Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) informó que México cuenta con inventarios suficientes de maíz blanco para abastecer la demanda de la industria de la tortilla, por lo que no existen motivos que justifiquen un incremento en el precio de este alimento básico.

Aclaró que en las últimas cuatro semanas se registró un ajuste del 6% —equivalente a 400 pesos— en el precio de la tonelada del grano debido a factores estacionales de oferta y demanda, lo cual impactó solo en 28 centavos el kilo de tortilla.

La dependencia federal —a cargo de Columba Jazmín López Gutiérrez— explicó que en el proceso tradicional de nixtamalización se pueden obtener 1.8 toneladas de masa, con las cuales se producen cerca de 1.45 toneladas de tortilla. Esto significa que para elaborar una tonelada de tortilla se requieren, en promedio, únicamente 700 kilogramos del grano básico.

En términos de costos, indicó que el grano representa al menos el 34% del costo total de elaboración de un kilogramo de tortilla. Por lo tanto, un incremento de 100 pesos en la tonelada de maíz impacta solamente en siete centavos el precio por kilogramo; de este modo, el ajuste de 400 pesos repercute de manera marginal en solo 28 centavos por kilo.

Esta cifra resulta poco significativa en el balance operativo de la industria, al considerar que un establecimiento promedio —que produce 250 kilogramos al día— obtiene una utilidad estimada de 59 centavos por cada peso invertido.

Al corte del 21 de septiembre, el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) —de la Secretaría de Economía— reportó un precio promedio por kilogramo de tortilla de 14.59 pesos en tiendas de autoservicio del país. Mientras tanto, en tortillerías tradicionales se ubica entre los 16 y 17 pesos —principalmente en Xalapa, Veracruz; Puebla y Tlaxcala—, con un promedio nacional de 24.52 pesos.

Es importante destacar que la cosecha nacional correspondiente al ciclo agrícola Primavera-Verano 2026 ha comenzado, lo que aumentará de forma sustancial la disponibilidad del grano en el mercado nacional y estabilizará los costos en muy corto plazo.

El objetivo central es eliminar la intermediación injustificada para que la industria adquiera el grano directamente en las bodegas ubicadas en el campo. Esta medida asegurará precios estables, combatirá la especulación y protegerá el bolsillo de los consumidores.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Ripple Foods lanza una nueva leche vegetal para niños pequeños

Carolans Irish Cream lanza dos nuevos sabores: fresas con crema y crema de chocolate

Comunicado. La Secretaría de Salud publicó en el Diario Oficial de la Federación el nuevo Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias, mediante el cual se actualiza el marco sanitario aplicable a estas sustancias, incluidas sus funciones tecnológicas, condiciones y límites máximos de uso. 

La publicación se realizó el 21 de agosto de 2026 y, de acuerdo con el régimen transitorio, entrará en vigor el 17 de noviembre de 2026, a los 60 días hábiles siguientes a su publicación. A partir de esa fecha quedará abrogado el Acuerdo publicado el 16 de julio de 2012, junto con sus modificaciones del 5 de septiembre de 2013 y 16 de mayo de 2016. 

El nuevo Acuerdo sustituye a la regulación que llevaba vigente desde 2012 y establece la lista oficial de lo que la industria puede añadir a un producto y en qué cantidad. La regulación mantiene once anexos que clasifican los aditivos y coadyuvantes de acuerdo con sus características y condiciones de utilización, incluidos colorantes, edulcorantes, enzimas, coadyuvantes de elaboración y saborizantes. 

Los anexos comprenden aditivos con Ingesta Diaria Admisible (IDA) establecida, sustancias sujetas a Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), colorantes, sustancias purificadas para masticar, enzimas, edulcorantes, aditivos para fórmulas infantiles, coadyuvantes de elaboración y saborizantes.

