Comunicado. Starbucks celebra el verano con una nueva selección de bebidas y productos de temporada diseñados para acompañar los días más soleados con opciones refrescantes, sabores atrevidos y momentos de conexión bajo sus icónicas sombrillas verdes.

Entre los nuevos lanzamientos se encuentran:

- Familia Ube: dulzura tropical en cada sorbo. Inspirada en el ube, un popular tubérculo del Sudeste Asiático, la nueva familia Ube aporta un toque tropical al verano a través de una combinación inesperada y deliciosa. La suavidad cremosa del ube se mezcla con el sabor ligero del coco para crear bebidas vibrantes, coloridas y llenas de personalidad.

El Ube Coco Latte combina espresso con leche vaporizada mezclada con polvo de ube y jarabe de coco, creando una bebida cálida y reconfortante con un toque de dulzura similar a la vainilla, mientras que la bebida mezclada Ube Coco Frappuccino® combina leche, jarabe de coco y hielo, coronado con una vibrante espuma fría de crema de ube y hojuelas de coco tostado para una experiencia suave e indulgente. Su intenso color y perfil tropical convierten a esta familia en una de las propuestas más llamativas de la temporada.

A medida que más clientes incorporan proteína en sus rutinas diarias, Starbucks presenta una línea de bebidas artesanales con proteína, todas elaboradas con leche proteica y diseñadas para ofrecer sabor, calidad y funcionalidad a lo largo del día. La selección incluye el Matcha de Proteína, Matcha de Proteína Frío, Vainilla sin Azúcar Latte de Proteína, Vainilla sin Azúcar Latte de Proteina Frío y Iced Sugar Free Vainillla Protein Latte.

Además de estas bebidas, los consumidores también podrán disfrutar de Vainilla Latte Frío con Vainilla Proteína Cold Foam, Cold Brew con Mocha Cold Foam de Proteína^ y Matcha Latte Frío con Vainilla Cold Foam de Proteína

El verano también cobra vida con uno de los favoritos de los clientes; las Perlas de Frambuesa. Llenas de color, frescura y diversión, estas bebidas combinan sabores de frambuesa, mora azul y zarzamora con sus vibrantes capas de color y sabor en opciones como Matcha Frío con Perlas de Frambuesa, la bebida mezclada de Fresa Créme Frappuccino® con Perlas de Frambuesa​, Berry Pearls Refresher​, Berry Pearls Lemonade Refresher y Skies Pearls Drink. El resultado es una experiencia refrescante y alegre para acompañar los días más cálidos de la temporada con pequeñas perlas que estallan delicadamente en cada sorbo.

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Agencias. Nestlé tiene previsto eliminar los colorantes alimentarios artificiales ⁠de todos sus productos a nivel mundial para fines de 2026, dijo un ejecutivo de alto rango a Reuters, lo que ⁠la convierte en la primera gran ⁠empresa del sector en dar este paso.

El objetivo, del que no se había informado antes, surge en un momento en que las empresas se enfrentan a una creciente presión para ofrecer productos más saludables, en medio del rápido auge de los medicamentos para adelgazar basados en el GLP-1 y del escrutinio de los consumidores sobre los ingredientes.

"A finales de año, toda la gama global de Nestlé estará libre de colorantes artificiales", declaró Stefan Palzer, director de tecnología de la firma.

Los fabricantes y minoristas alimentarios se han ido moviendo cada vez más hacia la eliminación de ingredientes como los colorantes sintéticos FD&C y los edulcorantes, incluido el jarabe de maíz, de sus productos.

Ante ⁠la preocupación de los inversores de ⁠que las empresas de alimentos ⁠envasados pudieran salir perdiendo a medida que los consumidores se decantan por dietas ⁠más saludables, Nestlé se ha centrado cada vez más en productos dirigidos a consumidores preocupados por su peso y los recelosos de los alimentos procesados.

No fue fácil", afirmó Palzer sobre la decisión, y añadió que Nestlé había dedicado años a invertir en la transición. "Tuvimos que realizar un gran trabajo de I+D, ya que hay que evaluar todas las soluciones ⁠naturales, probarlas durante la producción y, posteriormente, comprobar su vida útil. Lo hicimos porque a los consumidores no les gustan los ingredientes artificiales. Quieren recetas más sencillas", señaló.

