Comunicado. Inspirada en los sándwiches de mantequilla de cacahuate y mermelada, así como en los sándwiches de malvavisco del pasado, Reese's presenta la nueva Reese's Marshmallow Cup y trae de vuelta la favorita de los fans, Reese's Strawberry PB&J Cup, como ofertas por tiempo limitado.

Los sabores ofrecen una versión divertida y sofisticada de las combinaciones clásicas con un toque distintivo al estilo Reese's. El lanzamiento se produce en respuesta al gran interés de los consumidores, con Reese's Strawberry PB&J regresando a las tiendas por demanda popular y Reese's Marshmallow debutando como uno de los sabores más solicitados de la marca en las redes sociales.

“En algún punto entre la infancia y la edad adulta, el almuerzo perdió su magia. Reese's está aquí para revolucionar las cosas y devolver la diversión con una combinación audaz y distintiva que es inconfundiblemente Reese's. Tomamos sabores que la gente amaba de niña y los combinamos con nuestra icónica taza de mantequilla de maní, porque si vas a almorzar, mejor hacerlo al estilo Reese's”, dijo Melissa Blette, gerente senior de Marca de Reese's.

La nueva Reese's Marshmallow Cup contiene suave chocolate con leche, la clásica mantequilla de cacahuete de Reese's y una capa de relleno con sabor a malvavisco.

La nueva versión del Reese's Strawberry PB&J Cup presenta el mismo chocolate con leche característico, la clásica mantequilla de cacahuete de Reese's con una capa de relleno con sabor a fresa.

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México impulsa consumo de cerdo y consolida su liderazgo como mercado para Estados Unidos

Se prevé que mercado de cerveza de frutas alcance los 520.8 mdd en 2033

Comunicado. El mercado mundial de cerveza de frutas está creciendo de manera constante, con un valor estimado de alrededor de 375.1 mdd en 2026 y una proyección de alcanzar los 520.8 mdd para 2033, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4.8% en los próximos años. Esta expansión se debe a la creciente preferencia de los consumidores por las bebidas alcohólicas con sabor y a la continua innovación en la elaboración de cerveza artesanal. Las cervezas de frutas ofrecen un perfil de sabor más suave en comparación con las cervezas tradicionales, lo que las hace especialmente populares entre los consumidores más jóvenes. El mercado también se beneficia de la creciente percepción de la cerveza de frutas como una alternativa más ligera y refrescante, respaldada por la evolución de los hábitos de consumo y las tendencias de premiumización en la industria de las bebidas.

El sabor a melocotón domina el segmento con una cuota de mercado de alrededor del 31.6%, impulsado por su dulzor equilibrado y su gran atractivo para el consumidor. Europa lidera el mercado con una cuota del 36.7%, gracias a una sólida tradición cervecera y un alto consumo. La región de Asia Pacífico es la de mayor crecimiento, impulsada por la urbanización, el aumento de los ingresos y la creciente demanda de bebidas aromatizadas de alta gama. La creciente preferencia de los millennials y la generación Z por las bebidas alcohólicas con poco amargor y con sabor está impulsando la expansión del mercado. El auge de las cervecerías artesanales y la innovación de productos están acelerando la introducción de nuevas variantes de cerveza con infusión de frutas a nivel mundial. La creciente demanda de cervezas de frutas premium y sin alcohol está dando forma a las futuras tendencias del mercado y a las estrategias competitivas.

El cambio global hacia las bebidas alcohólicas con sabor es un factor clave que impulsa el mercado de la cerveza de frutas. Los consumidores, en particular los millennials y la Generación Z, prefieren cada vez más bebidas menos amargas y más refrescantes. Las cervezas de frutas satisfacen esta demanda al incorporar extractos naturales de frutas que realzan el dulzor y reducen el amargor, mejorando así la facilidad de consumo. Los estudios indican que alrededor del 64% de los consumidores de entre 21 y 34 años prefieren la cerveza con sabor a frutas a las variedades tradicionales, lo que refleja un fuerte cambio generacional hacia la experimentación con sabores. La innovación en sabores se ha convertido en un elemento central para la expansión del mercado. Más del 65% de las cervecerías introdujeron nuevas variantes de cerveza con infusión de frutas entre 2023 y 2025, centrándose en combinaciones únicas como melocotón, frambuesa y frutas exóticas. Esta tendencia se ve reforzada por el movimiento de la cerveza artesanal, que fomenta la experimentación y la diferenciación de productos. Las cervezas de frutas también se perciben como más accesibles para quienes las prueban por primera vez, ampliando la base de consumidores más allá de los aficionados a la cerveza tradicional.

