Comunicado. Stratus Vineyards informó que se convirtió en la primera bodega de Ontario en obtener la certificación B Corp y una de las tres únicas en Canadá en alcanzar este estándar reconocido a nivel mundial. Esta distinción sitúa a Stratus entre un pequeño porcentaje de bodegas en todo el mundo que han obtenido la certificación B Corp, un estándar riguroso que redefine el éxito organizacional al medir el desempeño social y ambiental, la rendición de cuentas y la transparencia por encima de la mera rentabilidad.

Verificada por B Lab, la organización sin ánimo de lucro que impulsa el movimiento global B Corp, Stratus obtuvo una puntuación de 85,1 en la Evaluación de Impacto B, superando el estándar requerido para la certificación.

Para Stratus, este logro representa otro hito importante en su camino hacia la sostenibilidad, que comenzó hace más de 20 años y que ha transformado tanto la bodega como la industria vitivinícola canadiense en general. A diferencia de las certificaciones que se centran en un solo aspecto de la empresa, las credenciales B Corp evalúan el impacto global de una organización, incluyendo su gobernanza, sus empleados, la comunidad, el medio ambiente y sus clientes.

“La certificación B Corp reconoce la culminación de nuestro trabajo desde el primer día y nos compromete a mantener un alto nivel de ética y prácticas empresariales con propósito. Este logro pertenece a todo nuestro equipo, cuyo compromiso y pasión nos permiten buscar la excelencia en la elaboración del vino, al tiempo que nos esforzamos por generar un impacto positivo en nuestra tierra, nuestra gente y nuestra comunidad”, declaró Suzanne Janke, directora general de Stratus Vineyards.

Desde su creación en 2005, Stratus ha sido pionera en la viticultura sostenible, abriéndose como la primera bodega del mundo con certificación LEED completa. Cuatro años después, se convirtió en uno de los miembros fundadores de Sustainable Winegrowing Ontario y continúa promoviendo prácticas que reducen el impacto ambiental a la vez que mejoran la calidad de cada botella.

“Ahora, bajo la certificación B Corp, vemos nuestro trabajo con una perspectiva aún más amplia. Nos reta a considerar no solo cómo elaboramos el vino, sino cómo cada aspecto del negocio puede generar un resultado positivo. La responsabilidad y la autenticidad son pilares fundamentales de nuestra fundación y de la evolución de la historia de nuestra bodega”, añadió Janke.

Entre las iniciativas que han contribuido a que Stratus obtenga la certificación B Corp se incluyen el uso de botellas de vidrio ligeras y reutilizables para reducir las emisiones, el mantenimiento de una cadena de suministro local y a largo plazo, la formalización de alianzas con organizaciones sin ánimo de lucro dedicadas a las artes, la cultura y el medio ambiente, y una plantilla diversa y consolidada.

A medida que la sostenibilidad sigue marcando el futuro del vino a nivel mundial, Stratus mantiene su compromiso de demostrar que el liderazgo ambiental, la responsabilidad social y el éxito empresarial pueden ir de la mano. Para Stratus, la certificación B Corp no es un fin en sí misma, sino un paso más en un camino continuo para generar un impacto positivo en cada aspecto de su negocio.

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Marruecos suspende hasta diciembre aranceles a la importación de carne y ganado ovino

La marca de galletas OREO lanza tres nuevos sabores en la campaña "Gira, lame, vota"

Comunicado. La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Columba Jazmín López Gutiérrez, y el embajador de China en México, Chen Daojiang, sostuvieron una reunión de trabajo para profundizar en la relación bilateral e identificar nuevas oportunidades en materia de innovación, tecnología, sustentabilidad y desarrollo agroalimentario de ambos países.

En el encuentro dialogaron sobre los temas prioritarios de la agenda agroalimentaria, el acceso a mercados y la agilización de la facilitación comercial, para diversificar y consolidar la presencia de los productos agrícolas y pesqueros mexicanos en los mercados internacionales de alta demanda.

Datos de 2025 indican que China ocupa el noveno lugar de las exportaciones agroalimentarias mexicanas, al alcanzar más de 262 millones 932 mil dólares. Entre los temas centrales se expuso el interés por el intercambio científico y tecnológico, la innovación en la producción agroalimentaria, la agroecología y el desarrollo industrial del sector.

Asimismo, ambas delegaciones coincidieron en la importancia de explorar el uso de nuevos tipos de empaques para optimizar la logística de exportación y profundizar en la investigación pesquera compartida.

