Agencias. McCormick & Company anunció el modelo operativo, así como el equipo ejecutivo previsto tras el cierre de su propuesta de fusión con el negocio de alimentación de Unilever, que se espera para mediados de 2027.

"Nuestro modelo operativo planificado está diseñado para tener a los consumidores y clientes en el centro del negocio combinado, lo que permite una ejecución disciplinada, una mayor innovación y un crecimiento sostenible a largo plazo, al tiempo que apoya una experiencia laboral gratificante. Nuestro equipo ejecutivo previsto reunirá a líderes probados tanto de McCormick como de Unilever, de diversos orígenes y con diferentes habilidades, y con un profundo conocimiento de nuestras marcas, categorías, clientes y geografías. Además -prosigue el directivo-, nos complace confirmar, como complemento a nuestra cotización en la Bolsa de Nueva York, que McCormicktiene la intención de buscar una cotización secundaria en la Bolsa de Valores de Londres”, indicó Brendan Foley, presidente y director ejecutivo de McCormick.

Así, McCormick tiene previsto reorganizarse en cuatro divisiones comerciales: Americas Consumer, International Consumer, Global Food Service y Global Flavor (Consumo de América, Consumo internacional, Hostelería y Servicios Alimentarios Global y Sabor global).

El negocio de Consumo, que abarca las ventas al por menor de la empresa combinada en hierbas, especias, sazonadores, ayudas culinarias, condimentos y salsas, se organizará en dos divisiones geográficas que reflejan su escala. La estructura se ha diseñado para ampliar el alcance de la entidad combinada, fortalecer sus marcas globales adaptadas a los mercados locales y potenciar sus capacidades de innovación y desarrollo de productos.

Consumo Américas alcanzará alrededor de 8,000 mdd en ventas anuales en 2025 en Norteamérica, Centroamérica y Sudamérica. Por su parte, Consumo Internacional alcanzará 7,000 mdd en ventas anuales en 2025 en el resto del mundo, incluidas las regiones EMEA y APAC.

La división Hostelería y Servicios Alimentarios Global registrará 4,000 mdd en ventas anuales en 2025 y proporcionará una amplia gama de productos de sabor a operadores de restaurantes y otros canales de consumo fuera del hogar. Esta división unirá las capacidades únicas de ambos negocios: la experiencia de Unilever en cocina profesional y capacidades culinarias de chef a chef, y la experiencia de McCormick en marcas de cara al cliente.

Asimismo, la división Sabor Global alcanzará 2,500 mdd en ventas anuales en 2025 y proporcionará sabores de especialidad personalizados, sazonadores, condimentos y rebozados a empresas mundiales de alimentación, bebidas y salud del consumidor, así como a cadenas de restaurantes.

Una vez cerrada la transacción, Foley continuará como presidente del consejo de administración, presidente y consejero delegado, y Marcos Gabriel continuará como vicepresidente ejecutivo y director financiero de McCormick.

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Mars incorpora mentol natural trazable a su cadena de suministro europea de chicles

Cargill llama a la colaboración en la cadena de valor para fortalecer el sector del cacao en Indonesia

Comunicado. En la 9ª Conferencia Internacional del Cacao de Indonesia (IICC), Cargill destacó la productividad, el abastecimiento responsable y la innovación como prioridades importantes para fortalecer el sector del cacao de Indonesia y conectarlo con las necesidades cambiantes del mercado en Asia Pacífico y más allá.

La IICC reunió a las partes interesadas de toda la cadena de valor del cacao de Indonesia para debatir las oportunidades y los retos que enfrenta el sector. Mediante una conferencia magistral, un panel de discusión y una exposición, Cargill destacó que la colaboración sostenida entre los agricultores, el gobierno y los actores de la industria será fundamental para apoyar el desarrollo a largo plazo del sector.

Las preferencias de los consumidores en Asia muestran oportunidades prometedoras para el desarrollo de productos de chocolate y cacao. El último informe APAC IngredienTracker de Cargill señala que los consumidores asiáticos están muy familiarizados con los ingredientes de chocolate y cacao en confitería, postres, panadería y productos lácteos. En Indonesia, 76% de los consumidores prefiere comprar alimentos cultivados localmente casi siempre, y 91% prefiere alimentos y bebidas producidos de manera social y ambientalmente responsable. En conjunto, estas tendencias respaldan una mayor vinculación entre la producción y el procesamiento local de cacao, un enfoque en el abastecimiento responsable y la innovación de productos adaptados a las preferencias de Indonesia y de Asia en general.