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Constellation Brands iniciará operaciones en Veracruz hasta agosto

OMS lanza advertencia sobre el azúcar

Agencias. Constellation Brands informó que su planta de Veracruz iniciará operaciones a finales de agosto de 2026 o inicios de septiembre, cuando sus primeras previsiones marcaban que sería en febrero.

En una llamada con analistas, Garth Hankinson, director de finanzas de la compañía, informó que se espera que esto suceda alrededor de la mitad de su año fiscal de operación 2027, que sería en el tercer trimestre de este año, cuando para enero del 2025 proyectaban que iniciara a finales de su año fiscal anterior, que culminó en febrero de este año.

Esto significa una diferencia de alrededor de medio año, y esta no es la primera vez que la compañía pospone las operaciones de esta tercera planta en el país.

Originalmente este proyecto presentado en 2017 era para expandir su negocio cervecero, ya que prometía la creación de 4,000 empleos, durante la etapa de construcción y más de 750 permanentes. En un inicio se proyectaba en Mexicali, Baja California, y ya tenía una parte construida con una inversión de 1,400 mdd, pero fue cancelada en marzo de 2020, por temas de falta de agua en la zona tras un análisis técnico.

Después se informó que la producción se realizaría en Veracruz y formaría parte de una inversión de 3 mil millones de dólares en el país que iniciaron en 2025 y concluirán en 2028.

“Constellation Brands es una empresa líder internacional en producción y comercialización de cerveza, vinos y licores. En 2013, iniciamos operaciones en México con el fin de producir y fortalecer la presencia de la cerveza mexicana en el mercado de Estados Unidos, reconociendo la calidad y tradición cervecera de nuestro país”, informó la empresa.

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Nestlé eliminará colorantes artificiales de todos sus productos para finales de 2026

OMS lanza advertencia sobre el azúcar

Comunicado. La OMS advirtió que reducir el consumo de azúcares libres puede disminuir el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y caries dentales. Y aconsejó que los azúcares libres representen menos del 10% de las calorías diarias. Además, señaló que reducir su consumo a menos del 5% puede proporcionar beneficios adicionales para la salud.

En una dieta de aproximadamente 2,000 calorías al día, esto equivale a menos de 50 gramos de azúcares libres como límite máximo recomendado. Alrededor de 25 gramos diarios (unas seis cucharaditas) como objetivo ideal.

Para ponerlo en perspectiva, una sola lata de refresco puede aportar cerca de 25 gramos de azúcar, cubriendo prácticamente la cantidad ideal recomendada para todo el día. No todos los azúcares tienen el mismo impacto sobre la salud, la OMS distingue entre: Azúcares naturales, presentes de forma natural en frutas enteras, verduras y leche. Azúcares libres, que incluyen los añadidos durante la elaboración o preparación de alimentos, así como los presentes en miel, jarabes, néctares y jugos de fruta.

Cuando se consume una fruta entera, el azúcar se acompaña de fibra, vitaminas y minerales que ralentizan su absorción. En cambio, los azúcares libres se absorben con mayor rapidez y pueden favorecer un consumo excesivo de calorías.

La OMS indicó que muchos productos considerados saludables contienen cantidades importantes de azúcar añadida, entre ellos destacan los yogures saborizados, cereales para desayuno, barras de granola, bebidas deportivas, cafés embotellados, pan de caja, cátsup, aderezos y salsas industrializadas.

Por ello, los especialistas recomiendan revisar la etiqueta nutricional y la lista de ingredientes. Si aparecen nombres como jarabe de maíz, sacarosa, dextrosa, maltosa, fructosa o glucosa entre los primeros ingredientes, es probable que el producto contenga una cantidad considerable de azúcares añadidos.

La OMS destaca que reducir el consumo de azúcares libres es una de las medidas más sencillas y efectivas para proteger la salud a largo plazo. No se trata de eliminar completamente los alimentos dulces, sino de identificar las fuentes ocultas de azúcar y priorizar una alimentación basada en frutas, verduras, cereales integrales, proteínas de calidad y agua como bebida principal.

Adoptar hábitos como leer las etiquetas de los productos, cocinar con mayor frecuencia y sustituir poco a poco las bebidas azucaradas por opciones sin azúcar puede facilitar el cumplimiento de estas recomendaciones sin recurrir a dietas restrictivas. Con el tiempo, estos pequeños cambios pueden traducirse en importantes beneficios para la salud.