Un pilar fundamental de las conversaciones fue el fortalecimiento de la sanidad e inocuidad alimentaria, con respaldo técnico y normativo del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad internacional.

De manera particular, la representación del gobierno chino manifestó su interés en avanzar en las agendas de cooperación y acceso comercial para productos prioritarios —como el arroz y el sorgo— y abrir la puerta a futuras alianzas que beneficien directamente a las y los productores mexicanos.

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Investigadores japoneses crean envases de hidrogel "inteligentes" que indican si la comida aún está fresca

Tyson Foods anuncia reestructuración de su red de distribución de carne de res

Comunicado. Investigadores de la Universidad de Kyushu creen que el propio envase debería indicar el estado de los alimentos. En un estudio publicado en la revista Chemical Engineering Journal, desarrollaron una película suave y flexible con un pigmento vegetal natural que cambia de color a medida que los alimentos se deterioran, ofreciendo a los consumidores una señal visual sin necesidad de abrir el envase. Este material también puede reparar sus propios cortes, impidiendo la entrada de bacterias durante el transporte y la manipulación.

La frescura tiene una huella química. La carne, por ejemplo, comienza siendo ligeramente ácida. A medida que las bacterias se multiplican, descomponen las proteínas y liberan compuestos alcalinos, por lo que el pH de la carne aumenta progresivamente antes de que aparezca cualquier signo visible de deterioro.

Las antocianinas —los pigmentos responsables del color de las batatas moradas y la col lombarda— reflejan directamente este cambio. A medida que aumenta el pH, pasan de un rojo púrpura a un verde amarillento. Este cambio es visible a simple vista, y su origen natural las hace seguras para el contacto con alimentos. Sin embargo, la luz y el calor pueden alterar fácilmente su respuesta cromática, provocando lecturas erróneas y convirtiéndolas en un indicador poco fiable a largo plazo.

El equipo obtuvo sus antocianinas de la batata morada, un cultivo asequible y ampliamente disponible, y luego las molió y liofilizó hasta convertirlas en polvo. Para su estabilización, recurrieron a UiO66-NH₂, una estructura metalorgánica (MOF) conocida por su estabilidad térmica y química.

“Los MOF han atraído una enorme atención debido a sus estructuras porosas únicas y sus funciones versátiles, y me entró la curiosidad de saber si podrían utilizarse para algo más cotidiano, como la conservación de alimentos. En las Reuniones HOPE con Premios Nobel, asistí a la conferencia del profesor Susumu Kitagawa sobre el uso sostenible de materiales porosos funcionales. Su perspectiva me inspiró a reflexionar más ampliamente sobre cómo los MOF podrían generar valor en los sistemas alimentarios”, indicó Xirui Yan, autor principal del estudio e investigador de la JSPS en la Facultad de Agricultura de la Universidad de Kyushu.

En su diseño, las moléculas de antocianina se adsorben en la superficie del MOF mediante múltiples interacciones químicas, anclándolas en su lugar. Al estar fijas y ser menos móviles, las moléculas quedan protegidas del oxígeno, la luz y el calor que provocan la degradación, a la vez que conservan su sensibilidad al pH. En pruebas con carne de cerdo, el pigmento protegido demostró una respuesta constante: a medida que la carne se deterioraba y se acumulaban gases alcalinos, el material cambiaba continuamente de rojo púrpura a verde amarillento, proporcionando una señal legible en cada etapa.

Posteriormente, el equipo incorporó el MOF cargado con antocianinas a un hidrogel, obteniendo una película suave y moldeable, en gran parte de origen vegetal y biodegradable. Además de controlar la frescura, el material prolongó la vida útil de la carne de cerdo en aproximadamente 12 horas en comparación con las muestras no tratadas.

“Otra característica interesante de este material es que no solo protege los alimentos, sino que también se autorrepara. Al cortarlo y volver a unir las piezas, el daño se vuelve prácticamente invisible en cuestión de minutos, y la resistencia a la tracción se recupera al 99% en dos horas. En los envases convencionales, cualquier grieta es permanente y se convierte en una puerta de entrada para las bacterias. Este material se une por sí solo. La herida cicatriza, y con ella su capacidad para proteger el contenido, lo que lo hace más duradero y fiable en la práctica”, señaló Fumihiko Tanaka, profesor de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Kyushu.

