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En Jalisco, México, se realizará la 14ª edición del Congreso Internacional de la Carne 2024

Agencias. Con el objetivo de fortalecer la cadena de valor del sector pecuario, la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural estatal (Sader Jalisco), anunciaron que Jalisco será la sede de la 14ª edición del Congreso Internacional de la Carne 2024 y se realizará los días 25 y 26 de abril en Expo Guadalajara.

El Congreso Internacional de la Carne es un evento organizado por la AMEG que busca propiciar un ambiente de negocios, actualización de conocimientos y buenas prácticas; así como el intercambio de experiencias que les permitan a los empresarios pecuarios mejorar su competitividad.

Es un evento dirigido a toda la cadena de valor del sector pecuario, desde ganaderos, productores de carne, fabricantes y distribuidores de maquinaria y empaque, laboratorios veterinarios, restauranteros, carnicerías, supermercados, etc.; así como a investigadores y estudiantes.

“Jalisco contribuye un 11,80 % en la producción de carne de bovino nacional por lo que se perfila como el líder nacional, y esta fue una de la razones por las cuales fue elegido por el comité organizador del evento como sede del Congreso, a lo que se le suma el interés y las acciones que la la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural Jalisco ha emprendido para potenciar el desarrollo del sector en la entidad”, señaló Enrique López, Director Ejecutivo de la AMEG.

Y detalló que en su 14ª edición contará con cuatro actividades principales:

- Piso de exposición de 4,800 metros cuadrados que se podrá visitar sin costo, en el que más de 100 marcas expositoras presentarán una amplia oferta de tecnologías y maquinaria innovadoras, productos de salud y nutrición animal, proveedores de carnes y equipo de transporte.

- Conferencias especializadas que estarán divididas en cuatro bloques, el primero que abordará lo relacionado al contexto económico y sanitario, el segundo enfocado en tecnología para el desarrollo e inocuidad con temas como la optimización en la cadena de frío en la producción de carne, la producción de carne en laboratorio: innovación y tecnología para el consumo, movilización y trazabilidad, entre otros. El tercer bloque tratará aspectos relacionados con el desarrollo del sector ganadero y valor agregado como la importancia de la trazabilidad en el comercio exterior, y finalmente, en el cuarto bloque se tocaran temas de bienestar animal, productos cárnicos sustentables y los mitos en torno a la producción de carne sustentable. El programa completo se encuentra disponible en la página en donde los interesados podrán adquirir sus accesos con un precio especial para académicos y estudiantes.

- Talleres técnicos especializados en marinado e inyección de carne y productos cárnicos artesanales con los que se buscan brindar capacitación para hacer más rentable los negocios cárnicos de valor agregado.

- Festival Carne Mexicana-Proteína Esencial-, el cual estará abierto a todo el público y en el que los asistentes al comprar su ticket de acceso, podrán disfrutar de taquiza de cortes finos, productos artesanales de la región, música en vivo, ser testigos del Concurso del parrillado y ver el asado de un novillo. Con esa actividad, los productores buscan fomentar el consumo de proteína animal en la entidad.

FEMSA presenta su Informe Anual Integrado 2023

Comunicado. FEMSA presentó su Informe Anual Integrado 2023: Siempre Adelante, en el cual se destacó un sólido desempeño los negocios, particularmente en la División Proximidad & Salud y en Coca-Cola FEMSA, mientras que sus ingresos totales aumentaron 17.7% en el año en comparación con 2022 a 41.6 mil mdd, reflejando el crecimiento en todas las unidades de negocio.

De acuerdo con el reporte presentado, Proximidad Américas registró un crecimiento de doble dígito, con excelentes ventas por tienda que se incrementaron 14.2% en el año, impulsadas por un aumento en el ticket promedio por cliente y un fuerte crecimiento en el tráfico. Proximidad Europa aumentó sus ingresos, reflejando la recuperación del tráfico e iniciativas de precio positivas, así como el crecimiento de Valora, el negocio de alimentos y B2B.

Por su parte, Coca-Cola FEMSA registró notables resultados en el año, con crecimiento en volumen, ingresos, utilidad de operación y utilidad por acción, impulsados por el crecimiento en todos sus territorios. Asimismo, resalta en el Informe la estrategia de sostenibilidad, diseñada para dar prioridad a la gente, crear valor social en las comunidades y en reducir la huella medio ambiental a través de la eficiencia operativa.

