerdo a Nueva Zelanda, un destino que marca un nuevo hito en la estrategia de crecimiento global de la compañía.

En 2023, México exportó tan solo 40 toneladas de producto cárnico a Nueva Zelanda, de acuerdo con la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX). Gracias a esta nueva operación, la marca apuesta por seguir posicionando al país como un referente internacional.

La exportación de carne fresca a Nueva Zelanda es un logro significativo para la compañía, ya que refleja su capacidad y expertise para cumplir con los más altos estándares de calidad y seguridad. Además, este hecho demuestra el liderazgo de la marca por mantener un control en cada una de las etapas, que van desde el proceso productivo hasta el logístico, elementos clave en el comercio internacional de productos perecederos.

“Este es un paso fundamental en nuestro crecimiento internacional. Este destino de exportación es uno de los más desafiantes por la distancia geográfica y nos enorgullece haberlo logrado. Nueva Zelanda, es un país en el que se prevé un aumento en el consumo de carne de cerdo en los próximos años”, destacó Ricardo Tochijara, Gerente de Exportaciones de Mercados Estratégicos de Bachoco.

Con la incorporación de este nuevo destino al mapa de exportaciones, Grupo Bachoco refuerza su compromiso con la calidad, la innovación y la diversificación de su portafolio en mercados de alto valor, apostando por la excelencia en cada proceso. Esta expansión consolida el liderazgo y dedicación de la marca, además de fortalecer su presencia y competitividad en el mercado internacional.

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Tec de Monterrey promueve la agricultura sostenible con nanobiotecnología

Venta de cerveza en Alemania cae casi 7%

Agencias. Con base en datos de la Oficina Federal de Estadística, los alemanes están disminuyendo sus ventas en cerveza. Mayo de 2025 terminó con un descenso de ventas del 8.4%, que se convierte en un 6.8% en la comparativa entre el periodo de enero a mayo de 2025 frente al mismo rango de tiempo en 2024.

La caída del 6.8% representa 2.3 millones de hectolitros menos en ventas. Traducido a botellas de un tercio de cerveza, suponen 700 millones de botellas menos, y eso representa un problema para los productores nacionales porque en la comparativa de ventas de los cinco primeros meses del año respecto anterior, la cerveza con sello alemán ha caído un 8.6%.

Los datos coinciden con los de la Federación de Cerveceros Alemanes, que aunque indican que el consumo medio de un ciudadano alemán es de 155 pintas al año, la cifra representa 18 menos que en 2015. Igualmente, el consumo per cápita anual cayó, sobre datos del pasado mes de abril, de 98 litros en 2017 a 88 litros en 2024.

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Grupo Bachoco realiza su primera exportación de cerdo a Nueva Zelanda

Campari vende Cinzano a Gruppo Caffo 1915

Comunicado. El grupo italiano Campari ha vendido su marca de vermut y vinos espumosos Cinzano a Gruppo Caffo 1915, productor de bebidas alcohólicas y propietario de la marca Vecchio Amaro del Capo. Además, la transacción también incluye venta del negocio de grappa y vinos espumosos Frattina.

“La operación contribuye a la simplificación general de las actividades operativas y a la reducción del apalancamiento financiero”, explicaron desde Campari. En este sentido, la compañía vendedora ha recordado su compromiso de “racionalizar la cartera mediante la cesión de marcas no estratégicas para reforzar el enfoque comercial y de marketing en el negocio clave de los espirituosos”.

El importe total de la operación, cuyo cierre está previsto para antes de que finalice 2025, asciende a 100 mde por el 100% del capital de la nueva sociedad (incluido el inventario de productos terminados en manos de Grupo Campari), sin incluir caja ni deuda financiera.

La transacción prevé la creación de una nueva sociedad denominada NewCo, a la que se transferirán los negocios de Cinzano y los de grappa y vinos espumosos de Frattina, junto con la propiedad intelectual, el inventario de productos terminados, algunos empleados, ciertas maquinarias de producción en Italia, los acuerdos contractuales y otros activos relacionados.

Los centros de producción en Italia y Argentina, donde Grupo Campari también fabrica otras marcas, quedan fuera de la operación. Como parte de la transacción y a partir del cierre de la misma, Caffo Group 1915 y Grupo Campari firmarán un acuerdo transitorio de fabricación en Italia y Argentina, así como acuerdos temporales de distribución, mediante los cuales Grupo Campari continuará distribuyendo los productos Cinzano en ciertos mercados como Argentina, España, México, Rusia, Corea del Sur y Sudáfrica antes de incorporarse a la red comercial de Caffo Group 1915.

En 2024, las ventas netas de Cinzano y Frattina ascendieron a 75 mde, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5% durante los últimos cuatro años, y representaron el 2% de las ventas netas totales de Grupo Campari.

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Venta de cerveza en Alemania cae casi 7%

Tequila Patrón lanza campaña que indica contenido real de su bebida

Comunicado. Tequila Patrón anunció su campaña “Censored Truth” en Estados Unidos, un esfuerzo que desafía la falta de transparencia de la industria y destaca las presiones externas que impiden que las marcas de tequila revelen que no utilizan aditivos.