Durante su intervención, Kashan Rashid, vicepresidente y director general de Cargill Food para el Sudeste Asiático, Australia y Nueva Zelanda, declaró: “Indonesia cuenta con una sólida trayectoria en el sector del cacao y un futuro aún más prometedor. Para Cargill, este país es fundamental para nuestra estrategia de crecimiento del cacao en Asia Pacífico. Seguimos comprometidos con el desarrollo de Indonesia a través de alianzas con agricultores, inversión en un abastecimiento más responsable, procesamiento local e innovación impulsada por el cliente”.

Y agregó que, como importante región productora de cacao, ubicada cerca de los crecientes mercados de consumo asiáticos, Indonesia se encuentra en una posición privilegiada para conectar la oferta local con prácticas y conocimientos de abastecimiento responsable, procesamiento e innovación para clientes regionales y globales. Para transformar este potencial en un crecimiento sostenido, el sector cacaotero indonesio necesita alinearse en torno a un conjunto de prioridades clave: mejorar la productividad agrícola, ampliar la trazabilidad confiable a nivel de finca y las prácticas de abastecimiento responsable, aumentar la creación de valor local mediante el procesamiento y la innovación, y mantener el acceso a mercados de exportación fundamentales.

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McCormick avanza en su fusión con la división de alimentación de Unilever

Medicamentos GLP-1 e inteligencia artificial redefinen consumo de pollo en Estados Unidos

Agencias. Con base en un informe presentado en la Chicken Marketing Summit 2026, el uso de fármacos GLP-1 y la incorporación de la inteligencia artificial (IA) a la planificación de comidas y la compra de alimentos están transformando los hábitos de consumo de pollo fresco en Estados Unidos. El informe, encargado por el National Chicken Council (NCC) y WATT Global Media y elaborado por Circana en junio de 2026, se basa en una encuesta online a 535 consumidores estadounidenses, de entre 18 y 67 años, compradores habituales de pollo fresco.

El 27% de los encuestados afirmó que él mismo o alguien de su hogar ha utilizado algún medicamento GLP-1, una proporción que más que duplica la registrada hace dos años. Este colectivo declara haber reducido el consumo de aperitivos, las comidas fuera del hogar y la ingesta de alcohol, mientras aumenta el consumo de aves, frutas y verduras. Asimismo, la actualización de las guías dietéticas está impulsando la compra de alimentos frescos y de ingredientes para cocinar en casa, en detrimento de los productos ultraprocesados.

La IA se consolida, además, como herramienta habitual en la cocina: más de la mitad de los compradores de pollo fresco ya la utiliza para obtener recetas e inspiración culinaria, y en torno a un tercio la emplea para planificar comidas o hacer la compra. El uso se ha disparado en todas las categorías respecto al año anterior, con los consumidores más jóvenes a la cabeza de esta adopción.

El 64% de los encuestados considera que la carne fresca es la mejor fuente de proteína, porcentaje superior al registrado en la edición anterior del estudio. Los consumidores se muestran, además, dispuestos a pagar más por atributos como la crianza en libertad, la ausencia de antibióticos o el origen local, siendo los millennials quienes más valoran estas primas de precio.

Pese al mayor foco en la salud, la comodidad sigue siendo determinante en la decisión de compra: el tiempo de preparación rápido continúa siendo la prioridad principal, y seis de cada diez consumidores compran alimentos online o a través de una aplicación móvil al menos una vez al mes.

En conjunto, los resultados evidencian cómo la evolución de las prioridades sanitarias, las nuevas tecnologías y los hábitos de compra están redefiniendo el mercado del pollo fresco, con implicaciones directas para productores, distribuidores y responsables de marketing del sector.

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McCormick avanza en su fusión con la división de alimentación de Unilever

Cargill llama a la colaboración en la cadena de valor para fortalecer el sector del cacao en Indonesia

Comunicado. A pocos días de que se realice el FarmaForum Dominicana, el jueves 06 de agosto, los expositores ya tienen preparadas sus ponencias para compartir información trascendente con los asistentes y crear un ambiente de análisis y networking.

Las conferencias para presentar serán:

- “Gestión de Servicios Críticos en la Industria Alimentaria”, por Hugo Téllez Cansigno, quien es autor de más de 15 artículos originales de Buenas Prácticas, Lean Manufacturing, Validación, Proceso Aséptico y Operaciones Asépticas y Análisis de Riesgo.