“El 2023 fue un año extraordinario, que marcó el cierre de un ciclo de nuestra historia y el inicio de otro. El año inició con el anuncio de que reenfocaríamos nuestra estrategia para concentrarnos en las verticales principales de negocio que consideramos de mayor relevancia estratégica, potencial de crecimiento y solidez financiera y competitiva. A partir de ahí, y con base en nuestra estrategia FEMSA Forward, comenzamos a ejecutar de inmediato las intenciones que declaramos, concluyendo diversas transacciones antes del cierre del año.”, comentó José Antonio Fernández Carbajal, director general y presidente ejecutivo del Consejo de Administración.

Expertos de Nestlé desarrollan nueva base de datos para identificar mejor plantas de café más resistentes al clima

Comunicado. Dado que el cambio climático amenaza el cultivo de café, los expertos de Nestlé están explorando cómo se pueden aprovechar la ciencia de datos avanzada y la inteligencia artificial para ayudar a seleccionar y cultivar plantas más resistentes al clima.

Si bien existen más de 120 especies de café, alrededor del 70% de la producción mundial de café es arábica. Sin embargo, el Arábica tiene una menor tolerancia al aumento de las temperaturas y es más susceptible a las enfermedades que otras plantas de café, como el Robusta. Además, el cambio climático está reduciendo la cantidad de tierra cultivable en la que es posible cultivar café y la escasez de agua está reduciendo significativamente los rendimientos.

Para ayudar a garantizar un futuro sostenible para el cultivo de café y apoyar los medios de vida de los agricultores, los científicos de plantas de Nestlé están explorando nuevas variedades de Arábica de mayor rendimiento y mayor resistencia a las enfermedades y la sequía.

Como parte de este trabajo, los expertos han desarrollado un genoma de referencia de Arábica de muy alta calidad utilizando métodos avanzados de ciencia de datos. El genoma de referencia, que está disponible en una base de datos digital de acceso público, facilita el análisis de diferentes rasgos de las variedades de café para identificar rasgos específicos como mejor rendimiento, tamaño de la cereza del café y mayor resistencia a enfermedades o sequías, así como sabor o aroma.

Jeroen Dijkman, director del Instituto de Ciencias Agrícolas de Nestlé, dijo: “En términos simples, nuestra nueva referencia es como un mapa de alta calidad de una gran ciudad. Nos ayudará a identificar marcadores genéticos clave en el genoma del arábica que son responsables de rasgos en plantas adultas. Esto ayudará a nuestros científicos de plantas y otros expertos a identificar, seleccionar y cultivar variedades de café arábica nuevas y mejoradas”.

El genoma de referencia representa un avance significativo en el campo de la investigación vegetal. El innovador trabajo fue publicado recientemente en Nature Genetics.

Ministros de Agricultura de Centroamérica y el Caribe destacan potencial de recursos genéticos agrícolas y pecuarios de México

Comunicado. Ministros de Agricultura de Centroamérica y el Caribe destacaron el potencial de recursos genéticos agrícolas y pecuarios de México, tras conocer el trabajo que realiza el Centro Nacional de Recursos Genéticos (CNRG) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), considerado como uno de los complejos más importantes del mundo para la conservación y resguardo del patrimonio genético del sector agroalimentario nacional.

En el marco del segundo día de actividades del Comité Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (CIRSA), el presidente pro tempore del organismo y titular de la Sader, Víctor Villalobos, encabezó la visita por las colecciones del CNRG, que comprenden las áreas de semillas ortodoxas, cultivo de tejido vegetal, microbianos, acuícola, pesquero, pecuario, ADN y genómicas, y por la cámara de frío y conservación a largo plazo.

Con apenas 12 años de actividades, el CNRG es reconocido como el “arca de Noé del siglo XXI” y es un orgullo que forme parte del patrimonio y riqueza científica cultural de la nación mexicana, expresó el funcionario federal.

Ante ministros y representantes de Agricultura de Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá y República Dominicana, expertos del CNRG detallaron que el Centro forma parte de la estrategia nacional para el resguardo de manera apropiada y sistematizada de los recursos genéticos más importantes de México.

La colección de germoplasmas, informaron, comprende más de 100 mil accesiones (colectas), la caracterización genotípica y microorganismos de los principales cultivos agrícolas y de especies pecuarias, pesqueras y acuícolas de la República Mexicana.

Durante el recorrido de trabajo, Villalobos Arámbula destacó la importancia del acervo del Centro Nacional de Recursos Genéticos, que resguarda la más completa variedad de material genético de plantas y animales de impacto productivo, económico y social. “Representa, además, la oportunidad de trabajar con los ministerios de Agricultura de la región y de Latinoamérica y reforzar acciones en materia de sanidad vegetal y salud animal, en beneficio del sector agroalimentario”, abundó.