Comunicado. A medida que los cocineros caseros recurren cada vez más a las freidoras de aire para ahorrar tiempo, buscan formas nuevas e inspiradoras de añadir sabor y variedad a sus comidas diarias. Knorr está aprovechando este cambio cultural y culinario para impulsar la relevancia de su marca y fomentar el crecimiento.

El uso de freidoras de aire ha pasado de ser una curiosidad de nicho a convertirse en uno de los métodos de cocina de mayor crecimiento a nivel mundial en la última década.

Según un estudio de Knorr, 87% de los propietarios de freidoras de aire en el Reino Unido las utilizan semanalmente y 57% para tres o más comidas principales a la semana. Europa, en particular, se está consolidando como un mercado clave en crecimiento, y se prevé que esta categoría genere más de 2,000 mde en ventas anuales para 2030.

Ante semejante oportunidad de crecimiento, Knorr, la marca de Unilever Foods, ha lanzado una gama de productos específica para ayudar a los cocineros caseros a preparar comidas llenas de sabor con el mínimo esfuerzo.

La nueva línea de mezclas para freidora de aire de Knorr ofrece condimentos y coberturas crujientes desarrolladas específicamente para freidoras de aire, logrando resultados deliciosos. Las nueve mezclas se basan en las preferencias de los consumidores y las tendencias de sabor, reflejando las comidas más populares para freidora de aire en los mercados de lanzamiento: Alemania, Polonia, Países Bajos, Bélgica y Francia.

“Al combinar la experiencia culinaria de nuestros propios chefs con un profundo conocimiento de los consumidores, hemos desarrollado productos que funcionan a la perfección en la freidora de aire, ayudando a las personas a crear platos sabrosos, crujientes y satisfactorios con facilidad. Se trata de dar a los consumidores la confianza para probar algo nuevo, sin dejar de ofrecerles el excelente sabor que esperan de Knorr”, explicó Joanny Lijbers, vicepresidenta de Ayudas para Cocinar y Transformación de Marketing de Unilever Foods, Europa.

El profundo conocimiento que Knorr tiene del sabor y de cómo se cocina en diferentes culturas y mercados encaja a la perfección con este cambio en los hábitos culinarios. Las comidas preparadas en freidora de aire dependen de condimentos, recubrimientos, marinadas y mezclas que influyen en la textura, todos ellos puntos fuertes de Knorr. La estrategia de innovación de la marca se basa en el análisis de las necesidades de los consumidores y los chefs, la experimentación con diferentes formatos, la comprensión de los problemas de los usuarios y la identificación de maneras de ofrecer resultados superiores.

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Comunicado. En 2024, las ventas de vitaminas y suplementos alimenticios en América Latina sumaron 7,333 mdd, 53% más que cinco años antes, de acuerdo con datos de Euromonitor. La cifra coincide con los 15 años de trabajo de la Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable (ALANUR) en la región.

Brasil y México son los mercados más grandes. El primero registró ventas por 2,738 mdd y el segundo por 2,668 millones; juntos representan cerca de 74% del valor regional. Entre 2021 y 2024, las ventas de la región crecieron cada año, de 5,565 a 7,333 mdd, y las proyecciones de la misma consultora estiman que podrían alcanzar 10,538 millones en 2029, alrededor de 44% más que en 2024.

“Hace 15 años, los suplementos alimenticios eran un tema de nicho en la región; hoy son un mercado de más de 7,000 millones de dólares que forma parte de la alimentación de millones de personas. En este tiempo nos consolidamos como una industria formal, que trabaja con evidencia y de la mano de las autoridades. El reto ahora es seguir evolucionando al ritmo de la ciencia y de las necesidades de información de las personas”, afirmó Elizabeth Díaz, directora ejecutiva de ALANUR.

Las vitaminas y los minerales siguen siendo los productos más habituales, aunque las proteínas, los probióticos, los ácidos grasos y las fórmulas a base de plantas han ganado presencia en los anaqueles. La nutrición deportiva, que durante años se asoció con atletas, hoy también la consumen personas que hacen ejercicio con regularidad y buscan complementar su alimentación; en Brasil, este segmento pasó de 8 a 12% del mercado de salud del consumidor entre 2019 y 2024.