Si bien Tequila Patrón siempre se ha elaborado con sólo tres ingredientes (100% agave azul Weber, agua y levadura), las presiones externas dificultan que los productores comuniquen abiertamente que su tequila no contiene aditivos. Como resultado, marcas como Tequila Patrón se ven obligadas a usar imágenes censuradas y lenguaje censurado para insinuar la verdad u omitir información por completo, en lugar de decirla abiertamente. La campaña anima a los bebedores de tequila a leer entre líneas y reconocer lo que distingue a Tequila Patrón, incluso frente a la censura.

Esta campaña surge tras la campaña de tres ingredientes de Tequila Patrón de principios de este año y va un paso más allá al destacar las barreras reales a la transparencia que enfrentan los productores comprometidos con el uso exclusivo de tres ingredientes naturales en su tequila. El enfoque creativo de la campaña, una combinación de anuncios censurados, audio con pitidos y lenguaje censurado, llama la atención sobre estas restricciones e invita a los consumidores a cuestionar lo que se les dice, o no, sobre las bebidas que eligen.

“En Tequila Patrón, la transparencia es fundamental en todo lo que hacemos. Nuestro tequila se elabora con solo tres ingredientes, y creemos que la gente merece saber exactamente qué contiene su bebida. La campaña es nuestra forma de reforzar esa promesa, incluso si necesita leer entre líneas o si tenemos que silenciar algunas palabras debido a los esfuerzos por restringir lo que podemos compartir. Independientemente de si las palabras están presentes o no, nuestra visión detrás de esta campaña es simple: PATRÓN no tiene ingredientes secretos, y eso es precisamente lo que queremos que todos sepan”, afirmó Roberto Ramírez-Laverde Global, Vicepresidente Sénior de Tequila Patrón.

Actualmente, la industria tequilera permite el uso de aditivos menores al 1% en la formulación de tequilas añejados 100% con Agave Azul Weber, sin necesidad de informarlo en las etiquetas ni en las comunicaciones. Tequila Patrón no cuestiona este hecho, sino que defiende la posibilidad de que productores, como ellos, comuniquen libremente que deciden no añadir otros ingredientes a su tequila.

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Campari vende Cinzano a Gruppo Caffo 1915

JBS comienza a cotizar en la Bolsa de Nueva York y completa su doble cotización con la brasileña B3

Comunicado. JBS anunció que comenzó a cotizar en la Bolsa de Valores de Nueva York (NYSE) bajo el símbolo JBS, lo que marca la culminación de su estrategia de doble cotización. Esta iniciativa refleja la presencia global y la diversificación de las operaciones de la compañía, con acciones que ahora cotizan tanto en la NYSE como en la bolsa de valores brasileña B3.

Desde el pasado 09 de junio, los valores de JBS en Brasil se cotizan en la B3 a través de Recibos de Depósito Brasileños (BDRs) bajo el símbolo JBSS32.

Gilberto Tomazoni, CEO global de JBS, anunció que la cotización en la Bolsa de Nueva York representa un hito significativo. “Unirnos a la Bolsa de Nueva York es un gran orgullo para todos en JBS. Reconoce nuestra exitosa trayectoria, basada en la resiliencia, la determinación y el compromiso con el futuro, así como nuestra trayectoria empresarial. Este paso fortalece nuestro acceso a los mercados de capital globales y mejora nuestra capacidad de generar valor a largo plazo para los accionistas, los miembros del equipo y las comunidades a las que servimos”.

La doble cotización está diseñada para generar valor para los accionistas, alinear la estructura de capital con el perfil global de JBS y ampliar el acceso a oportunidades de inversión, manteniendo al mismo tiempo la disciplina financiera. “Nuestra presencia en la Bolsa de Nueva York (NYSE) es una estrategia para optimizar nuestra estructura de capital y ampliar nuestra base de inversores. Comenzamos esta nueva etapa con una sólida gestión financiera y una estrategia clara para un crecimiento sostenible y rentable”, afirmó Guilherme Cavalcanti, director financiero de JBS.

Mediante la estructura de BDR en la B3, JBS garantiza que los inversores brasileños sigan teniendo acceso al capital de la compañía. Los BDR se negocian de forma similar a las acciones ordinarias. Cualquier dividendo declarado por JBS NV sobre sus acciones Clase A se transferirá a los tenedores de BDR. Según los términos aprobados, cada dos acciones ordinarias de JBS SA se canjearon por un BDR, que representaba una acción Clase A. Los tenedores de ADR de JBS SA recibieron una acción Clase A por cada ADR, en proporción uno a uno.

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Campari vende Cinzano a Gruppo Caffo 1915

Tequila Patrón lanza campaña que indica contenido real de su bebida

Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) de México, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), informó que se reactivó la exportación de ganado en pie a Estados Unidos con el paso de cerca de 900 cabezas de ganado desde la estación cuarentenaria de Agua Prieta, Sonora.

