Comunicado. La Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos (USMEF, por sus siglas en inglés) informó que está trabajando con Canadá para agilizar los envíos estadounidenses, que a menudo se ven retrasados ​​por cuestiones regulatorias. Cuando se implementó el Módulo de Exportación del Sistema de Información de Salud Pública (PHIS, por sus siglas en inglés) hace un par de años, se esperaba que el proceso se simplificara; sin embargo, aún quedan obstáculos.

“En los últimos años, hemos comenzado a incorporar el componente de exportación PHIS, y el objetivo era mejorar y acortar realmente algunas de esas interacciones en la frontera para despachar el producto más rápidamente en ambas direcciones. PHIS tenía como objetivo reducir el papeleo y el error humano. Cuando un sistema se pone en línea, todos los documentos, como el membrete, los certificados o los requisitos de prueba, pasan al sistema PHIS, lo que permite que los inspectores tanto del USDA como de Canadá vean, firmen y procesen más rápidamente. Estamos descubriendo que nuestro sistema electrónico requiere papeleo, y esa no era la intención, por lo que estamos trabajando con Canadá para agilizar el proceso de documentación”, explicó Courtney Heller, directora de servicios de exportación de USMEF.

La USMEF ha descubierto que algunos de sus miembros han dejado de realizar envíos a Canadá debido a los paros en las fronteras. La asociación está trabajando con socios de la industria como el Meat Institute para eliminar las barreras a las exportaciones de carne estadounidense a Canadá.

“El Meat Institute, en colaboración con sus miembros canadienses y estadounidenses, está poniendo en marcha un esfuerzo para abordar algunos de los problemas de lentitud en la frontera que podrían solucionarse reduciendo algunos de los requisitos de inspección o de pruebas. Nuestros países tienen sistemas de seguridad alimentaria prácticamente equivalentes, por lo que algunos de nuestros procesos de inspección podrían verse facilitados simplemente trabajando juntos”, afirmó Heller.

Cabe mencionar que el año pasado, las exportaciones de carne de cerdo de Estados Unidos a Canadá totalizaron casi 220 mil toneladas, lo que convirtió a Canadá en el cuarto mercado más grande para la carne de cerdo estadounidense, con un valor de exportación que superó los 875 mdd.

Comunicado. Con base en un informe de Technavio, se estima que el tamaño del mercado mundial del vino crecerá en 156,800 mdd entre 2024 y 2028, a una CAGR del 4.93% durante el periodo de pronóstico. Los canales de venta en línea que están ganando terreno en el sector están impulsando el crecimiento del mercado, con una tendencia hacia una mayor prominencia de las marcas privadas. Sin embargo, la creciente competencia de otras bebidas alcohólicas plantea un desafío.

Los vinos de marca blanca se han convertido en un área de enfoque importante para los minoristas de todo el mundo, lo que contribuye a la expansión del mercado mundial del vino. Los principales minoristas están introduciendo sus propios vinos de marca para capitalizar la creciente demanda de los consumidores y disfrutar de mayores márgenes de beneficio, que son alrededor de un 10 - 15% mayores que las marcas nacionales e internacionales. Estos vinos se producen exclusivamente para un solo minorista y se venden bajo su marca, lo que los distingue de los productos de marca de bodega. El segmento de vinos de marca blanca ha experimentado un crecimiento sustancial en la última década, y algunos países europeos informan niveles de penetración superiores al 50%. Se prevé que esta tendencia continúe impulsando el crecimiento del mercado en el período de pronóstico.

El documento informa que el mercado del vino está experimentando una perspectiva positiva con una creciente adopción de productos, especialmente entre los consumidores jóvenes. Los sabores delicados y la riqueza de los productos siguen impulsando la demanda. Las preocupaciones sobre la salud cardiaca, incluidas las enfermedades coronarias, los ataques cardiacos y los accidentes cerebrovasculares, han llevado a algunos consumidores a buscar vinos con beneficios para la salud. Los vinos orgánicos están ganando popularidad debido a la conciencia de la salud y las preocupaciones sobre los productos químicos.