El equipo está explorando ahora una aplicación complementaria para teléfonos inteligentes que proporcione a los fabricantes, las empresas de logística y los consumidores una forma fiable y objetiva de evaluar la calidad de los alimentos en tiempo real.

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México y China fortalecen comercio e intercambio tecnológico para sector agroalimentario

Tyson Foods anuncia reestructuración de su red de distribución de carne de res

Comunicado. Tyson Foods informó que está implementando cambios estratégicos en sus operaciones de carne de res para posicionar a la compañía hacia el éxito a largo plazo. La compañía centrará su negocio de carne de res en tres instalaciones estratégicamente ubicadas en el centro de Estados Unidos: Dakota City, Nebraska; Holcomb, Kansas y Amarillo, Texas, para crear una presencia más competitiva en medio de una de las mayores escaseces de ganado que el país haya experimentado. Los datos recientes del inventario de ganado del USDA, que incluyen evidencia continua de una retención limitada de novillas, indican que es probable que estas limitaciones de suministro persistan, lo que requiere acciones estratégicas.

La empresa cesará las operaciones en su planta de procesamiento de carne de res en Joslin, Illinois, y en su planta de procesamiento de carne lista para la venta en Eagle Mountain, Utah. La capacidad de producción de estas instalaciones se trasladará a otras ubicadas estratégicamente y con amplia capacidad de crecimiento. Además, Tyson Foods está gestionando la venta de su planta de procesamiento de carne de res en Pasco, Washington. Con estos cambios, la compañía reactivará un segundo turno en su planta de Amarillo, Texas, a medida que haya ganado disponible. En conjunto, estos cambios permitirán a la compañía mantener un nivel similar de procesamiento de ganado a través de una red más eficiente y moderna.

Tyson Foods reconoce el impacto que estas decisiones tienen en los empleados y las comunidades. La empresa se compromete a apoyar a sus empleados durante esta transición, lo que incluye ayudarlos a postularse para puestos vacantes en otras instalaciones.

Con estos cambios, Tyson Foods se asegura de seguir ofreciendo proteínas nutritivas, asequibles y de alta calidad para las generaciones venideras.

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Investigadores japoneses crean envases de hidrogel "inteligentes" que indican si la comida aún está fresca

Se reanudan totalmente las actividades agrícolas en Michoacán

Comunicado. La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), Columba Jazmín López Gutiérrez, destacó que, gracias a los acuerdos alcanzados en las mesas de diálogo y al trabajo coordinado entre las autoridades de México y Estados Unidos en conjunto con los productores, el gobierno estadounidense determinó reanudar sus actividades en la totalidad del estado de Michoacán, incluidas la inspección y exportación de aguacate.

Con ello se garantiza un proceso continuo, seguro y eficiente en favor de la cadena de valor agroalimentaria de Michoacán.

López Gutiérrez refrenda el compromiso prioritario del gobierno mexicano con los productores del campo mexicano, por lo que esta determinación representa un avance relevante para la normalización de las actividades del programa de exportación, fortalece la continuidad del comercio bilateral y la confianza en las condiciones operativas y de seguridad para el desarrollo de las actividades.

Es importante recordar que desde el 08 de agosto el Gobierno de Estados Unidos reanudó sus actividades en Tancítaro, Tacámbaro, Uruapan y el corredor entre Morelia y Pátzcuaro, en Michoacán.

AGRICULTURA, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), mantendrá el diálogo con el Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (APHIS-USDA, por sus siglas en inglés), con el fin de garantizar que las inspecciones de huertas y empaques se lleven a cabo de manera segura para el personal y salvaguardar la sanidad del producto a exportar.

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Tyson Foods anuncia reestructuración de su red de distribución de carne de res

Mars festeja sus 115 años en el mercado mundial

Comunicado. Mars celebra 115 años desde que Frank C. Mars comenzó a elaborar y vender dulces de crema de mantequilla en la cocina de su casa en Tacoma, Washington. Cinco generaciones después, Mars sigue siendo una empresa familiar fundada en la convicción de que el mundo que queremos para el mañana comienza con la forma en que hacemos negocios hoy.

Lo que comenzó como un proyecto unipersonal en la cocina de una casa se ha convertido en una empresa global con aproximadamente 170 mil empleados en más de 3,600 centros. Aquella primera receta familiar de dulces Mars sentó las bases para la actual y diversa cartera de más de 130 marcas que abarcan alimentos para mascotas, atención veterinaria, ciencia y diagnóstico, snacks y nutrición. En todas las áreas de la empresa, Mars mantiene su compromiso de crear productos y servicios de calidad que mejoren la vida de las personas y las mascotas en todo el mundo.