Más allá del gusto, los cambios en los estilos de vida están influyendo en los patrones de consumo. Muchos consumidores optan por bebidas que ofrecen placer con moderación, lo que posiciona a la cerveza de frutas como una opción preferida para ocasiones sociales. Este cambio garantiza una demanda sostenida y anima a las cervecerías a seguir innovando con nuevos sabores y fórmulas.

El rápido crecimiento de las cervecerías artesanales a nivel mundial es otro factor clave para el mercado de la cerveza de frutas. Los cerveceros artesanales son conocidos por experimentar con sabores e ingredientes, lo que convierte a la cerveza de frutas en una categoría fundamental dentro de su catálogo. El creciente número de microcervecerías y cervecerías independientes ha ampliado significativamente la disponibilidad y variedad de productos, atrayendo a un público consumidor más amplio. Las tendencias de premiumización también contribuyen al crecimiento del mercado. Los consumidores están dispuestos a pagar precios más altos por bebidas únicas y de alta calidad que ofrecen experiencias gustativas distintivas. Las cervezas de frutas, a menudo posicionadas como productos especiales o de temporada, se benefician de esta tendencia. Las cervecerías suelen lanzar sabores de edición limitada para crear exclusividad e impulsar el interés del consumidor.

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Reese's anuncia sus bombones de mantequilla de cacahuate de edición limitada

Gestión de la sostenibilidad de Oterra es reconocida por EcoVadis

Comunicado. Oterra dio a conocer que obtuvo la medalla de plata de EcoVadis, situándose en el 15% superior a nivel mundial, y es reconocida como líder en gestión de carbono por sus prácticas de sostenibilidad.

La compañía fue galardonada con la medalla de plata de EcoVadis en reconocimiento a su gestión de la sostenibilidad, lo que la sitúa en el 15% superior de todas las empresas evaluadas por EcoVadis a nivel mundial en los últimos 12 meses.

EcoVadis es una plataforma reconocida que evalúa a las empresas en función de cómo gestionan sus prácticas ambientales, sociales, éticas y de aprovisionamiento.

“Esta medalla de plata refleja la madurez de nuestros procesos, políticas y métodos de trabajo en Oterra. Es un reconocimiento a la calidad de nuestro sistema de gestión de la sostenibilidad y demuestra nuestro compromiso con la promoción de la transparencia en toda la cadena de valor”, declaró Vera Karmeback, directora global de Sostenibilidad.

Y agregó: “Obtener la medalla de plata de EcoVadis demuestra a nuestros clientes y socios que los compromisos de Oterra están respaldados por procesos estructurados, transparencia y progreso cuantificable. Para nosotros, no se trata solo de obtener una calificación, sino de fortalecer continuamente los sistemas y las alianzas que permiten un impacto a largo plazo en toda nuestra cadena de valor”.

Además de la calificación principal, EcoVadis también evalúa a las empresas en cuanto a la gestión del carbono. Oterra ha obtenido la calificación de "Líder", la más alta disponible. EcoVadis afirma que Oterra es una empresa con un sólido sistema de gestión de gases de efecto invernadero y compromisos, acciones y capacidades de presentación de informes de descarbonización de primer nivel.

Proteger los ecosistemas naturales que generan las materias primas es tanto una responsabilidad como un imperativo estratégico para Oterra. La compañía actualizó recientemente su Estrategia de Sostenibilidad, estableciendo ambiciosos objetivos para 2030 con el fin de reducir el impacto ambiental y, al mismo tiempo, satisfacer la creciente demanda de colorantes provenientes de ingredientes naturales.

La estrategia incluye objetivos para la no deforestación, la gestión responsable del agua, el reciclaje o la reutilización de residuos, los objetivos de reducción de gases de efecto invernadero validados por SBTi, la eficiencia energética y los objetivos de igualdad de género, la salud y la seguridad, la integridad empresarial y el abastecimiento responsable.

Gran parte de la hoja de ruta de la empresa para reducir las emisiones en 2030 se centra en la "agricultura de carbono": iniciativas de descarbonización, como la reducción del uso de fertilizantes no orgánicos o la mejora de los suelos para que almacenen más carbono.

