Comunicado. SIG, proveedor de soluciones de envasado, anunció un plan de expansión de su planta en Querétaro como parte de su estrategia de crecimiento en México y Norteamérica. El plan de expansión incluye la implementación de nuevas líneas de producción y la integración de procesos clave para fortalecer su capacidad operativa en la región.

El anuncio se realizó durante un evento al que asistieron Mauricio Kuri González, Gobernador del Estado de Querétaro; representantes del gobierno local, CANAINCA, CANILEC y el Consejo de la Comunicación, así como ejecutivos de SIG. El evento reafirmó la importancia de este plan para el desarrollo industrial del estado y la atracción de inversión extranjera.

El plan de expansión consta de dos fases: la Fase I incluye la incorporación de nuevas líneas de producción para aumentar la capacidad instalada, mientras que la Fase II integra procesos estratégicos como la extrusión para generar economías de escala.

El plan del proyecto prevé el inicio de la ampliación en 2026, con la incorporación de nuevas tecnologías de acabado, seguida de la puesta en marcha de una nueva línea de impresión en 2027. Se espera que la Fase II esté terminada a finales de 2028.

Con esta ampliación, nuestra planta de Querétaro duplicaría su capacidad de producción, pasando de 1,500 a 3,000 millones de envases al año, lo que fortalecería su capacidad para responder a la creciente demanda en México y Norteamérica.

"México es clave para el crecimiento de SIG en Norteamérica. Con esta ampliación de la planta, podemos duplicar nuestra capacidad de producción y fortalecer nuestras operaciones para ser más ágiles, eficientes y estar más cerca de nuestros clientes en la región", declaró Ricardo Rodríguez, presidente de SIG para las Américas.

Esta expansión permitirá a SIG trasladar a México algunos procesos de producción que actualmente se llevan a cabo en Europa, impulsando así su estrategia de nearshoring, reduciendo los plazos de entrega y aumentando la flexibilidad para atender a los clientes de la región, incluidas las principales marcas de alimentos y bebidas de México, así como a clientes de Estados Unidos.

Actualmente, 70% de la producción de la planta se destina al mercado mexicano, mientras que 30% se exporta a Estados Unidos y Canadá, lo que consolida a Querétaro como un centro de manufactura estratégico para Norteamérica. En lo que respecta a la creación de empleo, la planta emplea actualmente a 254 personas, y se espera que la ampliación genere aproximadamente 40 nuevos puestos de trabajo directos, lo que reforzará el desarrollo económico de la región.

México sigue siendo un mercado prioritario dentro de la estrategia global de SIG, ya que funciona como un centro clave de fabricación y suministro que fortalece la competitividad regional y respalda el crecimiento sostenido de sus clientes.

 

 

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Alertan sobre riesgos del nuevo proyecto de resolución de etiquetado de Ministerio de Salud en Colombia

Comunicado. La Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI manifiestó su profunda preocupación ante el proyecto de resolución del Ministerio de Salud que busca derogar la Resolución 810 de 2021 para implementar un nuevo marco normativo de etiquetado frontal y nutricional, ya que resulta completamente inconveniente para el país por los efectos en imposición de cargas técnicas y económicas que podrían afectar la estabilidad del sector, compuesto por 51,200 empresas, 98.5% de ellas micro y medianas empresas, impactando el sustento de miles de trabajadores que laboran diariamente para garantizar el abastecimiento de los colombianos.

Existen varios puntos críticos en este nuevo proyecto: el primero de ellos tiene que ver con la falta de respuesta del Ministerio frente a la petición de la ANDI de convocar mesas de trabajo para evidenciar el impacto negativo que tendría esta medida y la falta de evidencia y rigor científico para la adopción de la misma.

El análisis realizado por la cámara indica que este proyecto crearía una inestabilidad jurídica y técnica para la industria e implicaría la adopción de un obstáculo técnico para el comercio para el cual no están debidamente sustentados los requisitos que exigen tanto la Organización Mundial del Comercio como la Comunidad Andina, ya que el cambio obligaría a rediseñar las etiquetas de la totalidad de los alimentos empacados en el país, forzando trámites masivos ante las entidades regulatorias como el INVIMA e introduce conceptos anti técnicos sobre productos “ultraprocesados”, creando nuevos sellos de advertencia sin la evidencia científica robusta que los respalde.