En 2024, la farmacia concentró 60% de las ventas del mercado latinoamericano de salud del consumidor, que incluye a los suplementos, frente a 12% de la venta directa y 9% del comercio electrónico. Los estudios de consumo que ALANUR ha encargado en Chile y Perú muestran una tendencia similar: 76 y 75% de los consumidores, respectivamente, compran en farmacia, y los profesionales de la salud aparecen entre sus principales fuentes de recomendación.

Este crecimiento ha venido acompañado de reglas propias. En 2017, Ecuador creó una categoría específica para los suplementos alimenticios; un año después, Brasil publicó su marco regulatorio. El Salvador puso en marcha su reglamento en diciembre de 2024 y Argentina reguló en 2025 las declaraciones de propiedades saludables en estos productos. A partir de 2028, además, los suplementos alimenticios tendrán una partida arancelaria propia, la 21.07, en el Sistema Armonizado de la Organización Mundial de Aduanas (OMA), con lo que podrán identificarse como una categoría independiente en el comercio internacional.

En junio de 2026, ALANUR coorganizó en San Salvador el primer Simposio Latinoamericano de Nutrivigilancia, dedicado a revisar cómo se vigila la seguridad de estos productos una vez que llegan al mercado.

ALANUR también trabaja en contra de la desinformación y de los llamados productos engaño, que se promocionan con promesas de efectos que no han sido comprobados y que, por lo mismo, pueden representar un riesgo para la salud de quienes los consumen.

“Desde su origen, ALANUR ha participado en esta conversación con un enfoque regional. En 2013 llevamos la propuesta técnica de la industria cuando la Alianza del Pacífico y Centroamérica incorporaron los suplementos a sus agendas de integración; en 2016 reunimos en Panamá a autoridades de ambos bloques en el Foro Regional de Armonización Regulatoria, y en 2017 presentamos la primera propuesta de reglamento regional de suplementos para Centroamérica. Hoy seguimos aportando a esa negociación, convencidos de que las reglas comunes son la mejor forma de proteger a quienes consumen estos productos y de dar certeza a la industria”, concluyó Díaz.

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Comisión Europea propone readmitir importaciones de carne de ave de Brasil

Mars incluida en la lista de Forbes de las empresas más confiables de Estados Unidos

Agencias. La Comisión Europea propondrá reincorporar a Brasil a la lista de países autorizados para exportar carne de ave y miel a la Unión Europea, tras una auditoría con resultados “positivos”. Los Estados miembros votarán la medida en la próxima reunión del comité, mientras que el vacuno queda excluido por ahora.

La prohibición comunitaria sobre los productos de origen animal brasileños, en vigor desde septiembre, afecta principalmente a la carne de vacuno y de aves. Bruselas exige garantías de que no se emplean sustancias antimicrobianas prohibidas en la producción.

Según informó la comisión, durante la presentación de la auditoría se abordaron las preguntas de los Estados miembros sobre el alcance de la propuesta, el sistema de segregación vigente y los controles de las recetas veterinarias.

Sin embargo, en el caso del vacuno, Brasil “aún no puede certificar de manera fiable” el cumplimiento de los requisitos aplicables a toda la vida del animal. Por ello, la Comisión no prevé, de momento, proponer su reincorporación.

Cabe mencionar que Brasil ya había anticipado el mes pasado su expectativa de regresar a la lista, después de que los inspectores comunitarios calificaran de “satisfactorios” sus controles sanitarios para aves y miel.

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Mercado de suplementos alimenticios en Latam podría crecer 44% hacia 2029

Mars incluida en la lista de Forbes de las empresas más confiables de Estados Unidos

Comunicado. Mars, informó que fue agregada en la lista de Forbes de las empresas más confiables de Estados Unidos. Incluida en la lista por segundo año consecutivo, Mars subió del puesto número 40 en 2026 al número 17. En total, la lista reconoce a 300 empresas y evalúa la confianza en múltiples aspectos, incluyendo la opinión de los empleados, la confianza del consumidor, el desempeño financiero, la trayectoria empresarial, la percepción de los medios y la estabilidad de la fuerza laboral.