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Reese's anuncia sus bombones de mantequilla de cacahuate de edición limitada

Se prevé que mercado de cerveza de frutas alcance los 520.8 mdd en 2033

Comunicado. México es actualmente el quinto productor de carne bovina y el octavo productor de leche a nivel mundial. El tamaño y la importancia de la industria pecuaria en el país indican la necesidad de crear procesos de producción seguros para el ganado y las personas. En el marco del Día Mundial de la Ciencia y la Tecnología, que se conmemora el 10 de abril, especialistas destacan cómo la adopción de soluciones tecnológicas y herramientas basadas en ciencia permiten mejorar la salud del ganado, optimizar la productividad y garantizar alimentos seguros para los consumidores.

En México, la carne de res y la leche vacuna protagonizan la alimentación con un consumo promedio de 131 litros de leche y 16 kg de carne de res al año. El sector bovino es uno de los pilares de la industria pecuaria en México con una producción nacional de carne de bovino supera las 2.2 millones de tonelada y una producción de más de 13 mil millones de litros de leche al año.

Ante la magnitud y el crecimiento de la ganadería bovina, la adopción de tecnologías innovadoras se ha convertido en un factor clave para fortalecer la productividad y el bienestar animal. La digitalización del campo, el monitoreo sanitario y el análisis de datos permiten a los productores tomar decisiones más informadas, detectar riesgos de salud con mayor anticipación y mejorar el manejo de los hatos, contribuyendo así a sistemas productivos más eficientes y sostenibles.

“Hoy la tecnología permite monitorear de manera continua indicadores clave del comportamiento y la salud del ganado. Esto ayuda a los productores a detectar cambios de forma temprana, optimizar la productividad del hato y fortalecer el bienestar animal, elementos fundamentales para garantizar alimentos seguros”, señaló Luis Gerardo González, gerente de Cuentas Clave para Soluciones Tecnológicas de MSD Salud Animal en México.

De acuerdo con González, entre estas innovaciones destacan las herramientas de monitoreo inteligente del ganado, que utilizan sensores y plataformas digitales para recopilar información sobre la actividad, la salud y los patrones de comportamiento de cada animal. Estos sistemas permiten identificar variaciones en parámetros productivos o fisiológicos, lo que facilita la detección temprana de posibles problemas sanitarios, reducir el estrés, así como la optimización de procesos como la alimentación, la reproducción o la ordeña.

La digitalización también facilita la gestión integral del hato, integrando información productiva, sanitaria y reproductiva en plataformas tecnológicas que apoyan la toma de decisiones basada en datos. Gracias a estas herramientas, los productores pueden mejorar la trazabilidad del ganado, fortalecer los estándares sanitarios y elevar la eficiencia de la producción de carne y leche.

Además del monitoreo tecnológico, el bienestar animal depende de un enfoque integral que incluye programas de vacunación, diagnósticos veterinarios oportunos, nutrición balanceada y buenas prácticas de manejo sanitario. Estas acciones permiten prevenir enfermedades, mantener hatos más sanos y optimizar la productividad, al tiempo que contribuyen a garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos de origen animal.

“La ciencia y la tecnología están permitiendo que la producción lechera migre de procesos tradicionales a sistemas automatizados de monitoreo que optimizan la salud de las vacas, reducen pérdidas y elevan la calidad de los alimentos. Cuando la innovación tecnológica se combina con programas preventivos y buenas prácticas veterinarias, se fortalece toda la cadena productiva”, añadió el especialista.

En el marco del Día Mundial de la Ciencia y la Tecnología, expertos coinciden en que es fundamental visibilizar el papel de la innovación científica en la transformación del sector pecuario. En este sentido, MSD Salud Animal reafirma su compromiso con el impulso de nuevas tecnologías enfocadas en la salud animal, promoviendo una ganadería más eficiente, sostenible y preparada para responder a la creciente demanda de alimentos seguros en México a través del desarrollo y la adopción de soluciones tecnológicas que apoyan a médicos veterinarios y productores en la gestión de la salud del ganado.

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México y Chile implementan certificación electrónica para productos cárnicos

Tequila Cazcanes es reconocido en la industria de las bebidas espirituosas

Comunicado. México y Chile iniciaron oficialmente, a partir de marzo, el intercambio comercial de animales vivos, productos y subproductos pecuarios, así como insumos para uso o consumo animal, bajo el esquema de certificación electrónica (e-Cert), el cual brinda mayor agilidad y seguridad a los procesos de importación y exportación.

