Comunicado. Aircapture, pionera en tecnología de captura directa de aire (DAC), y la cervecería artesanal californiana Almanac Beer Co. anunciaron el lanzamiento de Flow – Clean Air Edition (Flow – CAE), la primera cerveza del mundo carbonatada con CO₂ capturado de la atmósfera mediante DAC in situ. Instalada en la cervecería de Almanac en Alameda, California, la unidad DAC modular de Aircapture extrae dióxido de carbono del aire ambiente y suministra CO₂ líquido de calidad para bebidas (99.999% de pureza, superando significativamente las especificaciones estándar de la industria) directamente al proceso de elaboración de la cerveza.
En 2022, una escasez nacional de dióxido de carbono interrumpió las operaciones y elevó los costos para los fabricantes de alimentos y bebidas, afectando especialmente a las cervecerías. La causa fue estructural: la mayor parte del CO₂ proviene de procesos industriales vinculados a combustibles fósiles, como la producción de amoníaco o etanol. Cuando estas industrias reducen su producción o limitan su suministro, el CO₂ puede desaparecer de la noche a la mañana. El sistema DAC de Aircapture extrae el CO₂ directamente del aire ambiente y lo purifica in situ hasta alcanzar los estándares de calidad para bebidas. Esto permite a fabricantes como Almanac generar su propio suministro de CO₂ en sus instalaciones, independientemente de la volatilidad de los mercados y los ciclos industriales que durante mucho tiempo han convertido al CO₂ en una vulnerabilidad en lugar de un recurso confiable.
Si bien los proyectos DAC a gran escala requieren años de construcción y cientos de millones de dólares en capital, el sistema modular de Aircapture, integrado con el equipo de elaboración de cerveza existente de Almanac, estuvo operativo en cuestión de semanas. No se necesitaron nuevas instalaciones. No se requirió infraestructura específica. No hubo interrupciones en la producción. El carbono atmosférico se convirtió en un recurso circular de grado industrial para Almanac.
“Hasta ahora, el CO₂ ha sido un subproducto volátil de la producción de combustibles y productos químicos. Con Flow – Clean Air Edition, producimos CO₂ de alta pureza a partir del aire justo donde se necesita, y lo suministramos a un coste asequible para las empresas. Este es el comienzo de una transición en la cadena de suministro de una materia prima esencial valorada en decenas de miles de millones de dólares a nivel mundial, y una clara señal para los usuarios de CO₂ de todos los sectores, desde cervecerías y productores de bebidas hasta la industria alimentaria, la refrigeración, el hormigón y la agricultura, de que obtener carbono del cielo en lugar de la tierra ya no es una teoría. Es una realidad, y es económico”, afirmó Matt Atwood, director ejecutivo y fundador de Aircapture.
Por su parte, Damian Fagan, director ejecutivo de Almanac Beer Co., dijo: “La elaboración de cerveza es tanto ciencia como arte», afirmó «Al integrar la captura directa de aire en nuestra planta de producción, estamos replanteando uno de nuestros ingredientes esenciales y contribuyendo a los esfuerzos de eliminación de carbono. En lugar de depender de suministros industriales lejanos, obtenemos el CO₂ del aire aquí mismo en Alameda. Es local, circular y un anticipo de cómo será el futuro”.
El lanzamiento también respalda iniciativas más amplias de política de eliminación de carbono. Una parte de los ingresos de Flow – CAE se donará a Carbon180, una organización sin fines de lucro que promueve políticas de eliminación de carbono en los Estados Unidos.
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