Comunicado. Hennessy, uno de los coñacs más vendido del mundo, lanzó su próxima entrega de edición limitada Master Blender's Selection No 5. La última versión es el resultado de artesanía, tradición e innovación, comisariada bajo la mirada experta del maestro mezclador de Hennessy, Renaud Fillioux de Gironde. Renaud, el Master Blender de octava generación, continúa elevando el listón en la elaboración de coñac, una tradición heredada de su venerado tío, Yann Fillioux.

La colección Master Blender's Selection, a menudo considerada el secreto mejor guardado de la gama Hennessy, está compuesta de mezclas verdaderamente únicas que nunca serán replicadas. La primera de la colección, Master Blender's Selection No 1, se lanzó en 2016 y, desde entonces, solo se han producido cuatro de estas mezclas en lotes pequeños, y la No 4 debutará en 2021. Esta última mezcla de edición limitada celebra la pasión y la experiencia de 18 destiladores excepcionales. Cada destilador desempeña un papel crucial a la hora de realzar los aromas de los vinos, concentrándolos en el corazón de los aguardientes seleccionados, elegidos específicamente por Renaud por sus cualidades excepcionales.

Renaud Fillioux de Gironde, expresó: “Quería rendir homenaje a los artesanos detrás de escena: destiladores exclusivos de Hennessy que son expertos y comparten con nosotros, año tras año, aguardientes de primera categoría notables por su pureza, finura y potencial. Algunos han estado con nosotros casi desde la fundación de la Maison, hace más de 200 años. Por lo general, se necesitan muchos años de formación entre generaciones para que el hijo o la hija del destilador actual tome el relevo, cultivar y ofrecer coñacs arraigados en nuestro terruño pero de naturaleza profundamente contemporánea".

Para elaborar Master Blender's Selection No 5 se requiere un proceso de selección de aguardientes sin precedentes, seguido de un proceso de maduración de al menos siete años en barricas de roble francés, lo que confiere su complejidad aromática. Renaud ha seleccionado y combinado diferentes aguardientes producidos por estas 18 familias únicas de destiladores, fusionando sus caracteres y personalidades para crear un coñac inigualable. En nariz es una invitación a un mundo sofisticado con notas especiadas y naranja confitada. En boca es suave, con deliciosas notas pasteleras de cacao y especias dulces con una reconfortante cremosidad. Luego vienen notas de tabaco ligero y naranja confitada. Es perfecto para beber solo, con hielo y con familiares y amigos. Master Blender's Selection es el único coñac de Hennessy embotellado al 43%.

 

 

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JBS anuncia sus datos económicos del primer trimestre

La zarzamora, uno de los cultivos más rentables del campo mexicano

 

Agencias. JBS informó sus datos económicos del primer trimestre del año e indicó que sus resultados fueron positivos marcando nos beneficios de 286 mde frente a la situación de pérdidas del primer trimestre de 2023. Todas las unidades de negocio mejoraron su resultado y la facturación global fue de 15,942 mde, un 3% más que en 2023.

“JBS presentó resultados sólidos en el primer trimestre de 2024. Son números que refuerzan que estamos en el camino de la recuperación, como hemos venido señalando en los últimos trimestres”, afirmó Gilberto Tomazoni, CEO global de JBS.

En avicultura, hubo mayores ventas con fuerte demanda y costos menos presionados, con el valor de los granos muy bien comportado, tanto en Seara como en Pilgrim's Pride. En carne vacuna, se mantuvo el contraste entre la fase favorable de Brasil y Australia y el momento aún difícil del ciclo ganadero en Estados Unidos, que también avanzó poco en el trimestre.

“La solidez de nuestros resultados, una vez más, refuerza la importancia de nuestra diversificación de geografías y proteínas. Seguimos centrados en nuestra estrategia a largo plazo: ampliar nuestra plataforma global y consolidar nuestra cartera de marcas sólidas y productos de valor añadido”, afirmó Tomazoni.

 

 

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Hennesy presenta su selección Master Blender No. 5

 

Comunicado. Oobli, la marca y fabricante mundial de proteínas dulces conocida por sus alternativas saludables de azúcar, y Grupo Bimbo anunciaron que celebraron un acuerdo formal para integre proteínas dulces como una forma completamente nueva de endulzar productos horneados. Esta es la primera vez que Grupo Bimbo probará proteínas dulces en una serie de categorías de productos horneados fundamentales para el portafolio de marcas de Bimbo.