Puntos relevantes para la industria:

1. 1. Evaluación ante la Cofepris. Cuando los anexos I, III y VII -aditivos, colorantes y edulcorantes con IDA- no contemplen expresamente el producto, la categoría o el límite máximo aplicable, el fabricante deberá solicitar a Cofepris la evaluación correspondiente, presentando referencias regulatorias internacionales, cálculo de exposición y evidencia de consumo en población mexicana.
2. Saborizantes. Se permite el uso de aquellos reconocidos por organismos o autoridades internacionales de referencia, siempre que se respeten productos y límites autorizados y se notifique previamente su utilización a Cofepris. Para saborizantes naturales se establecen exclusiones y límites aplicables a ciertas sustancias presentes de manera inherente.
3. Etiquetado. Los aditivos deberán declararse mediante su nombre común o sinónimos previstos en el Acuerdo, con excepción de enzimas, coadyuvantes de elaboración y saborizantes. Los productos con edulcorantes deberán indicar su contenido en miligramos o gramos por cada 100 gramos y, tratándose de edulcorantes de mesa, la concentración por porción y la IDA.
4. Límites de contaminantes. Se establecen límites máximos de arsénico, metales pesados y plomo para aditivos, así como límites adicionales de mercurio, solventes residuales y otros contaminantes para colorantes. Se prohíbe utilizar aditivos conforme a BPF en leche fresca, carne fresca, huevo con cascarón, granos enteros, especias y jugos de frutas.

Uno de los cambios de mayor impacto es el esquema de actualización: los anexos cuyos aditivos hayan sido modificados se actualizarán cada tres meses en el portal de la Cofepris, mientras que el Acuerdo completo será publicado cada seis meses en el DOF. 

El Acuerdo prevé plazos específicos para adecuación: 24 meses para reformulación de colorantes del Anexo III que antes podían usarse conforme a BPF y ahora tienen límite numérico, 12 meses para notificación de uso de aditivos en productos no incluidos, y seis meses para solicitud de inclusión de colorantes oro, plata y aluminio. 

La regulación será el referente técnico y sanitario para la actuación de la Cofepris y busca fortalecer el control de sustancias añadidas en la industria de alimentos y suplementos dentro del territorio mexicano. 

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Destilería Jeptha Creed celebra su décimo aniversario

Se prevé que mercado del aceite de soya alcance los 57,660 mdd en 2031

Comunicado. Jeptha Creed Distillery, la galardonada destilería artesanal, celebró su décimo aniversario con una serie de videos de tres partes que narra la historia de las personas y las tradiciones que han dado forma a esta destilería familiar de Kentucky. Con la participación de la propietaria y maestra destiladora Joyce Nethery, la serie recorre la historia de Jeptha Creed desde sus orígenes en el condado de Shelby, su compromiso "De nuestra granja a su copa" y una década de destilación.

La serie comenzó el 04 de julio con el primer capítulo que conmemoraba el 250 aniversario de Estados Unidos, destacando la conexión de la familia Nethery con el condado de Shelby. Tras haber cultivado la tierra en la región durante generaciones, la familia continúa hoy su legado agrícola a través del compromiso de Jeptha Creed con la agricultura y la destilación.

El segundo capítulo de “Una década de dedicación: Jeptha Creed Solera”, que se estrena el 18 de septiembre,  se centra en el maíz tradicional que constituye la esencia del whisky Jeptha Creed. Durante la última década, la destilería ha trabajado con diversas variedades de maíz tradicional cultivadas en la granja familiar, explorando el carácter y el sabor distintivos que cada una aporta al whisky final. El documental también destaca el lanzamiento conmemorativo de Jeptha Creed Solera Aged Bourbon, que reúne whiskies destilados a partir de todas las variedades de maíz tradicional que la destilería ha producido, representando diez años de experimentación y dedicación.

La serie concluye el 11 de noviembre, Día de los Veteranos y décimo aniversario de la inauguración de Jeptha Creed, con Ne Oublie . Esta frase, que significa "Nunca olvidar", se ha transmitido de generación en generación en la familia Nethery e inspiró el lema de la destilería: "No olvides de dónde vienes". El capítulo final reflexiona sobre la herencia familiar y los valores que sustentan a Jeptha Creed, y su continua influencia en su futuro.

