Comunicado. La empresa emergente de tecnología nutricional Novella indicó que está abriendo un nuevo capítulo en entornos resistentes al clima a través del cultivo de nutrientes, al aprovechar la tecnología patentada para cultivar ingredientes botánicos nutritivos mientras deja toda la planta fuera de la ecuación. Esta novedosa plataforma en el mundo de las plantas ayudará a impulsar la accesibilidad global a los nutracéuticos de alto valor.

Al abordar la creciente demanda de micronutrientes botánicos, la nueva tecnología supera las interrupciones de la cadena de suministro, elude el cambio climático y amplía los ciclos de vida de las plantas.

“No necesitamos toda la planta para tener acceso a compuestos bioactivos específicos. Tampoco es necesario descartar hasta el 99% de una planta e incurrir en toneladas de desechos agrícolas sólo para obtener nutrientes específicos. Contamos con la tecnología que nos permite reducir la cosecha de un campo completo para su esencia vegetal en un solo biorreactor”, dijo Kobi Avidan, director ejecutivo y cofundador de Novella.

El protocolo tradicional “del campo a la botella” para la producción de nutracéuticos implica un proceso largo, complejo y, a menudo, molesto de cultivo prolongado y cosecha intensiva de mano de obra de botánicos sensibles, y el uso de grandes extensiones de tierra agrícola. Luego, las materias primas deben transferirse, a menudo al extranjero, a una fábrica para su extracción antes de transferirlas a otra fábrica, a menudo en otro país, para formular un suplemento final. Esto también puede conducir a dificultades para lograr dosis estandarizadas de las sustancias naturales.

En lugar de cultivar toda la planta, Novella analiza tejidos específicos de la planta, incluidos tallos, frutas, hojas y flores, para determinar las concentraciones más altas de los activos deseados. Se forma un cultivo celular (callo) a partir de estos tejidos y se amplifica en biorreactores. Esto da como resultado un producto en polvo puro, libre de pesticidas, compuesto de tejidos vegetales de células enteras con su complejo natural de nutrientes intacto.

El sistema de cultivo de Novella elimina la necesidad de extracción al aumentar la concentración de activos dentro de las propias células vegetales, que están contenidas en una cubierta protectora natural para evitar la oxidación. Esto también asegura la biodisponibilidad total.

Novella ha avanzado en la exploración de ciertas verduras, como la col rizada, para obtener algunas vitaminas y antioxidantes populares en demanda. Aunque es aclamada como una “súper planta” rica en nutrientes, muchos consumidores evitan la col rizada debido a su sabor amargo y su textura dura y fibrosa.

Agencias. Gastón Lo Russo, gerente general de Bimbo en Argentina, informó que la empresa está satisfecha con el camino recorrido que implicó un proceso de reconversión de la empresa de panificados de origen mexicano y que se corona con la aprobación de casa matriz de una inversión de unos 90 mdd en la planta de Pilar.

Tras un año y medio de ocupar ese cargo, Lo Russo informó que ha revisado el portafolio de marcas y se ha concentrado en las que más oportunidades tienen y más reconocimiento entre los consumidores, sin dejar de lado la inversión en talento y la renovación de la empresa, incluso desde el aspecto físico con la modernización de las oficinas de San Fernando.

Como parte de la ampliación en Argentina, se planea que sea el triple de lo que se invirtió en Córdoba en 2016. “Es una inversión enorme que va a traer fuentes de trabajo, en una categoría que es de consumo básico como el pan de molde donde estamos más que duplicando la capacidad de producción. Es muy buena noticia porque el consumo está creciendo y nosotros también, si bien no estamos pudiendo acompañar el crecimiento”, informó el directivo.

Cabe mencionar que Argentina es el quinto país en consumo per cápita de pan, pero sólo el 16% de ese consumo es pan de molde. Es decir, los argentinos todavía están muy acostumbrados a comprar el pan en la panadería, por ello la inversión será para la expansión en el pan de molde.

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Nuevos cambios en publicidad de alimentos y bebidas en México

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Comunicado. A más de dos años de que la Secretaría de Salud de México presentara, para evaluación de la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria (CONAMER), el Análisis de Impacto Regulatorio sobre las modificaciones al Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, y al Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Publicidad, se publicaron en el Diario Oficial de la Federación dichas modificaciones, que impactarán directamente la publicidad y el comercio del 80% de los productos que ya cuentan con sellos de etiquetado frontal.

Las modificaciones al Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Publicidad entrarán en vigor de manera escalonada, siendo el 08 de septiembre del 2022 la primera etapa donde se dieron a conocer las nuevas modificaciones; sigue el 18 de enero, fecha en la que será el plazo máximo para que la Cofepris publique los lineamientos que establezcan los requisitos y procedimientos de publicidad que deberán cumplir los productos de alimentos y bebidas no alcohólicas para publicitarse en televisión abierta, televisión restringida, salas de exhibición cinematográfica, internet y demás plataformas digitales, así como las condiciones para el otorgamiento del permiso de publicidad de aquellos productos que ostenten el sistema de etiquetado frontal establecido en la norma oficial Mexicana NOM-051. Finalmente, el 08 de marzo de 2023, entrarán en vigor las modificaciones.

De esta manera, la publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas a realizarse en televisión abierta, televisión restringida, salas de exhibición cinematográfica, internet y demás plataformas digitales, estará sujeta a lo siguiente:

- La Cofepris seguirá regulando el contenido de la publicidad y los requisitos que se necesitan cumplir.

- Se deberá obtener permiso de la Cofepris si los productos ostentan el sistema de etiquetado frontal que establece la NOM-051.

- Si los productos ostentan uno o más de los elementos del sistema de etiquetado frontal (ej. exceso calorías, exceso sodio, etc.), no deberá incluir personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, tales como juegos visual-espaciales o descargas digitales, dirigidas a niñas y/o niños que inciten, promuevan o fomenten el consumo, compra o elección de dichos productos.

- Al incluirse Internet y las plataformas digitales en las restricciones de la publicidad de alimentos y bebidas no alcohólicas, se presentarán retos importantes para regular y monitorear todo lo que ahí acontezca (por ejemplo, la web 3.0, el metaverso, redes sociales, etc.).

- El uso de influencers o creadores de contenido, posteos en redes sociales e inclusión de leyendas se limitará si es parte de la exhibición en la publicidad de un producto.

Al respecto, el abogado y socio fundador de SL, Luis López Linaldi, señaló que “las empresas tendrán que ir trabajando en adecuar sus campañas y materiales publicitarios para poder presentar la solicitud del permiso a la Cofepris con suficiente anticipación al 08 de marzo 2023 y que la autoridad pueda resolverlo antes del plazo de 20 días hábiles que tendrá.

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