Este logro se deriva del trabajo coordinado que han desarrollado desde hace varios años el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), organismo adscrito a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), y el Servicio Agrícola y Ganadero de Chile (SAG).

Ambos países intercambian principalmente carne de ave, ovino, cerdo, así como subproductos como queso y requesón. Anualmente, el intercambio comercial asciende a más de 25 mil toneladas, equivalentes a más de 100 mdd.

En este sentido, el sistema e-Cert es un esquema novedoso y moderno para el comercio de mercancías agropecuarias, que sustituye el envío de certificados impresos por datos en formato XML, al tratarse de un intercambio de información de gobierno a gobierno. Este esquema tecnológico es el primero que implementa nuestro país con un socio comercial para el intercambio comercial de cárnicos.

Entre los beneficios al comercio exterior que se establecen con el uso del e-Cert destacan:

- Facilitar la logística del envío de las mercancías pecuarias entre México y Chile.

- Favorece el intercambio seguro de mercancías, toda vez que la información de los embarques se transmite de manera inmediata desde el sistema informático del país exportador, al del país de destino, por lo cual los certificados no pueden ser manipulados, alterados ni falsificados, lo que elimina el fraude documental.

- El uso de tecnologías modernas refuerza la posición de México como socio comercial confiable a nivel internacional.

- Cumplir con los estándares tecnológicos en materia zoosanitaria.

- Agilizar los trámites entre las autoridades sanitarias e interesados.

AGRICULTURA, a través del Senasica, trabaja con otros socios comerciales como los Estados Unidos de América, Japón y Brasil para replicar este esquema de certificación.

Esta nueva forma de intercambio de información, coloca a México y Chile como punta de lanza a nivel mundial en la materia, ya que agiliza los procesos de revisión, certificación y validación de mercancías, en beneficio de las y los exportadores pecuarios.

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Innovación tecnológica respalda consumo seguro de 131 litros de leche y 16 kg de carne de res al año

Tequila Cazcanes es reconocido en la industria de las bebidas espirituosas

Comunicado. Cazcanes Tequila anunció que Nuestras Raíces, su destilado de agave de producción limitada y elaborado artesanalmente, ha recibido una puntuación perfecta de 100 puntos de Wine Enthusiast , un hito histórico para esta prestigiosa y autorizada publicación de la industria de las bebidas.

Wine Enthusiast cata a ciegas más de 25 mil productos cada año. Esta puntuación icónica marca la primera vez en los más de 46 años de historia de la publicación que una bebida espirituosa obtiene la máxima puntuación (100 puntos). Si bien este es sin duda un momento decisivo para Cazcanes —el tequila independiente sin aditivos de mayor crecimiento en Estados Unidos desde que se produjo su primer lote en 2017—, este reconocimiento también representa un hito importante para el tequila artesanal como categoría de gran demanda y para las bebidas espirituosas de agave artesanales en general.

A diferencia de los tequilas de marca, cada vez más comunes en la industria, y de las bebidas espirituosas de producción masiva en general, Cazcanes Nuestras Raíces no fue diseñado para la producción a escala comercial. Elaborado por Humberto Alvarado, destilador de tercera generación, Nuestras Raíces es un destilado de agave producido en La Estancita, una remota aldea selvática de Jalisco, México. El agave se cocina en un autoclave de baja presión con vapor de leña y luego se tritura con un motor Chevy de seis cilindros en línea de 50 años de antigüedad, recuperado para descomponer las fibras de agave cocidas. El proceso se completa en un alambique artesanal con agua proveniente de un manantial natural elegido hace generaciones por la familia Alvarado.

“Los métodos de Humberto son anteriores a la categoría formal del tequila. Se puede trazar una línea directa entre su oficio y sus técnicas personales y la forma original en que se elaboraban los destilados de agave en México. Cuando Humberto compartió por primera vez el destilado de agave con nosotros, supimos de inmediato que era excepcional e inigualable. Esta histórica primera puntuación perfecta de 100 puntos otorgada por Wine Enthusiast es una validación extraordinaria del uso del equipo heredado y las técnicas tradicionales a las que Humberto ha dedicado su vida. Esta expresión única de su oficio representa un gran descubrimiento para los amantes del agave y de los destilados en todo el mundo”, afirmó Jon-Paul Fortunati, director de innovación de Cazcanes.

Embotellado sin gas, con un 47% de alcohol por volumen, Nuestras Raíces es vibrante, vegetal e intensamente agave, capturando el carácter indómito del agave en su estado más puro.