“Durante 115 años, nuestras marcas han generado entusiasmo y fomentado un sentido de conexión a través de experiencias compartidas. Nuestros empleados sienten la responsabilidad de seguir sirviendo a nuestros consumidores, por lo que, como empresa, pensamos en las generaciones venideras. Invertimos en nuestros empleados, en innovación y en las personas y mascotas de las comunidades donde trabajamos y operamos, porque queremos estar presentes para las familias y las comunidades durante generaciones. Ser incluidos en la lista de Forbes por segundo año consecutivo es un reconocimiento significativo a ese trabajo”, afirmó Anton Vincent, presidente de Mars Snacking North America y Global Ice Cream, una división de Mars, Incorporated.

Mars nació en la cocina de una familia en Tacoma, Washington, hace 115 años. Si bien la empresa sigue siendo de propiedad familiar y privada, se ha convertido en un líder en snacks, alimentos y productos para mascotas, al que los estadounidenses han recurrido durante generaciones. Guiada por su propósito —el mundo que queremos para el mañana comienza con cómo hacemos negocios hoy— y respaldada por sus 80 mil empleados en Estados Unidos, Mars trabaja para generar confianza a través de sus productos y servicios, su entorno laboral y su papel en las comunidades donde opera.

En todo Estados Unidos, Mars opera 53 fábricas, laboratorios de investigación y oficinas, además de más de 2000 clínicas y hospitales veterinarios. Para garantizar la resiliencia y el crecimiento a largo plazo en su mercado más importante, Mars se ha comprometido a seguir invirtiendo en la fabricación en el país. A principios de este año, Glassdoor reconoció a Mars como uno de los mejores lugares para trabajar en Estados Unidos, ocupando el sexto lugar entre 100 empresas en la lista principal y el codiciado primer puesto en la lista inaugural de los mejores lugares para trabajar en el sector manufacturero y energético.

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Se prevé que mercado de cacao y chocolate alcance los 216,420 mdd en 2031

Comunicado. Con base en un informe de Markets and Markets, se prevé que el mercado mundial del cacao y el chocolate crezca de forma constante hasta 2031. Se espera que alcance los 216,420 mdd en 2031, frente a los 178,330 mdd en 2026, lo que representa una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3.9%.

El mercado del cacao y el chocolate experimenta un crecimiento continuo y una transformación estructural. Esto se debe principalmente a la creciente demanda de chocolates premium y de origen específico, la preferencia cada vez mayor de los consumidores por chocolates oscuros, bajos en azúcar y más saludables, el creciente interés en el abastecimiento sostenible y trazable de cacao, la creciente demanda de los mercados emergentes y la innovación de productos en formulaciones de chocolate de origen vegetal, con etiqueta limpia y funcionales. Al mismo tiempo, las limitaciones en el suministro de cacao, la volatilidad de los precios, los riesgos climáticos y los requisitos de trazabilidad más estrictos están impulsando a los fabricantes a optimizar las formulaciones y fortalecer las estrategias de abastecimiento resilientes.

Se estima que la región de Asia Pacífico representará 18.33% del mercado del cacao y el chocolate en 2026. Por tipo de cacao, se estima que el segmento de la manteca de cacao dominará el mercado con una cuota del 47.5% en 2026. Por tipo de chocolate, se prevé que el segmento del chocolate negro experimente una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) más alta, del 5.2%, entre 2026 y 2031. Por su naturaleza, se espera que el segmento de productos de cacao convencionales mantenga una cuota de mercado dominante durante el período previsto.

El informe señala que el mercado del cacao y el chocolate abarca una variedad de productos, incluyendo confitería, rellenos para panadería, cremas para untar y bebidas saborizadas. Este mercado se sustenta en la demanda de los consumidores por productos indulgentes, junto con un creciente interés en chocolates con beneficios funcionales. Entre los principales impulsores del crecimiento se encuentran el aumento de los ingresos disponibles, la introducción de productos premium e innovaciones como las opciones de chocolate sin azúcar y de origen vegetal. La accesibilidad a los productos también está mejorando gracias a la expansión de los puntos de venta modernos, los supermercados, las marcas blancas de chocolate y las plataformas de comercio electrónico. Mientras tanto, diversas marcas están invirtiendo en innovación de productos y prácticas de abastecimiento responsable para satisfacer las expectativas de los consumidores y cumplir con las regulaciones aplicables, fortaleciendo así su posición competitiva en el mercado.