Las proteínas dulces son proteínas vegetales que tienen un sabor hasta 5000 veces más dulce que el azúcar y pueden reemplazar entre el 70 y el 90 % del azúcar en la mayoría de los alimentos y bebidas. Derivadas de frutas y bayas que crecen cerca del ecuador, las proteínas dulces son respetuosas con el azúcar en el intestino y la sangre, a diferencia de otras alternativas al azúcar. Las proteínas dulces son, como cualquier otra proteína dietética, los componentes básicos de nuestro cuerpo, formados por moléculas grandes.

Las proteínas dulces, una alternativa respetuosa con el clima a largo plazo a la producción de azúcar de caña, son un atractivo sustituto del azúcar en productos horneados que a menudo requieren azúcar de caña como agente aglutinante. Oobli utiliza fermentación de precisión para replicar proteínas dulces. Se elaboran (similar a la cerveza o el queso) en lugar de cultivarse, lo que los convierte en una solución sostenible.

“Estamos encantados de llevar al mercado la innovadora innovación de las proteínas dulces Oobli en nuestros deliciosos productos horneados. Las proteínas dulces de Oobli son perfectas para los innumerables consumidores que buscan activamente incluir más proteínas en su dieta”, dijo Constantino Matouk, vicepresidente global de Bimbo Ventures de Grupo Bimbo.

Por su parte, Ali Wing, director ejecutivo de Oobli, dijo: “Las proteínas dulces tienen el potencial de revolucionar el dulzor y son una forma completamente nueva de pensar en cómo podemos utilizar las proteínas para rehabilitar los alimentos y crear un dulzor saludable", afirmó "Grupo Bimbo y Oobli están comprometidos a llevar la innovación de las proteínas dulces a los productos horneados líderes en la industria de Grupo Bimbo sin afectar los perfiles de sabor existentes. Esta asociación estratégica es un gran paso adelante en la globalización de las proteínas dulces como la principal alternativa de dulzura".

 

 

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Informe de Progreso del Plan Nescafé 2030 muestra una mayor adopción de la agricultura regenerativa

Se prevé que mercado de harinas funcionales crezca en 36.14 mil mdd a 2028

 

Comunicado. Nescafé publicó su segundo Informe de Progreso del Plan Nescafé 2030 el cual muestra la mayor adopción de prácticas de agricultura regenerativa, que contribuyen a mejorar el rendimiento agrícola y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI).

En 2023, más del 20% del café de Nescafé provino de agricultores que implementaron prácticas de agricultura regenerativa. Estos datos se basan en el seguimiento y la evaluación de impacto proporcionados por Rainforest Alliance, entre grupos de agricultores en 11 orígenes de café, de donde Nescafé obtiene su café. Como resultado, los agricultores de países como Honduras, India, Filipinas, Tailandia y Vietnam lograron un aumento del 5% al 25% en la productividad del café por hectárea en comparación con 2022. Las prácticas clave que contribuyeron a este aumento incluyeron la fertilización optimizada 1 y el uso de mantillo. La implementación de estas prácticas también condujo a una reducción de las emisiones de GEI por kilogramo de café, que oscila entre el 15 y 30%. En 2023, el Plan Nescafé distribuyó 21 millones de plántulas de café a los agricultores para ayudar a renovar y rejuvenecer las parcelas de café y mejorar la productividad en los países de origen del café.

Philipp Navratil, director de la Unidad de Negocios Estratégicos de Café de Nestlé, dijo: “El Plan Nescafé encarna nuestro compromiso inquebrantable de ayudar a asegurar el futuro del café.

Esto es el corazón de Nescafé. Este segundo informe de progreso es un testimonio del trabajo que hacemos cada día en el terreno con nuestros socios, proveedores y agricultores, en las regiones de donde obtenemos nuestro café, y nos motiva aún más a continuar con nuestros esfuerzos”.

Dar prioridad a la transferencia de conocimientos y la creación de experiencia es esencial para aumentar la adopción de la agricultura regenerativa. En 2023, más de 140 mil productores de café de 16 orígenes de café recibieron capacitación integral en prácticas de agricultura regenerativa, así como asistencia técnica. En Honduras, por ejemplo, 12 mil productores de café de la generación más joven recibieron capacitación sobre emprendimiento, calidad y agricultura regenerativa, apoyando a la próxima generación de agricultores a administrar sus fincas de manera más productiva.

Reconociendo la importancia del aprendizaje entre pares, el Plan Nescafé lanzó una innovadora plataforma en línea llamada Agrinest. Esta plataforma tiene como objetivo conectar a agricultores de todo el mundo, facilitando el intercambio de conocimientos y la colaboración. Actualmente, más de 1.600 agricultores en Vietnam y 240 agricultores en Indonesia están utilizando activamente Agrinest, y se espera una tendencia creciente de participación en los próximos años.

 

 

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Fundación PepsiCo publica su Informe de Impacto Global 2023

 

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