- “Etiquetas Limpias, un reto tecnológico de varias aristas”, por Guillermo de Icaza, quien es Ingeniero Bioquímico Administrador en Procesado de Alimentos del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey Campus Querétaro.

- “¿Puedo hacer un snack con Probióticos? Nutracéuticos, tecnología y procesos para el desarrollo de productos alimentarios basados en probióticos”, por Zacnite Sánchez, cuenta con casi 15 años de experiencia en investigación, desarrollo y evaluación de formas farmacéuticas sólidas para uso humano y veterinario, ha impartido clases a nivel medio superior y superior.

- “Cadena de suministro en tiempos de cambio. Acciones tácticas de excelencia operacional”, por Eduardo Quiroz García, cuenta con amplia experiencia, de 30 años en grandes empresas de productos de consumo masivo. Dirigiendo áreas de Planeación

de Cadena de Suministro, Logística y Distribución, Transporte Multimodal, Impo/Expo, Manufactura, Medio Ambiente, Seguridad y Salud

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Comunicado. The Coca-Cola Company anunció sus resultados del segundo trimestre de 2026. “Logramos otro trimestre sólido al mantenernos atentos a las necesidades cambiantes de nuestros consumidores y clientes. Si bien seguimos observando un panorama de consumo dinámico, aprovechamos nuestras potentes marcas y nuestro sistema para aumentar nuestra participación de mercado, generando crecimiento en ingresos, ganancias y beneficios, a la vez que invertimos a largo plazo”, declaró Henrique Braun, CEO de The Coca-Cola Company.

Los ingresos netos crecieron 7% hasta alcanzar los 13,400 mdd, y los ingresos orgánicos (no GAAP) crecieron 6%, impulsados ​​por un aumento del 4% en las ventas de concentrados y un crecimiento del 2% en la relación precio/mix. Las ventas de concentrados se situaron un punto por debajo del volumen de unidades vendidas debido al calendario de envíos de concentrados.

El margen operativo fue del 34.9% frente al 34.1% del año anterior, y el margen operativo comparable (no GAAP) fue del 35.6% frente al 34.7% del año anterior. El desempeño del margen operativo incluyó elementos que afectaron la comparabilidad, así como efectos cambiarios favorables. La expansión del margen operativo comparable (no GAAP) se debió al crecimiento de los ingresos orgánicos (no GAAP), menores gastos operativos y efectos cambiarios favorables, parcialmente compensados ​​por mayores costos de insumos y un aumento en las inversiones de marketing, debido en parte al momento en que se realizaron.

Ganancias por acción: Las ganancias por acción (EPS) crecieron un 16% hasta alcanzar los 1.03 dólares, y las ganancias por acción comparables (no GAAP) crecieron 11% hasta los 0.97 dólares. El rendimiento de las EPS incluyó el impacto de un efecto cambiario favorable de 4 puntos, mientras que el rendimiento de las ganancias por acción comparables (no GAAP) incluyó el impacto de un efecto cambiario favorable de 2 puntos.

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EFSA reduce el nivel seguro de exposición al ácido trifluoroacético

Chocolate Corona, marca de Grupo Nutresa, apuesta por el cacao real y la trazabilidad

Comunicado. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha reducido el nivel seguro de ácido trifluoroacético (TFA) en la dieta basándose en nuevas pruebas científicas. El TFA es un producto de degradación de algunos plaguicidas.

La Comisión Europea y los Estados miembros de la Unión Europeo (UE) tendrán en cuenta los nuevos niveles al debatir las medidas destinadas a garantizar la protección de los consumidores.

El ácido trifluoroacético (TFA) es un producto químico procedente de fuentes múltiples que puede formarse cuando se descomponen las sustancias de perfluoroalquilo y polifluoroalquilo (PFAS), incluidas determinados principios activos de los plaguicidas. Como consecuencia de ello, el TFA puede acabar en las aguas subterráneas, el suelo y los cultivos alimentarios.

Los Estados miembros de la UE están obligados a controlar los niveles de PFAS en el agua potable, mientras que otros programas de control supervisan los niveles de PFAS en los alimentos.

Los expertos de la EFSA redujeron la ingesta diaria admisible (IDA) a 0.014 miligramos por kilogramo de peso corporal al día, por debajo del valor anterior de 0.05. La nueva IDA es aproximadamente 3.5 veces inferior a la anterior. Además, han establecido una nueva dosis de referencia aguda de 0.07 miligramos por kilogramo de peso corporal.