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Beggin' lanza golosinas navideñas para perros hechas con tocino de verdad

Comunicado. En cada banquete navideño, parece que los perros solo tienen un objetivo: conseguir un bocado de lo que haya en la mesa. Beggin' tiene un plan para que las porciones navideñas permanezcan en los platos de los humanos.

RuthAnn Lobos, veterinaria de Purina, desaconseja alimentar a los perros con comida de la mesa. "Aunque resulte tentador darles sobras de la cocina o debajo de la mesa, este hábito puede confundir los horarios de comida y lo que pueden o no pueden comer. Además, existen peligros ocultos: por ejemplo, los huesos pueden provocar asfixia, algunos ingredientes de la comida humana como la cebolla, el ajo y las pasas son tóxicos para los perros, y los alimentos grasos como la salsa, la piel de pavo, etc., pueden ser perjudiciales para ellos".

Los Beggin' Stuffers con tocino y pavo son unas golosinas suaves hechas con tocino y pavo de verdad. Una versión con pavo y relleno le da un toque especial al clásico sabor salado del tocino.

Los dulces Beggin' Homestyle con sabor a miel y jamón combinan el sabor del jamón con una textura suave y fácil de masticar. La receta está hecha con tocino de verdad y un toque de miel auténtica. La carne de verdad es el ingrediente principal en ambos productos. Ninguno contiene saborizantes artificiales ni colorantes FD&C.

Beggin' también se ha asociado con Busy para crear un dulce con forma de bastón de caramelo. Busy with Beggin' Twist'd  combina ambas marcas en un solo masticable. El delicioso sabor a carne de Beggin' se entrelaza con el masticable Busy, de larga duración. Elaborado con tocino real que llega hasta la médula. Este premio no contiene cuero crudo, es fácilmente digerible y no tiene saborizantes artificiales.

"Una golosina de larga duración puede ayudar a mantener a los perros entretenidos y fuera de la cocina mientras cocinas", dijo Lobos.

Estas delicias navideñas se suman a la línea de productos Beggin’s, que incluye tiras de tocino auténtico y snacks tipo cecina, disponibles todo el año. Los clientes pueden adquirir los tres productos en tiendas de todo el país hasta agotar existencias.

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Se prevé que mercado de cacao y chocolate alcance los 216,420 mdd en 2031

Las biosoluciones podrían ser un catalizador para la soberanía alimentaria

Comunicado. México tiene una oportunidad significativa de crecimiento económico y generación de empleo si prioriza las biosoluciones y las respalda con un marco de política pública adecuado. Esta es la conclusión de un nuevo informe elaborado por Amsterdam Data Collective (ADC), por encargo de Novonesis, que cuantifica el potencial económico del sector de biosoluciones en México.

Como el primer informe de su tipo en examinar la huella económica de las biosoluciones en México, el estudio destaca el potencial del sector para impulsar la competitividad, crear empleos y fortalecer la resiliencia industrial en un momento de volatilidad comercial.

El informe concluye que, con el marco de política adecuado, el sector de biosoluciones en México podría pasar de 5,200 mde (129,100 mdp) a 12,300 mde (305,400 mdp) en 2035, cifra equivalente a la mitad del mercado cervecero del país. Las biosoluciones también podrían ser un catalizador para la soberanía alimentaria y la seguridad energética. Además, la biomanufactura representa una oportunidad para fortalecer y diversificar el sector manufacturero de México, que representa alrededor del 25% del PIB.

El empleo que sostiene el sector podría más que duplicarse hacia 2035. Ese impacto va más allá del propio sector: cada empleo directo en biosoluciones genera 1.4 empleos adicionales en el resto de la economía. No obstante, el informe señala que, para que México aproveche plenamente este potencial económico, es clave incluir las biosoluciones en las directrices sectoriales de implementación del Plan México y aumentar el conocimiento sobre ellas.