El momento de la cosecha es crucial para los productores, ya que garantiza ingredientes de alta calidad. El vino tinto, en particular, está en el foco debido a sus beneficios para la salud cardiaca, como el resveratrol y los antioxidantes. La premiumización y la sostenibilidad son tendencias clave, y las bodegas adoptan métodos orgánicos y se centran en reducir su huella de carbono. La socialización sigue siendo un factor importante, y los restaurantes, bares y el enoturismo desempeñan un papel clave. Las cocinas occidentales y las diversas variedades de vino satisfacen paladares diversos. Los vinos fortificados con sabor también son tendencia, ya que se adaptan a diversos estilos de vida. La enfermedad celíaca ha provocado una creciente demanda de vinos sin gluten. La producción de vino y las bodegas continúan innovando, ofreciendo experiencias únicas y atendiendo gustos diversos.

Comunicado. La EFSA presentó su Estrategia 2027 en donde presenta el modo en se propone dar respuesta a este entorno cambiante, describiendo el valor añadido que propone para sus clientes, socios, partes interesadas y la sociedad en general.

Las reformas necesarias para poner en práctica el reglamento exigirán el compromiso y la cooperación de todas las partes implicadas en el sistema de seguridad alimentaria de la Unión Europea (UE). Entre estas se encuentra, sin duda alguna, la EFSA, así como las organizaciones del sector público y privado a escala nacional y europea. Solo trabajando en cooperación y reuniendo recursos y activos, conocimientos, experiencia técnica e información, podrá la UE seguir ofreciendo los elevados estándares de seguridad alimentaria que avalan su reputación.

Desde su primer día de existencia, la cooperación ha arraigado profundamente en el funcionamiento de la EFSA. En la actualidad, en vista de los retos sin precedentes de una alimentación segura, sana y sostenible, queremos dar un paso más: crear valor asociándonos dentro del ecosistema de la seguridad alimentaria de la UE. Este principio de colaboración, así como el papel más específico de la EFSA como agente propiciador de la acción colectiva, conforman el núcleo de nuestra Estrategia 2027. Este documento se basa en una exploración y análisis exhaustivos del entorno interno y externo en el que se mueve la EFSA, realizados en 2019 y 2020. El documento estratégico de 2027, tal y como se ha publicado, ha sido elaborado en estrecha consulta con el Consejo de Administración, así como con nuestros socios y partes interesadas. Creemos que marca un apasionante rumbo para la EFSA en los próximos cinco años, basado en una visión y un objetivo claros.

En medio de todo este cambio, hay algo que permanece inalterable. La EFSA contribuye a la seguridad de la cadena alimentaria de la UE facilitando asesoramiento científico a los gestores de riesgos, comunicando los riesgos a la sociedad y cooperando con los Estados miembros y otras partes para defender un sistema de seguridad alimentaria coherente y fiable en la UE. Esta misión ha sido constante desde el nacimiento de la EFSA en 2002 y así seguirá siendo.

La Estrategia 2027 de la EFSA está dividida en tres partes principales. La primera parte describe los fundamentos estratégicos de la EFSA, los elementos que dan sentido y significado a sus actividades diarias, como sus valores clave. Estos representan y reflejan el papel que tendrá la organización en los próximos años. La segunda parte detalla los resultados de un análisis realizado por la EFSA de su entorno interno y externo. El objetivo del análisis era determinar los principales retos y oportunidades futuras y explorar su pertinencia para la organización a medio y largo plazo. La tercera parte del documento establece los objetivos estratégicos y los resultados previstos que guiarán a la EFSA durante los próximos seis años. Está acompañada de un plan de ejecución de alto nivel en el que se detallan las actividades que la EFSA llevará a cabo para alcanzar sus objetivos estratégicos.

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