“Nuestros 115 años de historia reflejan la perdurabilidad de nuestros valores y la perspectiva a largo plazo que conlleva ser una empresa familiar. Durante generaciones, Mars ha crecido adaptándose a las necesidades de las personas y las mascotas, sin dejar de ser fiel a los principios que nos definen. De cara al futuro, seguimos centrados en contribuir a crear un mundo mejor para las personas, las mascotas y el planeta”, declaró Poul Weihrauch, director ejecutivo de Mars Incorporated.

En la década de 1940, Forrest Mars, Sr. escribió una carta en la que afirmaba que el objetivo de la empresa era crear beneficios mutuos para diversos públicos. Los Cinco Principios de Mars —Calidad, Responsabilidad, Mutualidad, Eficiencia y Libertad— se codificaron en 1980 y se han mantenido constantes a lo largo de las generaciones, guiando el funcionamiento y el crecimiento de Mars en todo el mundo. Guiada por estos principios, Mars ha construido marcas y capacidades emblemáticas que han perdurado en el tiempo, al tiempo que continúa creciendo de manera responsable, apoyando a las comunidades a las que sirve y minimizando su impacto ambiental.

A lo largo de su historia, Mars ha evolucionado para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores y dueños de mascotas. Desde marcas emblemáticas que forman parte de momentos cotidianos y eventos culturales importantes en todo el mundo, como M&M'S, BEN'S ORIGINAL, EXTRA, PEDIGREE y ROYAL CANIN, hasta sus marcas veterinarias y capacidades de diagnóstico actuales, y la reciente adquisición de Kellanova, Mars ha seguido evolucionando para atender a nuevos consumidores sin perder de vista sus valores fundacionales. Estos principios contribuyeron a forjar un legado que sigue vigente entre los consumidores y dueños de mascotas en la actualidad.

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Se reanudan totalmente las actividades agrícolas en Michoacán

Ron Flor de Caña de 18 años gana la Doble Medalla de Oro

Comunicado. Flor de Caña, el ron premium de Nicaragua elaborado de forma sostenible, fue galardonado con la Doble Medalla de Oro por su Ron Flor de Caña de 18 Años en el prestigioso International Spirits Challenge (ISC) 2026, una de las competiciones de cata a ciegas más respetadas del mundo. Evaluado por un panel internacional de expertos de la industria, el ISC reconoce los más altos estándares de calidad y maestría, siendo la Doble Medalla de Oro una de sus máximas distinciones.

Este último galardón refuerza aún más el firme compromiso de Flor de Caña con la excelencia y su legado de elaborar rones excepcionales durante más de 135 años. Fundada en 1890, esta marca familiar ha perfeccionado su arte a lo largo de cinco generaciones, creando rones añejados naturalmente, reconocidos por su extraordinaria calidad y su suave final.

Más allá de su premiada gama de productos, Flor de Caña sigue marcando la pauta en sostenibilidad en la industria de las bebidas espirituosas. Cada gota se destila con energía 100% renovable, se añeja naturalmente en barricas de roble blanco americano sin azúcar, ingredientes artificiales ni aditivos de ningún tipo, y cuenta con la certificación de neutralidad de carbono, lo que refleja el compromiso de la marca con la protección del medio ambiente a la vez que ofrece una calidad excepcional.

La Doble Medalla de Oro otorgada a Flor de Caña 18 Años se suma a una larga lista de reconocimientos internacionales obtenidos por la marca a lo largo de los años, consolidando aún más su posición entre los mejores rones premium del mundo y reafirmando su dedicación a la elaboración de licores extraordinarios con la excelencia, la integridad y la sostenibilidad como pilares fundamentales.

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Se reanudan totalmente las actividades agrícolas en Michoacán

Mars festeja sus 115 años en el mercado mundial

Comunicado. Con la convicción de seguir impulsando el desarrollo competitivo y sostenible de México, así como una mejor calidad de vida para los mexicanos, Grupo Calidra recibió de la Secretaría de Economía el distintivo “Hecho en México” y refrendó su apuesta por la innovación en sus productos para las industrias agrícola, alimentaria, siderúrgica, minera, química, de la construcción y el medio ambiente.

Fundada hace más de 115 años, Calidra es la empresa 100% mexicana productora de cal, mezclas listas y carbonatos con operaciones en México, Perú, Honduras, Colombia, Argentina, Chile y República Dominicana, desde donde ofrece sus productos a Latinoamérica, Estados Unidos, El Caribe y Europa.