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Constellation Brands iniciará operaciones en Veracruz hasta agosto

Asociación Peruana de Avicultura celebra su 88º aniversario

Comunicado. La carne de ave representa la principal fuente de proteína animal para la población peruana, al cubrir más del 68% del consumo total de proteína de origen animal en el país, señaló Julio Favre Arnillas, presidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), en un video en redes sociales conmemorativo del 88º aniversario de la asociación. El directivo ha precisado que el consumo per cápita se sitúa actualmente en torno a los 58 kilogramos de carne de ave y 240 huevos por persona al año.

Favre Arnillas ha destacado que estos productos siguen siendo los alimentos de origen animal más accesibles para las familias peruanas, a pesar de las fluctuaciones de precio propias de un mercado de oferta y demanda de un producto perecedero. En este sentido, ha subrayado que por cada sol invertido (equivalente aproximado a 0,24 euros) en carne de pollo se obtiene hasta cuatro veces más gramos de proteína que la segunda fuente proteica disponible.

El responsable de la APA indicó que el sector avícola genera alrededor de 500 mil empleos directos e indirectos al año en Perú, además de impulsar el desarrollo económico regional. Según los datos aportados, la actividad representa más del 65% del valor de la producción pecuaria nacional, 23% de la producción agropecuaria y casi 2% del producto bruto interno (PBI) del país.

Respecto al comercio exterior, Favre Arnillas ha indicado que Perú dispone actualmente de una matriz exportadora con más de 113 productos exportables entre carne de ave, huevos, genética y productos de valor añadido. En el último año, según ha detallado, se han abierto once mercados internacionales y se han atendido cinco misiones de inspección extranjeras.

Además, el sector ha avanzado en iniciativas vinculadas a los compartimientos sanitarios y a la certificación Halal, considerada una herramienta clave para acceder a nuevos destinos de exportación.

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OMS lanza advertencia sobre el azúcar

Bimbo presenta su nuevo pan de molde elaborado con proteína vegetal

Comunicado. Bimbo anunció amplía su gama con Bimbo + Proteína, un nuevo pan de molde elaborado con proteína vegetal que aporta 20 g de proteína por cada 100 g.

Bimbo + Proteína también tiene un alto contenido en fibra y no contiene azúcares añadidos ni conservantes. Su receta combina proteína vegetal con cereales y semillas como avena, sésamo, linaza o girasol, manteniendo la textura esponjosa y el sabor del pan de molde de la marca. Bajo el claim “Si es Bimbo, sabe a pan”, la compañía refuerza la idea de que un producto con mayor aporte nutricional también puede ofrecer una experiencia de "consumo agradable".

“La proteína ha dejado de estar vinculada únicamente a los consumidores más deportistas para formar parte, también, de una forma más cotidiana de cuidarnos. Con Bimbo + Proteína queremos acercar este beneficio al consumidor a través de un alimento tan presente en el día a día como el pan de molde, con una propuesta que combina nutrición, sabor y versatilidad para distintos momentos de consumo”, indicó la compañía.

Cada vez más consumidores buscan incorporar la proteína en su alimentación diaria como parte de una dieta equilibrada.

El nuevo pan de molde Bimbo + Proteína forma parte de la estrategia “Nutrición Positiva” de Grupo Bimbo, con la que la compañía impulsa la evolución de su portafolio.

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Asociación Peruana de Avicultura celebra su 88º aniversario

Papantla, Veracruz logra su primera exportación de limón persa a Rusia

Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) dio a conocer la primera exportación de limón persa del territorio Papantla de Olarte, Veracruz, con destino a Moscú, Rusia, como resultado de la estrategia de comercialización que impulsa el gobierno de México, a través del programa “Sembrando Vida”.

Con el acompañamiento técnico de esta iniciativa, os sembradores de la sociedad cooperativa Bioproductores del Llano Alto —integrada por 183 socios— lograron que los cultivos alcanzaran la madurez y la calidad de excelencia requeridas para concretar una venta inicial de 21.4 toneladas en el mercado euroasiático.

Los sembradores prevén que este primer paso abra un abanico de nuevas oportunidades para la región, pues esa cifra se podría elevar a 257.4 toneladas en los próximos seis meses. Esto dará mayor presencia de los cítricos mexicanos en el exterior.