“Alcanzar nuestro décimo aniversario es un hito increíble y una oportunidad para recordar todo lo que ha traído a Jeptha Creed hasta donde estamos hoy. Esta serie nos permite compartir ese recorrido, celebrar lo que hace que Jeptha Creed sea única y mirar hacia el futuro”, dijo Joyce Nethery, propietaria y maestra destiladora de la destilería Jeptha Creed.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Secretaría de Salud de México publica nuevo Acuerdo de aditivos y coadyuvantes para alimentos, bebidas y suplementos

Se prevé que mercado del aceite de soya alcance los 57,660 mdd en 2031

Comunicado. Con base en un informe de Mordor Intelligence, se estima que el mercado mundial de aceite de soya crecerá de 43,870 mdd en 2026 a 57,660 mdd en 2031, registrando una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5.62% durante el periodo de pronóstico (2026-2031). Este crecimiento se sustenta en la creciente demanda de diésel renovable y biocombustibles, al tiempo que el Reglamento de Deforestación de la Unión Europea (UE) impulsa a los minoristas y procesadores hacia cadenas de suministro trazables y certificadas, y la capacidad adicional de procesamiento en Brasil y Argentina compensa la menor expansión en Norteamérica.

Las normativas sobre energías renovables en Estados Unidos, Canadá, Brasil y la Unión Europea garantizan una demanda mínima estructural de aceite de soya como materia prima para biocombustibles, lo que protege al mercado de las fluctuaciones cíclicas del consumo de alimentos. La demanda se amplía aún más a medida que los fabricantes de alimentos de origen vegetal y los productores de oleoquímicos industriales incorporan nuevos aceites comestibles a su base tradicional de materia prima.

En Estados Unidos, la EPA aprobó en marzo de 2026 volúmenes récord para el Estándar de Combustibles Renovables (RES) para 2026 y 2027, con una producción de biodiésel y diésel renovable que se proyecta que crecerá más del 60% con respecto a los niveles de 2025. Esta normativa refuerza el precio mínimo de la demanda de aceite de soya y mejora los márgenes de beneficio para las plantas procesadoras nacionales.

El Reglamento de la UE sobre la deforestación está obligando a los minoristas y procesadores que comercializan productos de soya en el mercado de la UE a garantizar cadenas de suministro trazables y certificadas, lo que añade un nuevo nivel de coste y complejidad en el cumplimiento normativo del abastecimiento mundial de aceite de soya. La soya es uno de los siete productos básicos contemplados explícitamente en el reglamento, junto con el aceite de palma y el cacao.

Los operadores grandes y medianos tienen como fecha límite de cumplimiento el 30 de diciembre de 2026, mientras que los micro y pequeños operadores deberán hacerlo antes del 30 de junio de 2027. Los proveedores que puedan documentar un origen libre de deforestación estarán en posición de obtener un acceso preferencial a la demanda de la UE a medida que se acerque la fecha límite.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Destilería Jeptha Creed celebra su décimo aniversario

Estados Unidos lanza el programa “Stand-Up” para impulsar la inspección cárnica estatal

Agencias. Brooke L. Rollins, secretaria de Agricultura de Estados Unidos, anunció el programa “Stand-Up”, dotado con hasta 46 mde para que los estados creen o amplíen sus propios sistemas de inspección de carne, en colaboración con el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). La iniciativa desarrolla la orden ejecutiva firmada por el presidente Trump el 04 de septiembre para ampliar el acceso al mercado de los productores cárnicos y reforzar la cadena de suministro nacional.

Actualmente, 30 estados disponen de programas estatales de inspección de carne y aves (MPI, por sus siglas en inglés), y 11 de ellos participan además en el programa de envío interestatal cooperativo (CIS). Según los propios estados, los elevados costes iniciales han disuadido a muchos de poner en marcha un programa propio, un obstáculo que el 'Stand-Up' busca eliminar facilitando que más mataderos pequeños, muy pequeños y medianos se sometan a inspección y que los ganaderos cuenten con instalaciones más cercanas a sus explotaciones.