- Nariz: presenta un aroma brillante y herbáceo con notas de lima fresca, hierba recién cortada, verduras a la parrilla y matices de pimienta tostada y almendras.

- Sabor: exuberante y con mucho cuerpo, con notas de agave cocido, limón, lima, sal marina y sutiles toques de melón maduro y manzana verde.

- Final: largo y cálido, con persistentes notas de agave cocido y un distintivo toque mineral.

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México y Chile implementan certificación electrónica para productos cárnicos

Maruchan lanza sabor Flamin' Hot

Comunicado. Maruchan anunció el lanzamiento de su nuevo Instant Lunch sabor pollo Flamin' Hot, creado en colaboración con Flamin' Hot. Inspiradas por la tendencia viral "Loca" de Maruchan, en la que los fans añadieron un toque Flamin' Hot a sus fideos instantáneos en las redes sociales, ¡ambas marcas ahora traen este truco popular directamente a las tiendas!

El Maruchan Instant Lunch sabor pollo Flamin' Hot combina un rico y sabroso caldo de pollo con un inconfundible toque picante de chile y un sutil sabor a queso. El resultado es una taza irresistible, con un picante intenso y persistente que los amantes del picante no olvidarán, elaborada sin colorantes ni colorantes artificiales.

“Nuestros fans nos inspiran constantemente con las maneras en que reinventan y mejoran nuestros productos. Cuando vimos el entusiasmo que generó añadir un sabor más picante a nuestro Instant Lunch, supimos que teníamos que sumarnos. Esta colaboración hace que disfrutar del sabor que tanto anhelaban nuestros fans sea más fácil que nunca, sin necesidad de pasos adicionales”, dijo Katelyn Stokes, directora de marketing de Maruchan.

“Flamin' Hot siempre se ha caracterizado por su sabor picante inconfundible y la energía que transmite. Los fans buscan constantemente formas creativas de incorporar ese toque picante a sus comidas y momentos favoritos, por lo que la colaboración con Maruchan nos permitió potenciar esa pasión al máximo. Esta colaboración ofrece el sabor picante y la actitud inconfundibles que caracterizan a Flamin' Hot, integrados en un producto que los fans ya adoran”, declaró Jess Spaulding, vicepresidenta de marketing de PepsiCo Foods US.

Este lanzamiento marca una evolución constante para la marca, que combina su tradición de conveniencia con sabores culturalmente relevantes inspirados directamente en su comunidad. Al transformar una tendencia viral entre los fans en una innovación oficial de producto, Maruchan reafirma su compromiso de escuchar a los consumidores y dar vida a su creatividad.

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Tequila Cazcanes es reconocido en la industria de las bebidas espirituosas

Kikkoman reinventa su gama de productos teriyaki

Comunicado. Kikkoman Sales USA, la división de marketing y ventas en Estados Unidos de la marca global Kikkoman y la marca líder mundial de salsa de soya, anunció el lanzamiento de "Unleash Legendary", una campaña plurianual que presenta una visión renovada para su cartera de productos teriyaki, conectando casi 400 años de artesanía japonesa con una nueva generación de cocineros caseros.

Como parte de la campaña, Kikkoman presenta un empaque actualizado y una línea de salsa teriyaki reformulada, diseñada para la forma en que los consumidores actuales cocinan, experimentan y combinan sabores en diferentes ocasiones, desde salteados entre semana hasta parrilladas de fin de semana.

Como la primera empresa en introducir la salsa teriyaki embotellada en Estados Unidos en 1961, la teriyaki ha sido fundamental en la historia de Kikkoman. Además, la Generación Z adora los sabores nuevos e intensos, como el teriyaki, y es más propensa que otras generaciones a haber comprado comida japonesa y de otros países asiáticos.

Aprovechando este impulso, la renovada gama de productos está atrayendo a una nueva generación de cocineros caseros, reforzando su liderazgo en salsas japonesas auténticas y ofreciendo formatos versátiles y sabores intensos que facilitan más que nunca la creación de platos memorables.

"La generación Z considera las salsas como herramientas esenciales para la creatividad en la cocina. Con nuestra gama mejorada de salsas teriyaki y la campaña 'Desata la leyenda', estamos demostrando cómo la tradición artesanal de Kikkoman puede ayudar a los cocineros caseros a transformar las comidas cotidianas en algo delicioso e inolvidable", afirmó Tak Hirota, director de marketing de Kikkoman Sales USA.