Este logro histórico es resultado de la estrategia de comercialización directa que promovió la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Columba Jazmín López Gutiérrez, con proyectos estratégicos como limón, vainilla, cacao, café, achiote y naranja durante su gestión como coordinadora nacional del programa Sembrando Vida.

Las herramientas permitieron a los agricultores dar un valor agregado a sus cosechas y, sobre todo, negociar directamente con las y los empresarios extranjeros durante las ferias agroalimentarias de clase mundial como Biofach (Núremberg) y Fruit Logistica (Berlín, Alemania), donde participaron al contar con certificaciones o prácticas agroecológicas sostenibles.

Para ello, los sembradores contaron con acompañamiento técnico e integral, traductores y el apoyo de expertos en comercio internacional para alcanzar un acuerdo directo y justo en sus cultivos.

Cabe mencionar que el territorio de Papantla cuenta con una sólida base de al menos 9,500 productores con capacidad de proveeduría de limón persa. Su geografía permite el cultivo desde el nivel del mar hasta los 1,600 metros de altitud, lo que garantiza el abasto continuo, compensando las dificultades climáticas como las sequías.

El cítrico veracruzano se destacó frente a los compradores internacionales por su alta vida de anaquel —indispensable para soportar el trayecto marítimo superior a 30 días—, calidad física excepcional —con un color verde intenso, tamaño adecuado al mercado europeo y rugosidad de cáscara exigida— y porque los cultivos tienen entre tres y cinco años de edad.

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Asociación Peruana de Avicultura celebra su 88º aniversario

Bimbo presenta su nuevo pan de molde elaborado con proteína vegetal

Agencias. Sigma Foods anunció una inversión sustancial de 460 mdd destinada a expandir sus capacidades de procesamiento de lácteos y carnes en México y Estados Unidos. Este movimiento estratégico es parte del esfuerzo de Sigma por capitalizar la creciente demanda mundial de alimentos con alto valor nutricional.

Según analistas de Barclays, el mercado mundial de proteínas, actualmente valorado en aproximadamente 1.7 bdd, está listo para un crecimiento de más del 35% en los próximos cinco años. Sigma Foods, que posee marcas populares como FUD, San Rafael y Yoplait, está bien posicionada para aprovechar este mercado en expansión.

La inversión de Sigma se centrará en aumentar la capacidad instalada y optimizar la eficiencia de sus líneas de procesamiento. Se espera que esta expansión beneficie a los productores de lácteos y proveedores de ganado al garantizar una demanda estable de materias primas de alta calidad. Barclays destaca la diversa cartera de Sigma, que incluye tanto proteínas animales como lácteas refinadas, como una ventaja única en el mercado.

La red comercial de Sigma respalda más de 11 mil productos y más de 100 marcas en mercados clave, incluidos México, Estados Unidos, América Latina y Europa. Esta extensa gama de productos permite a la empresa mitigar la volatilidad de los precios de los insumos y adaptarse rápidamente a las demandas cambiantes de los consumidores.

Los analistas de la industria señalan que la estrategia de expansión de Sigma contribuye a la soberanía alimentaria regional a través de la fabricación inteligente de ingredientes funcionales. Un aspecto clave de esta estrategia es vincular la capacidad de las plantas de procesamiento con la productividad biológica para mantener la estabilidad de precios para los productores.

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Nueva tecnología de rayos X con inteligencia artificial mejora detección de contaminantes difíciles en alimentos envasados

Coca-Cola Company recibe seis Leones en Cannes Lions 2026

Comunicado. Inspección de Producto Mettler-Toledo anunció el lanzamiento mundial del sistema de rayos-x con recuento de fotones de doble energía X56 DXD+ con capacidades de IA, que amplía la innovadora gama de la serie X6.  Diseñado específicamente para aplicaciones empaquetadas bajo el carácter distintivo de "Inspeccionar. Proteger. Cumplir.", el sistema X56 DXD+ permite a los fabricantes inspeccionar cada producto con confianza al ofrecer capacidades mejoradas de detección de contaminación. Esto hace que la solución de rayos X sea ideal para aplicaciones complejas en las que se deben detectar de forma fiable contaminantes de baja densidad, como caucho y plástico. Los fabricantes de alimentos se benefician al proteger la integridad de la marca y garantizar la seguridad de los productos de alta calidad en formatos complejos, como alimentos para mascotas, frituras o papas. El X56 DXD+ facilita el cumplimiento de los requisitos regulatorios y de los minoristas. 