“Las biosoluciones ya están generando valor en la economía de México, pero la oportunidad que tenemos por delante es mucho mayor. México puede fortalecer su competitividad, crear miles de empleos, diversificar su capacidad manufacturera actual y posicionarse como un polo verde dentro de la bioeconomía. Este es el momento de México”, afirmó Ethel Fanny Laursen, presidenta regional para América Latina de Novonesis.

“México tiene la oportunidad de fortalecer sectores estratégicos como la agricultura, los alimentos, la energía y la manufactura mediante la adopción de biosoluciones. Desde la perspectiva de la política pública, es importante crear las condiciones que permitan que estas tecnologías escalen y se integren a la agenda de desarrollo industrial y económico del país”, señaló Emmanuel Reyes Carmona, presidente de la Comisión de Economía del Senado de la República.

Las biosoluciones son productos y tecnologías basados en microorganismos, enzimas y proteínas. Ayudan a reducir el desperdicio de recursos naturales, disminuyen la dependencia de los combustibles fósiles e impulsan el desarrollo de productos innovadores.

Hoy se utilizan en más de 30 industrias en todo el mundo, entre ellas la producción de alimentos y bebidas, agricultura, la salud y nutrición animal, etcétera, y se reconocen cada vez más como un motor de crecimiento económico, innovación y uso eficiente de los recursos.

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Se prevé que mercado de cacao y chocolate alcance los 216,420 mdd en 2031

Beggin' lanza golosinas navideñas para perros hechas con tocino de verdad

Comunicado. Arca Continental, uno de los embotelladores de Coca-Cola más importantes del mundo, fue distinguida por tercer año consecutivo con el Premio Nacional de Seguridad Vial, otorgado por la Asociación Nacional de Transporte Privado (ANTP), en reconocimiento a sus prácticas de prevención de accidentes y gestión responsable del transporte.

En esta edición, el Centro de Distribución Los Altos, ubicado en Tepatitlán de Morelos, Jalisco, y Planta Guadalupe, en Nuevo León, fueron reconocidos por sus sistemas de gestión de seguridad vial, alineados con la norma ISO 39001, que promueven la conducción responsable, la prevención de accidentes y la mejora continua en sus operaciones.

Este logro refleja el compromiso de Arca Continental por fortalecer una cultura de seguridad que va más allá de sus instalaciones, mediante la capacitación de sus operadores, la aplicación de medidas preventivas y la adopción de estándares que contribuyen a proteger la integridad de quienes transitan diariamente por calles y carreteras.

“En Arca Continental, estamos convencidos de que la excelencia operativa comienza por el cuidado de las personas. Este reconocimiento refleja el compromiso y la responsabilidad de nuestros equipos, que todos los días trabajan para fortalecer una cultura de prevención y contribuir a la seguridad de las comunidades donde estamos presentes”, señaló José Borda Noriega, director ejecutivo de Arca Continental México.

En su vigésima séptima edición, el Premio Nacional de Seguridad Vial distinguió a 23 empresas y más de 1,400 operadores por su desempeño y compromiso con la seguridad en el transporte. Este reconocimiento, basado en el Manual de Gestión de Seguridad Vial de la ANTP, alineado con la norma ISO 39001, impulsa la adopción de mejores prácticas para prevenir accidentes en vialidades urbanas y carreteras.

En el marco de la celebración de sus 100 años de historia como pioneros de Coca-Cola en México, Arca Continental continúa fortaleciendo una cultura de seguridad y excelencia operativa, reafirmando su compromiso con el bienestar de las personas y la generación de valor compartido en las comunidades donde opera.

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Bacardí y Coca-Cola presentan su nueva versión Zero

GALY lanza operaciones comerciales de cacao en Estados Unidos e impulsa su expansión en los Emiratos Árabes Unidos

Comunicado. Coca-Cola México y Bacardí anunciaron el lanzamiento de Bacardí & Coca-Cola Zero, una nueva bebida alcohólica lista para tomar que amplía la presencia de ambas marcas en la categoría ARTD (Alcoholic Ready To Drink).