Estos valores actualizados se basan en nuevos datos que demuestran, entre otros efectos, que el TFA altera los niveles de tiroxina, una hormona producida por la glándula tiroides que desempeña un papel importante en la regulación del organismo.

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Coca-Cola presenta sus resultados del segundo trimestre de 2026

Chocolate Corona, marca de Grupo Nutresa, apuesta por el cacao real y la trazabilidad

Agencias. Chocolate Corona, marca de Grupo Nutresa, presentó su campaña "Chocolate 100% Real", una iniciativa con la que busca fortalecer el consumo de chocolate de mesa y resaltar la calidad del cacao colombiano. La campaña llega en un momento en que los consumidores buscan productos auténticos y de origen nacional, con ingredientes reconocibles y procesos responsables.

Con más de 100 años de historia, la marca lanzó esta estrategia para destacar que sus productos son elaborados con cacao 100% real y sin sustituir la manteca de cacao por otras grasas. La iniciativa llega a una categoría valorada en 1.1 billones de pesos colombianos y busca impulsar el consumo del chocolate de mesa en Colombia. Esta apuesta también responde a la preferencia de los consumidores por productos tradicionales y de calidad comprobada.

Según la compañía, 81% de los consumidores colombianos consume entre cuatro y seis tazas de chocolate a la semana. Asimismo, la empresa indica que Chocolate Corona es la bebida preferida por el 99% de los colombianos y cuenta con una participación del 26.4% en volumen dentro de la categoría de chocolate de mesa. Estos datos muestran el arraigo del chocolate en la vida cotidiana y la importancia de mantener su autenticidad.

La campaña "Chocolate 100% Real" busca reforzar el atributo diferencial de Chocolate Corona al destacar que sus productos son elaborados con cacao 100% real y que no sustituyen la manteca de cacao por grasas adicionales. Este mensaje conecta con consumidores que valoran la transparencia en la información sobre los ingredientes y desean saber exactamente qué están llevando a sus hogares.

Esta iniciativa representa un paso estratégico para dinamizar una categoría valorada en 1.1 billones de pesos y fortalecer la preferencia por productos elaborados con cacao colombiano. El enfoque en el origen y la pureza del cacao permite a la marca diferenciarse en un mercado competitivo, donde la autenticidad y la calidad son factores clave para la decisión de compra.

Chocolate Corona afirma que durante más de un siglo ha construido una relación cercana con los hogares colombianos gracias a la pureza de sus ingredientes y al uso de cacao nacional como materia prima. Esta relación se traduce en confianza y en una tradición que se transmite de generación en generación.

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Cerveza Modelo lanza su “Modelito”

Comunicado. Cerveza Modelo presenta Modelito, la más reciente innovación de su portafolio, con una campaña desarrollada de la mano de la agencia creativa GUT Mexico City. La propuesta parte de una idea simple: demostrar que, muchas veces, las cosas más pequeñas son las que logran traer a las personas de vuelta al presente y hacer especiales los momentos cotidianos.

El lanzamiento de este nuevo producto comenzó con un take over en Paseo de la Reforma que desafió una de las reglas establecidas de la publicidad exterior, donde en lugar de agrandar el producto para hacerlo visible desde la distancia, la marca instaló un espectacular donde Modelito aparecía en su tamaño real, tan pequeña que los transeúntes tuvieron que utilizar binoculares para descubrirla. Así, la ejecución convirtió el tamaño del producto en el detonador de toda la campaña.

“Todo el mundo espera que, en un lanzamiento, el producto se vea gigantesco. Nosotros vimos una oportunidad en hacer exactamente lo contrario. A veces, romper la lógica es la mejor forma de llamar la atención”, comentó José Mario Muñoz de GUT Mexico City.

La acción marca el inicio de una plataforma de comunicación que continuará desplegándose en distintos medios y formatos. A partir de esta primera acción, la campaña busca aterrizar a los mexicanos que muchas veces viven distraídos para recordarles que los momentos más especiales suelen estar frente a ellos y que vale la pena detenerse y regresar al presente para disfrutarlos.