Rollins destacó que la Administración Trump está "revitalizando las zonas rurales" de Estados Unidos y subrayó que los estándares de seguridad alimentaria no cambiarán, mientras que más programas estatales supondrán más procesamiento local y mayor competencia por el ganado.

Los programas MPI deben operar con estándares "al menos equivalentes" a los federales, y sus plantas inscritas pueden vender en todo el estado. Los estados que ya cuentan con un programa MPI pueden incorporarse al CIS si demuestran que sus inspecciones cumplen los estándares federales.

Los 30 estados que participan actualmente en el programa MPI son Alabama, Arizona, Arkansas, Delaware, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Luisiana, Maine, Minnesota, Misisipi, Misuri, Montana, Nevada, Carolina del Norte, Dakota del Norte, Ohio, Oklahoma, Oregón, Carolina del Sur, Dakota del Sur, Texas, Utah, Vermont, Virginia, Virginia Occidental, Wisconsin y Wyoming.

En el marco del CIS, las plantas inspeccionadas por el estado pueden vender sus productos en otros estados con el sello de inspección del USDA. Los 11 estados que participan actualmente en este programa son Indiana, Iowa, Georgia, Maine, Misuri, Montana, Dakota del Norte, Ohio, Dakota del Sur, Vermont y Wisconsin.

Cada nueva alianza estatal amplía la capacidad de procesamiento, reduce la carga regulatoria para los pequeños operadores y mantiene los recursos agrícolas en las comunidades rurales.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Se prevé que mercado del aceite de soya alcance los 57,660 mdd en 2031

Manzana mexicana mantiene ritmo sostenido en 2026 y supera 50% de la producción anterior

Comunicado. De enero a agosto de 2026 se alcanzó una producción nacional de 433,235 toneladas de manzana, lo que representó un avance superior al 50%con respecto al total registrado a lo largo de 2025, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA).

En este Día Nacional de la Manzana Mexicana, destaca que este crecimiento sostenido promedia más de 54 mil toneladas mensuales y, por ende, impulsa el suministro de un fruto indispensable para la nutrición, la economía rural y la seguridad alimentaria del país.

En 2025 se contabilizaron 810,850 toneladas de manzana, es decir, 5.6% más frente a las 779,723 toneladas obtenidas el año anterior. El valor de este cultivo también aumentó 5.7% entre 2024 y 2025, al pasar de 8,541 mdp a 9,026 mdp, de ahí la relevancia económica para el sector agroalimentario de México.

De acuerdo con cifras preliminares de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), el estado de Chihuahua concentra 85.7% de la cosecha en el octavo mes del año en curso.

En el segundo y tercer lugar de producción se colocaron Puebla, con 6.8%, y Durango con 3.8%. La cantidad restante fue aportada en conjunto por Aguascalientes, Baja California, Coahuila, Chiapas, Ciudad de México, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nuevo León, Oaxaca, Querétaro, Sonora, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas.

Con las cifras alcanzadas en los últimos 20 meses se refleja el trabajo de las y los agricultores, quienes hacen posible que este fruto llegue fresco, sano y con la más alta calidad a la mesa de las familias mexicanas.

Y es que la manzana es considerada una fruta saludable, pues 85% de su composición es agua, aporta fibra y contribuye a moderar los niveles de azúcar en la sangre; además contiene vitaminas A, B6, C, E, calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo, potasio, ácido fólico, tiamina y riboflavina.

Se estima que la producción nacional de manzana satisface 77% de la demanda nacional, la mayoría se ingiere en fresco y el consumo anual per cápita es de 8.4 kilos. Es de destacar que el 20 de septiembre marca el cierre de cosecha de la manzana en la mayor parte de las regiones productoras, por lo que resulta una fecha estratégica para esta cadena productiva.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Estados Unidos lanza el programa “Stand-Up” para impulsar la inspección cárnica estatal

Honduras impulsa sus exportaciones agroalimentarias en Nueva Orleans

Agencias. Honduras dio a conocer que fortaleció su agenda de promoción comercial y atracción de inversión con la realización de la Misión de Inversión Comercial Honduras–Louisiana, desarrollada del 16 al 18 de septiembre en la ciudad de New Orleans, como parte de las acciones impulsadas por la Secretaría de Desarrollo Económico (SDE) para ampliar las oportunidades de negocios y posicionar al país en nuevos mercados internacionales.