La nueva variante combina el sabor de ron Bacardí y Coca-Cola Zero en un formato práctico y listo para disfrutar, pensado para acompañar distintos momentos de convivencia y consumo social. La propuesta amplía las opciones disponibles dentro de la categoría.

La incorporación de Bacardí & Coca-Cola Zero da continuidad al desempeño alcanzado por Bacardí & Coca-Cola desde su llegada al país y amplía la oferta conjunta de ambas

compañías dentro del segmento ARTD.

“En Coca-Cola México seguimos evolucionando nuestro portafolio para ofrecer opciones relevantes y alineadas con las preferencias de los consumidores. Bacardí & Coca-Cola Zero representa una evolución natural para nuestra plataforma de bebidas listas para tomar y amplía las alternativas disponibles para quienes buscan opciones sin azúcar sin renunciar al gran sabor”, señaló María Sol Jares, Vice President, ARTD LATAM, Coca-Cola Company.

Por su parte, Bacardí destacó México la relevancia de la innovación dentro de la evolución de la categoría y su capacidad para conectar con nuevas ocasiones de consumo.

“La cuba servida con Coca-Cola Zero es algo que ha surgido de manera natural por parte de los consumidores. El poder ahora poner a su alcance este nuevo producto es una Classified – Confidential oportunidad para seguir ganando relevancia en nuevos espacios y momentos de consumo”, comentó Daniel Aliaga, VP Managing Director, Latinoamérica & Caribbean de Bacardí.

Bacardí & Coca-Cola Zero existirá junto con la versión original en puntos de venta a nivel nacional, ampliando las opciones disponibles para los consumidores y reafirmando el compromiso de ambas compañías con el desarrollo de propuestas relevantes, convenientes y alineadas con las tendencias del mercado.

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Arca Continental es reconocida por su seguridad vial por tercer año consecutivo

GALY lanza operaciones comerciales de cacao en Estados Unidos e impulsa su expansión en los Emiratos Árabes Unidos

Comunicado. GALY anunció que inició operaciones comerciales de cacao en Estados Unidos y está avanzando en su entrada a los Emiratos Árabes Unidos, con pedidos anticipados que respaldan su estrategia para llegar a las cocinas profesionales. A través de WunderHaus, su marca de chocolate, la compañía está ofreciendo chocolate elaborado con cacao cultivado a los chefs estadounidenses, al tiempo que se prepara para expandirse a los Emiratos Árabes Unidos en 2027.

El lanzamiento conecta la tecnología de vanguardia de GALY con la producción, el desarrollo de productos liderado por chefs y los pedidos de los clientes. Su planta de producción en Massachusetts incluye una instalación en Essex. WunderHaus trabaja directamente con cocinas profesionales para desarrollar chocolate de cobertura y para repostería, transformando las sugerencias de los chefs en productos pensados ​​para el uso diario.

"Es un chocolate con un sabor exquisito. Tiene notas florales, con toques de cereza y ciruela. Combina muy bien con aves de caza, y también realza una compota de cerezas secas. Se puede usar chocolate al 70% en lugar de mantequilla para preparar un jugo de carne. Le da una textura más rica en boca sin enmascarar los sabores presentes, y no se pierden los matices del chocolate”, Chef Aaron Lhamon.

La entrada de GALY en el mercado de los Emiratos Árabes Unidos incluye un pedido inicial de una   chocolatería de Dubái y la colaboración con chefs de hoteles y restaurantes de alta gama. Estas primeras relaciones respaldan la estrategia comercial de la empresa mientras trabaja para cumplir con los requisitos regulatorios y operativos necesarios para su disponibilidad local.

El lanzamiento previsto en los Emiratos Árabes Unidos sigue el mismo enfoque centrado en los chefs que el lanzamiento en Estados Unidos: desarrollar productos con profesionales culinarios, construir relaciones con los clientes y ampliar el suministro a medida que crece el negocio.

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Mérieux NutriSciences completa la adquisición de Certified Group