“En Cerveza Modelo creemos que los mejores momentos no siempre son los más grandes. Con Modelito buscamos recordar que toda pausa puede convertirse en una experiencia extraordinaria cuando está acompañada por la calidad que caracteriza a la marca. En Grupo Modelo entendemos que las preferencias de los consumidores evolucionan constantemente, por eso seguimos ampliando nuestro portafolio con innovaciones que responden a nuevas ocasiones de consumo, manteniendo siempre el estándar de calidad y el carácter que distinguen a nuestras marcas premium”, comentó Rodolfo Vargas, director de marcas premium de Grupo Modelo.

Bajo el concepto “Modelito lo hace especial”, la campaña desarrolla una narrativa donde el tamaño del producto deja de ser una característica física para convertirse en el motivo por el que los momentos, por más pequeños que sean, cobran un significado mayor.

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Chocolate Corona, marca de Grupo Nutresa, apuesta por el cacao real y la trazabilidad

Oterra lanza un colorante amarillo natural para alimentos para mascotas

Comunicado. Oterra dio a conocer que lanzo ColorFruit® Pet Yellow 1060 WSS-P, un colorante amarillo natural para alimentos para mascotas que cumple con la normativa AAFCO y que se obtiene de la cúrcuma.

ColorFruit® Pet Yellow 1060 WSS-P puede sustituir al FD&C Yellow 5 para facilitar etiquetas más claras y crear alimentos para mascotas con colores más naturales. Se puede utilizar en productos secos extruidos, horneados y semihúmedos, así como en productos húmedos.

La cúrcuma es un colorante muy utilizado en la industria de alimentos para mascotas. ColorFruit® Pet Yellow 1060 WSS-P es una excelente opción para obtener tonos dorados en alimentos para mascotas. Además, puede usarse junto con zanahoria negra para producir tonos marrones sin caramelo.

Una vez que la FDA apruebe la fruta de jagua para su uso en alimentos para mascotas (previsto para 2027), también podrá utilizarse con cúrcuma para producir tonalidades verdes.

“La demanda de alimentos para mascotas más naturales no muestra signos de desaceleración. Los dueños de mascotas buscan cada vez más productos elaborados con ingredientes naturales, en lugar de colorantes artificiales. Sin embargo, alrededor del 70 % de los alimentos amarillos para mascotas aún utilizan colorantes sintéticos”, afirma Phil Cook, director de marketing estratégico de Oterra.

Según Innova, 35% de los dueños de mascotas en todo el mundo afirma que las etiquetas que indican que un producto es natural o limpio son uno de los factores más importantes a la hora de elegirlo. Además, el 42% declara que intenta evitar los colorantes artificiales en los alimentos para mascotas.

“La humanización de las mascotas está impulsando la tendencia hacia los colorantes de origen natural. Casi la mitad de los dueños de mascotas en todo el mundo consideran a sus mascotas parte de la familia y quieren alimentos que cumplan con los mismos estándares que los suyos”, añadió Phil Cook.

La AAFCO (Asociación Estadounidense de Funcionarios de Control de Alimentos para Animales) establece los estándares nutricionales y las definiciones de ingredientes para alimentos para animales en Estados Unidos. Los colorantes naturales reconocidos por la AAFCO deben cumplir con estrictos criterios de seguridad y calidad para su uso en alimentos para animales. El cumplimiento garantiza que los colorantes sean seguros para las mascotas, y no solo visualmente atractivos para los humanos.

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Cerveza Modelo lanza su “Modelito”

Se incendia bodega de PepsiCo en Matamoros, Tamaulipas

Agencias. En días pasados, se registró un incendio en una bodega de la empresa PepsiCo en Matamoros, Tamaulipas, situación que dejó decenas de unidades destruidas; sin embargo, la empresa no reporta personas lesionadas ni muertas.

Según las imágenes compartidas, se observan al menos 20 unidades totalmente destruidas; por su parte, el titular de Protección Civil, Gustavo Acuña Rangel, compartió a un medio local que en total fueron afectados 57 camiones de reparto, incluidas algunas con daños por la radiación del calor.

En un comunicado, la empresa publicó en las últimas horas en donde indicó que actualmente se está llevando a cabo una investigación y colabora con las autoridades para esclarecer el caso.

La bodega se encuentra en la avenida Marte R. Gómez y en las labores participaron elementos locales y también federales, entre estos la Secretaría de Marina, Secretaría de la Defensa Nacional, la Guardia Estatal, la Secretaría de Seguridad municipal y el Heroico Cuerpo de Bomberos.

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Repsol acelera la hoja de ruta de Bimbo hacia las cero emisiones netas