La misión reúne a una delegación más de 30 empresas e instituciones hondureñas, que participan en espacios de networking, reuniones empresariales B2B, encuentros con autoridades y actores económicos de Louisiana, así como actividades orientadas a conocer las capacidades logísticas y comerciales de la región.

La representación hondureña está integrada por sectores estratégicos para el crecimiento económico nacional, entre ellos agroindustria, textil, tecnología, energía, logística y educación, además de actividades vinculadas con la producción, exportación y servicios.

Durante la jornada inaugural se desarrollan encuentros con autoridades locales, representantes del sector empresarial y organismos especializados en comercio e inversión, generando un espacio para presentar las capacidades de Honduras, identificar oportunidades de cooperación y establecer nuevos vínculos comerciales.

Uno de los principales componentes de la misión son las ruedas de negocios B2B, que permiten el acercamiento directo entre empresarios hondureños, compradores e inversionistas estadounidenses, con el propósito de facilitar acuerdos comerciales, explorar nuevos mercados y promover proyectos de inversión.

Asimismo, la delegación hondureña realizará una visita técnica al Puerto de New Orleans, uno de los principales centros multimodales de la región, para conocer de primera mano su operación y capacidad logística, fortaleciendo el intercambio de conocimientos y la identificación de oportunidades para mejorar las conexiones comerciales entre Honduras y Estados Unidos.

La misión también contempla espacios de diálogo sobre sectores con alto potencial, incluyendo café, hospitalidad, salud, energía, logística y educación, áreas que representan oportunidades para ampliar la cooperación y generar nuevas iniciativas de desarrollo empresarial.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Estados Unidos lanza el programa “Stand-Up” para impulsar la inspección cárnica estatal

Manzana mexicana mantiene ritmo sostenido en 2026 y supera 50% de la producción anterior

Comunicado. Tequila Design celebró su décimo aniversario consolidándose como la marca líder en hiperpersonalización de tequila 100% de agave en México. El evento realizado en el corazón de Guadalajara, reunió a personalidades, creadores y líderes de la escena social tapatía para para vivir una experiencia que fusionó la maestría tequilera de Jalisco con el diseño de autor.

Los invitados observaron a detalle la exposición de botellas intervenidas que contaban una década de arte y acabados artesanales, acompañadas por la curaduría de Savaar y Rag. Conforme avanzó la noche, el ambiente se llenó de vida con la chispa del grabado en vivo de Bruna Design, donde cada quien se llevó un recuerdo único, mientras los aromas de la gastronomía de autor y la coctelería maridaban a la perfección con la atmósfera natural Guepardo restaurante, ubicado en el exclusivo Punto São Paulo.

“Mirar atrás y ver la posición que hoy ocupa Tequila Design confirma que cada reto valió la pena. Lo apasionante es lo que viene: cruzar fronteras, expandir nuestra huella y llevar la autenticidad de La Baja hacia todo Estados Unidos”, compartió Diego Castro, fundador y CEO de Tequila Design.

En tanto, para Andrea Quevedo, gerente Comercial de Tequila Design, la empresa sigue creciendo sin perder su esencia: “Esta fiesta refleja nuestra esencia. Somos una marca inteligente, fresca y con visión”.

La noche también se convirtió en punto de encuentro de compañías que compartieron no sólo su esencia, sino que expresaron el orgullo de ver triunfar a empresas mexicanas. Jimena Peréz, Gerente Mercadotecnia Audi Centro Galerías y Audi São Paulo, dijo que Tequila Design comparte con Audi una misma visión: “entender que el diseño va más allá de la estética, es innovación, personalidad y una forma de mirar hacia el futuro”.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Kikkoman Foods inaugura su tercera planta de producción en Estados Unidos

Fundación PepsiCo reconoce a 100 organizaciones comunitarias de Estados Unidos y Canadá

Comunicado. Kikkoman Foods celebró la inauguración oficial de su nueva planta de producción en Jefferson, Wisconsin, que comenzará a distribuir productos en otoño de 2026. La planta de Jefferson representa la tercera planta de producción de KFI en Estados Unidos y amplía la capacidad de Kikkoman para satisfacer la creciente demanda en los canales de venta minorista, servicios de alimentación y fabricación de alimentos en toda Norteamérica.