La reapertura de la frontera de México con Estados Unidos es reflejo de que la ganadería mexicana es segura, gracias al buen funcionamiento de la estrategia nacional para el control y la erradicación del gusano barrenador del ganado (GBG), que se implementa en coordinación con la Secretaría de la Defensa Nacional, la Guardia Nacional, los gobiernos estatales, en particular los del sur-sureste, y las asociaciones y uniones ganaderas.

AGRICULTURA subrayó que los casos de GBG se encuentran contenidos en los estados del sur-sureste del país, como lo constataron las comitivas del Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (APHIS-USDA, por sus siglas en inglés), durante la visita que realizaron a México en junio pasado con el propósito de analizar la estrategia sanitaria mexicana y fortalecer las acciones conjuntas contra el GBG.

El gobierno de México, a través de AGRICULTURA, reconoció y agradeció el trabajo y compromiso de los ganaderos, así como el de las y los veterinarios en la prevención, el control y la erradicación de esta plaga, lo cual permite proteger a los animales y así continuar con la producción de alimentos y el desarrollo del sector agropecuario.

Además, el trabajo conjunto entre los gobiernos de México y Estados Unidos fortalece la estrategia para el combate del GBG con la adecuación de la antigua Planta de Cría y Esterilización de Mosca del Mediterráneo, ubicada en Metapa de Domínguez, Chiapas, la cual será transformada en una planta de producción de moscas estériles de GBG, a través de una inversión por 51 mdd: 30 mdd los aportará México y 21 mdd el gobierno estadounidense.

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Diageo anuncia venta de su participación en Guinness Ghana Breweries y Seychelles Breweries

Anheuser-Busch invierte 17 mdd en su cervecería de Houston para impulsar el crecimiento económico local

Comunicado. Diageo anuncia la finalización de la venta de su participación del 80.4% en Guinness Ghana Breweries plc a Castel Group. La venta se anunció inicialmente el 28 de enero de 2025.

Diageo ha conservado la propiedad de la marca Guinness y de otras marcas de Diageo que actualmente produce Guinness Ghana. Dichas marcas seguirán siendo elaboradas, producidas y distribuidas por Guinness Ghana en virtud de nuevos acuerdos de licencia a largo plazo y regalías. Guinness Ghana también seguirá distribuyendo las marcas internacionales de bebidas espirituosas premium de Diageo en Ghana.

Aunado a lo anterior, la compañía también anunció la venta de su participación del 54.4% en Seychelles Breweries Limited a Phoenix Beverages Limited, filial del Grupo IBL. La transacción se basa en la alianza de Diageo con Phoenix Beverages en la región del Océano Índico. La venta se anunció el 02 de abril de 2025.

Seychelles Breweries Limited continuará con la producción y distribución a nivel nacional de Guinness y otras marcas de Diageo (Smirnoff RTD) que actualmente se fabrican en Seychelles bajo nuevos acuerdos de licencia y regalías y distribuirá las marcas internacionales de bebidas espirituosas premium de Diageo en el mercado.

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México reanuda exportación de ganado en pie a Estados Unidos

Anheuser-Busch invierte 17 mdd en su cervecería de Houston para impulsar el crecimiento económico local

Comunicado. Anheuser-Busch, fabricante estadounidense de Michelob ULTRA, Busch Light, Budweiser, Bud Light y Stella Artois, anunció una nueva inversión de 17 mdd en su cervecería de Houston, Texas. En los últimos cinco años, la firma ha invertido más de 2,000 mdd en sus plantas de fabricación en todo Estados Unidos para ayudar a crear y mantener empleos e impulsar la prosperidad económica en las comunidades donde opera y donde sus empleados viven. 

Esta inversión de 17 mdd en su cervecería de Houston es parte de la iniciativa Brewing Futures de Anheuser-Busch, a través de la cual la compañía se ha comprometido a invertir 300 millones de dólares en sus instalaciones este año para crear y mantener empleos manufactureros en Estados Unidos. 

Esta última inversión en su cervecería de Houston garantizará que Anheuser-Busch se mantenga a la vanguardia de la excelencia cervecera en la región y fortalecerá su capacidad de transporte para llevar sus productos a clientes de todo Texas. El anuncio de hoy se suma a los más de 50 mdd invertidos en la cervecería de Anheuser-Busch en Houston durante los últimos tres años.

Brendan Whitworth, director ejecutivo de Anheuser-Busch, afirmó: “Invertir en nuestra gente y en nuestras instalaciones para impulsar la prosperidad económica es fundamental para nosotros. Esta inversión en Houston es el último ejemplo del compromiso de Anheuser-Busch de fortalecer nuestras comunidades locales mediante la creación y el mantenimiento de empleos e impulsando el crecimiento económico”.

Cabe mencionar que, con base en más de 165 años de inversión continua en su gente, cervecerías y comunidades, la iniciativa Brewing Futures de Anheuser-Busch apoya la industria manufacturera estadounidense creando y manteniendo empleos de fabricación, desarrollando la fuerza laboral de fabricación para el futuro y fortaleciendo las oportunidades profesionales de fabricación para los veteranos.

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Diageo anuncia venta de su participación en Guinness Ghana Breweries y Seychelles Breweries

Mérieux NutriSciences adquiere las actividades de análisis de alimentos de Bureau Veritas en Ecuador