La serie X6 ofrece ahora a los fabricantes una gama completa de soluciones de inspección por rayos-x que se adaptan a diferentes tamaños de producto, desde paquetes individuales hasta cajas grandes o paquetes múltiples. El X56 DXD+ se basa en el éxito de los sistemas X16 y X36.2 y ofrece capacidades avanzadas de recuento de fotones de doble energía para productos de tamaño mediano a grande en líneas únicas, o paquetes más pequeños que se operan en múltiples líneas, dentro de un ancho de sistema de 500 mm.

La integración de la IA ayuda a mejorar la calidad y la fiabilidad de las tareas de inspección de calidad, a la vez que reduce los rechazos de productos innecesarios. Esto resulta beneficioso para superar los retos de inspección en escenarios complejos como productos superpuestos o mezclados, contribuyendo así a aumentar la eficiencia de los procesos de producción. La integración de la IA no se limita al X56 DXD+, sino que también está disponible en otros sistemas de rayos-x de la gama de productos de Mettler-Toledo.

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Sigma Foods invierte 460 mdd para expandir el procesamiento de lácteos y carnes

Coca-Cola Company recibe seis Leones en Cannes Lions 2026

Comunicado. En Cannes Lions 2026, The Coca-Cola Company ganó seis Leones en las categorías de publicidad exterior, redes sociales, experiencia de marca y artesanía del sector.

- Golds fue a The Last Coke in the Desert para eventos al aire libre.y Chicken Screams for Coke para el trabajo en redes sociales y con creadores de contenido, ambas campañas dirigidas a un solo mercado.

- The Last Coke in the Desert recibió un premio de plata por su experiencia de marca y activación., celebrando una historia arraigada en el orgullo de la comunidad local.

- Las campañas "You Must Love Coke" y "The Last Coke in the Desert" recibieron tres premios de bronce en las categorías de experiencia de marca, fotografía y dirección artística.

La campaña " La Última Coca-Cola del Desierto" celebra los 100 años de Coca-Cola en México rindiendo homenaje a los comerciantes independientes que mantienen una Coca-Cola bien fría en algunos de los paisajes más remotos del país. La campaña los certificó como "La Última Coca-Cola del Desierto", un tributo a generaciones de resiliencia, hospitalidad y orgullo comunitario.

- Oro — Publicidad exterior: campaña en un solo mercado.

- Plata — Experiencia y activación de marca: campaña en un solo mercado..

- Bronce — Artesanía industrial: Fotografía: impresión y publicación

La campaña Chicken Screams for Coke, creada en Japón, se inspiró en un elemento icónico de la cultura pop: el pollo de goma. Esta iniciativa utilizaba tecnología de reconocimiento de audio para detectar si el chillido de un pollo sonaba como "Cocaaaa-Colaaaa". Si la coincidencia era lo suficientemente cercana, se desbloqueaba un cupón para obtener una Coca-Cola gratis en una máquina expendedora cercana. La experiencia digital se desarrolló del 31 de marzo al 6 de abril de 2026, asociando Coca-Cola® con el pollo a través de una broma cultural compartida.

- Oro — Redes sociales y creadores: Campaña para un solo mercado.

La campaña "You Must Love Coke" adoptó una regla no escrita que todo aficionado al fútbol entiende: no se visten los colores del rival. Al crear ilusiones ópticas sin píxeles rojos reales, los aficionados seguían viendo el color característico de Coca-Cola, realzado por sus propios recuerdos y su amor por la marca. La campaña celebraba aquello que une a las personas: la rivalidad futbolística, el orgullo comunitario y una identidad compartida que revitaliza los momentos del día del partido.

- Bronce — Artesanía industrial: Dirección artística: Exteriores.

- Bronce — Experiencia y activación de marca: Experiencias propias de la marca.

Estas ideas se desarrollaron con la colaboración de equipos de The Coca-Cola Company, WPP Open X, VML, Ogilvy, Grey y WPP Media.

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Nueva tecnología de rayos X con inteligencia artificial mejora detección de contaminantes difíciles en alimentos envasados

Solina amplía su capacidad de innovación en sabores al adquirir a Epicurean Butter