Con raíces en siglos de experiencia cervecera y adaptada a las cocinas modernas, la colección mejorada de teriyaki incluye tres formatos de producto distintos diseñados para ofrecer un sabor legendario en múltiples usos.

- Salsa barbacoa teriyaki Kikkoman: Desde marinadas intensas hasta glaseados brillantes, la salsa barbacoa teriyaki Kikkoman se encarga de todo, brindando un auténtico umami, una textura más espesa y un color más intenso que hace que cada plato luzca tan bien como sabe. Disponible en Original, Ajo y Cebolla Verde, Barbacoa Coreana, Miso Picante Gochujang y Triple Jengibre.

- Adobos y salsas Kikkoman y adobos para saltear: Diseñados para las altas temperaturas de la sartén, los adobos y salsas Kikkoman ofrecen un equilibrio armonioso entre umami y dulzor, con un glaseado rápido y uniforme que no se quema. Las variedades disponibles son: Original, Sin gluten, Bajo en sodio y Ajo asado.

- Salsa barbacoa y glaseado teriyaki Kikkoman: Ideal para la parrilla, el horno o el asador, esta salsa barbacoa y glaseado ofrece un acabado espeso y brillante, con un color intenso y un acabado reluciente. Perfecta para untar, rociar y dar el toque final a cualquier plato con estilo. Sabores disponibles: Original y Miel y Piña.

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Maruchan lanza sabor Flamin' Hot

Minerva Foods inicia la exportación de carne de vacuno con hueso desde Brasil a Chile

Agencias. La compañía Minerva Foods anunció el inicio de las exportaciones de carne bovina con hueso y subproductos desde el estado brasileño de Rio Grande do Sul hacia el mercado chileno. El hito, presentado en la Embajada de Brasil en Chile, es posible tras la homologación sanitaria que reconoce a dicha región como zona libre de fiebre aftosa sin vacunación, requisito indispensable de la normativa nacional para este tipo de productos.

Hasta la fecha, la oferta de carne con hueso en Chile se limitaba a la producción local y estadounidense. La nueva habilitación permite el ingreso de cortes de alta demanda como asado de tira, osobuco y cola, además de subproductos como lengua e hígado. Este avance comercial sigue el reconocimiento previo de los estados de Santa Catarina y Paraná bajo el mismo estatus sanitario.

Las exportaciones provienen de las plantas de Minerva Foods en Bagé, São Gabriel y Alegrete.

Murilo Corral, director comercial de la firma en Chile, destacó que esta operación diversifica la oferta local y fortalece el intercambio bilateral, adaptándose a la evolución del consumo en el país.

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Maruchan lanza sabor Flamin' Hot

Kikkoman reinventa su gama de productos teriyaki

Agencias. La multinacional alimentaria JBS inauguró en Florianópolis el JBS Biotech, un complejo de 4,000 m² destinado a la investigación de proteínas funcionales y nutrición de precisión. El centro busca liderar el mercado global de suplementos, valorado en 30 mil mdd, mediante el desarrollo de ingredientes bioactivos y soluciones de salud animal basadas en ciencia molecular.

El complejo cuenta con más de 20 laboratorios especializados bajo la dirección de la doctora Fernanda Berti. La infraestructura permite cubrir desde la investigación básica hasta la validación tecnológica para su aplicación industrial. El objetivo principal es la creación de las denominadas "superproteínas": ingredientes diseñados a nivel molecular para mejorar el rendimiento metabólico y el apoyo inmunológico en humanos y animales.

Gilberto Tomazoni, CEO global de JBS, destacó que la unidad no sólo generará productos terminados, sino conocimiento técnico para acelerar pruebas de concepto. La estrategia incluye la optimización de la cadena agroindustrial mediante:

- Ciencia de datos ómicos: uso de genómica y proteómica para personalizar la nutrición.

- Economía circular: transformación de subproductos de la cadena cárnica en bioingredientes de alto valor para sectores farmacéuticos y cosméticos.

- Salud animal: desarrollo de productos veterinarios y herramientas de bioconversión para mejorar la eficiencia operativa.

Esta apertura en Brasil complementa sus inversiones previas en proteínas cultivadas en Europa, consolidando un ecosistema científico que integra biotecnología, ingeniería y sostenibilidad para garantizar la seguridad alimentaria global.

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Nuevas evidencias clínicas indican que la fibra de maíz soluble favorece la función cognitiva

Tequila orgánico Pantalones se expande hacia Asia