“Kikkoman ha sido un socio valioso en Wisconsin durante más de cincuenta años. Esta nueva planta en Jefferson es una muestra de la solidez de esa relación y refleja lo que convierte a Wisconsin en un destino para fabricantes de talla mundial: una fuerza laboral cualificada y comprometida, una próspera economía agrícola y un entorno empresarial propicio para el crecimiento a largo plazo. Nos enorgullece dar la bienvenida a esta nueva etapa de la presencia de Kikkoman en nuestro estado y esperamos con interés las oportunidades que generará para Jefferson y toda la región”, declaró Tony Evers, gobernador de Wisconsin.

Con plantas de fabricación en Walworth, Wisconsin y Folsom, California, la nueva planta de Jefferson producirá una gama de productos Kikkoman, incluyendo salsa de soja, salsa teriyaki y condimentos no relacionados con la salsa de soja, para clientes minoristas, de servicios de alimentación y de la industria alimentaria. El edificio de 240 mil pies cuadrados es una instalación de vanguardia con un diseño de fabricación altamente flexible, capaz de manejar múltiples productos, viscosidades y formatos de envasado, incluyendo vidrio, plástico sin BPA, envases industriales y a granel. Ubicada dentro del futuro Campus de Innovación en Alimentos y Bebidas de Jefferson, la planta también incorpora herramientas de fabricación digital avanzadas que permiten operaciones sin papel, visualización de datos en tiempo real y una trazabilidad mejorada. Estas medidas respaldan el compromiso de KFI de reducir las emisiones de CO2 en más del 50%, reducir el consumo de agua por unidad en más del 30% y lograr una tasa de reciclaje del 100% para 2030, como parte de la estrategia ambiental a largo plazo de la compañía.

“Durante más de 350 años, nos hemos ganado la confianza y la lealtad de los consumidores a través de nuestras salsas y condimentos, impulsando nuestro crecimiento en Norteamérica. Nuestra alianza con Wisconsin ha sido fundamental para nuestro éxito, y Jefferson representa el siguiente paso lógico. Estas instalaciones nos brindan proximidad a proveedores agrícolas clave, acceso al agua de alta calidad que requiere nuestro proceso de elaboración y una fuerza laboral arraigada en los mismos valores que han guiado a Kikkoman durante generaciones. A medida que las influencias culinarias globales continúan definiendo lo que la gente desea en sus mesas, estas instalaciones también fortalecen nuestra capacidad para satisfacer esa demanda en constante evolución, llevando la riqueza y autenticidad de los sabores internacionales a más personas, con mayor rapidez”, declaró Yuzaburo Mogi, director y presidente del Consejo de Administración y director ejecutivo Honorario de KFI.

La planta de Jefferson representa una inversión de aproximadamente 560 mdd a lo largo de 10 años. Con la incorporación de esta nueva planta de fabricación, junto con las instalaciones de Walworth, KFI genera más de 80 empleos bien remunerados en el sureste de Wisconsin. Para apoyar el proyecto, la Corporación de Desarrollo Económico de Wisconsin ha comprometido hasta 15.5 mdd en créditos fiscales basados ​​en el desempeño para impulsar la creación de empleo y el cumplimiento de objetivos de inversión de capital. KFI también colabora con socios regionales de desarrollo de la fuerza laboral y educación técnica para apoyar la contratación y la capacitación en carreras avanzadas de fabricación de alimentos.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Tequila Design celebra 10 años de tradición e innovación en Guadalajara

Fundación PepsiCo reconoce a 100 organizaciones comunitarias de Estados Unidos y Canadá