Marcelo Ebrard, secretario de Economía, definió que “Hecho en México” reconoce productos elaborados y/o ensamblados en el país que cumplen con altos estándares de calidad, prioriza insumos nacionales y el cumplimiento de alguno de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS); que visibiliza el compromiso de las empresas, así como de México con la Agenda 2030 a nivel mundial.

Rocío Cortés Martín, gerente de Relaciones Institucionales de Calidra, transmitió que para la empresa es un orgullo recibir el distintivo “Hecho en México” porque da fe de su excelencia como industria 100% mexicana que cumple con los más altos estándares de calidad, y confirma que lo hecho en México está bien hecho.

“Este logro es el reflejo de más de un siglo de construir valor para el país, apostando por la innovación, la excelencia operativa y el desarrollo sostenible como pilares de crecimiento. Una muestra de que el talento mexicano combinado con pasión y visión genera soluciones que impulsan el crecimiento de la comunidad”, expresó.

Y añadió que para Calidra es un honor ser parte de la historia y seguir construyendo un mejor futuro, y apuntó que la empresa trabajará en nuevas soluciones para fortalecer a las industrias, generando valor económico, social y ambiental para clientes, colaboradores, proveedores y comunidades donde está presente.

Cortés Martín también agradeció a los mexicanos que integran la empresa y cuyo trabajo -dijo- refleja talento, dedicación y ganas de hacer bien las cosas. “El esfuerzo de nuestra gente ha hecho posible que un producto mexicano sea sinónimo de calidad y excelencia a nivel internacional. Somos una empresa que opera bajo la estrategia de Sostenibilidad de los ODS 2030, y durante más de un siglo nos hemos posicionado como líderes en la industria de la cal. Seguiremos creciendo y ofreciendo cada vez productos de mejor calidad”.

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5 secretos sobre el origen de una de las cervezas más longevas del mercado mexicano

México producirá biofungicida de RNA

Comunicado. La historia de Dos Equis es una de las más singulares y místicas que pueden contarse en el mundo cervecero. Con casi 130 años de vida, esta cerveza fue moldeada por fuerzas culturales, históricas y geográficas que siguen estando vigentes hoy en día, transformándose con el tiempo en un auténtico orgullo cultural para todo México.

Para entender qué la hace tan única en la cultura mexicana, a continuación te compartimos cinco secretos de su origen que seguramente no conocías:

1. Se creó con la mirada puesta en celebrar el futuro. A finales del siglo XIX, el mundo de la cerveza estaba muy metido en la nostalgia; casi todas las marcas presumían recetas de la antigüedad y mostraban un apego al pasado. Dos Equis rompió ese molde gracias a la visión de su creador, el maestro cervecero Wilhelm Hasse, quien tuvo una mentalidad sumamente vanguardista y decidió no mirar hacia atrás. Así, la marca nació celebrando el futuro, no el pasado. De hecho, por eso se le llamó "Siglo XX", usando las letras "X" para conmemorar, desde su nacimiento en 1897, la inminente llegada de una nueva era.
2. Nació del encuentro de dos culturas. Lo verdaderamente innovador de esta cerveza fue que, en lugar de imitar o replicar las viejas fórmulas europeas en nuestro territorio, se apostó por algo completamente diferente. Aprovechando el momento de crecimiento y efervescencia que vivía el país a finales del siglo XIX (con la expansión del ferrocarril y la llegada de la modernidad), el maestro cervecero alemán Wilhelm Hasse fusionó la estricta exigencia técnica de su tradición natal con la vibrante energía de un México entusiasmado por el porvenir. De ese encuentro cultural nació un producto único y con un balance de refrescancia nunca antes visto.
3. Se impulsó desde la "Manchester mexicana". La cerveza encontró el escenario perfecto en Orizaba, Veracruz. Ahí se fusionó la fuerza del volcán (el Pico de Orizaba) con la apertura a lo desconocido del Puerto de Veracruz, el gran portal de entrada y salida con el otro mundo; ese balance es lo que hace especial a Dos Equis. En esa época, la ciudad se ganó el apodo de "la Manchester mexicana" gracias a que albergaba las industrias más avanzadas de América Latina. Impulsada por la ruta del Ferrocarril Mexicano, la planta pudo recibir su maquinaria de última generación e instalar iluminación eléctrica propia, aprovechando las mismas vías para distribuir la cerveza y llevar esa vanguardia a todo el territorio nacional.
4. Su nombre fue elegido por la gente. Aunque originalmente nació bajo el nombre de "Cerveza Siglo XX" (con las dos letras "X" en la etiqueta solo para conmemorar la nueva era), el nombre con el que hoy la conocemos surgió de manera completamente natural. Debido al diseño visual de la etiqueta, las personas empezaron a pedirla simplemente como "la de las dos equis". El fenómeno corrió de boca en boca por todos lados hasta que el apodo se convirtió en su verdadera identidad. La marca escuchó a sus consumidores y adoptó oficialmente el nombre que ganó relevancia cultural y con el que hoy todos la conocemos.
5. Se consagró en el escenario internacional. El rigor técnico y la calidad que comenzaron en Orizaba estaban destinados a cruzar fronteras y demostrar que México podía competir con las mejores cervezas del mundo. La validación histórica de este impacto global llegó en la prestigiosa World Beer Cup de 1996, donde Dos Equis Lager se llevó la medalla de oro y Dos Equis Ámbar la de plata. Sin embargo, a pesar de este éxito internacional, la marca nunca perdió su esencia. Esa misma receta original (una cerveza con carácter, pero al mismo tiempo refrescante y equilibrada), es la que hoy se mantiene vigente, demostrando que su historia no se quedó atrapada en el ayer, sino que se sigue escribiendo con fuerza casi 130 años después.

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Grupo Calidra recibe el distintivo “Hecho en México”

México producirá biofungicida de RNA

Agencias. Marcelo Ebrard Casaubón, titular de la Secretaría de Economía, indicó que México se ha colocado a la vanguardia de la biotecnología al aprobar el primer biofungicida de ácido ribonucleico (RNA), del mundo, un logro significativo que promete impulsar el crecimiento económico y la innovación en el país.

Durante el anuncio de este hito, el funcionario señaló que el biofungicida de RNA, desarrollado por Green Light Biosciences, una empresa fundada y dirigida por el mexicano Andrey Zarur, representa un avance importante en la sustitución de químicos y pesticidas tradicionales por tecnologías más sostenibles.  Resaltó que Zarur, quien ha desarrollado su carrera tanto en México como en Estados Unidos, decidió llevar a cabo este proceso de producción biotecnológica a gran escala en México, apostando por el potencial del país en este campo.

Ebrard Casaubón destacó la importancia de este logro, subrayando la diversidad biológica de México y la decisión de Green Light Biosciences de realizar el desarrollo en su país de origen. “Esto es lo que México tiene que hacer”, afirmó Ebrard, enfatizando la necesidad de que México participe en campos que generen mayor riqueza y valor agregado a la economía.

Y precisó que el biofungicida ha recibido la autorización de las autoridades competentes al cumplir con todas las normas establecidas. Este desarrollo no sólo marca un avance tecnológico, sino que también se espera que inicie una cadena de valor significativa en México, centrada en el conocimiento y la innovación.

Además, comentó que se proyecta la creación de 500 empleos directos, especializados, con un soporte equivalente, y una inversión inicial de cerca de 100 mdd, que se espera que crezca exponencialmente. Elogió la decisión de Green Light Biosciences, pues no se ve influenciado por factores externos como el nearshoring o los aranceles, sino que se enfoca en producir lo que México necesita para crecer económicamente. “Estas ideas, estos conocimientos van a producir riqueza mexicana”.

Andrey Zarur, director general de GreenLight Biosciences, detalló que el producto, que está ya disponible en pequeñas proporciones, sustituye pesticidas químicos de alto riesgo, permite controlar plagas de manera específica, reduciendo la dependencia de agroquímicos derivados del petróleo y mitigando su impacto ambiental.

Explicó que su desarrollo contó con más de 10 años de investigación y ensayos en México y otros 20 países, logrando una aprobación en tiempo récord de nueve meses por las autoridades nacionales.

Víctor Hugo Borja Aburto, titular de la Cofepris, destacó que el fungicida combate hongos sin dañar el medio ambiente ni a los trabajadores. El registro se logró rápido debido a la simplificación de trámites y prórrogas de 10 años. Apuntó que la comisión revocó 197 registros de plaguicidas y prepara otro decreto de prohibición, respondiendo a la demanda de alimentos con menos residuos químicos. 

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Costa Coffe llevará el talento mexicano a la competencia global “Baristas of the year 2026”