El proyecto de resolución aborda varios temas sensibles como: i) crear una definición que no existe en ninguna regulación del mundo en torno a ultraprocesados;, (ii) obligar a incluir una "ADVERTENCIA ULTRAPROCESADO" para quienes empleen al menos un aditivo “químicos y/o biotecnológicos industriales” o cosmético. (Iii) se crean los microsellos para empaques pequeños; prohibiendo el uso de códigos QR que incluso está referido en las normas del Codex Alimentarius (iv) cambian reglas visuales para tablas nutricionales; (v) amplían las restricciones de declaraciones en salud para cualquier alimento que tengas sellos de advertencia; (vi) establece una transición de seis meses una vez publicada en el Diario Oficial, siendo que los cambios son tan de fondo que las empresas tendrán que rehacer la totalidad de sus etiquetas, pedir agotamiento de las mismas y desarrollar los cálculos y realizar el diseño e impresión de las mismas.

De igual forma, la cámara ha calificado las restricciones como desproporcionadas, ya que el proyecto endurece las limitaciones para realizar declaraciones en salud en productos con sellos y endurece reglas visuales para tablas nutricionales y microsellos en empaques pequeños.

"Este nuevo reglamento técnico no está debidamente justificado, se hace sin la evidencia científica que debe soportar un cambio tan profundo como éste. Es fundamental que el gobierno escuche a quienes producen los alimentos en Colombia; ya que no se ha medido el impacto real de esta medida en las empresas. Esta medida afectará a la industria de alimentos, y generará costos adicionales innecesarios en la producción y abastecimiento de alimentos para los colombianos", afirmó Camilo Montes, director ejecutivo de la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI.

El Ministerio de Salud decide hacer este cambio a pesar de que Colombia ya cuenta con un modelo de etiquetado frontal, regulado mediante Resoluciones 810 de 2021, y modificadas recientemente mediante la Resolución 2492 de 2022 y la Resolución 254 de 2023.

En menos de tres años de la más reciente modificación el Ministerio de Salud pretende derogar este marco normativo y emitir una nueva resolución, sin haber hecho la evaluación ex post que requiere la normativa colombiana (Decreto 1074 de 2015 modificado por Decreto 1468 de 2020) y en completa contravía de las buenas prácticas de regulación a las que se comprometió nuestro país con la OCDE y que el Departamento Nacional de Planeación ha consignado en sendas guías.

La Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI hace un llamado al tejido empresarial del sector conformado por empresas de todos los tamaños, pero también a comercializadores, importadores, científicos, académicos, entre otros actores para que analicen el borrador de resolución publicado por el Ministerio y hagan comentarios directamente al Ministerio de Salud, teniendo en cuenta la afectación que esta medida genera para el país, antes del 06 de mayo, en el siguiente link: https://www2.minsalud.gov.co/Paginas/Norm_ProyectosRes.aspx

 

 

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SIG planea expansión de su planta de Querétaro para duplicar su producción en Norteamérica

Comunicado. Este nuevo espacio, cuyo nombre en quechua significa “El río nos habla, la naturaleza nos educa”, abre sus puertas como un aula abierta para niños, familias y vecinos, donde el aprendizaje ambiental, la conciencia ecológica y el contacto con la naturaleza forman parte de la vida cotidiana de la comunidad.

El proyecto fue desarrollado en alianza con la Municipalidad de Carmen de la Legua Reynoso y contó con la participación de autoridades del Ministerio del Ambiente, con el objetivo de recuperar un espacio y convertirlo en un área segura, accesible y con un fuerte enfoque educativo. La intervención incluyó la mejora integral de las áreas verdes, la siembra de diversas especies de flora y la adecuación del entorno para actividades educativas y recreativas.

Previo a su inauguración oficial, el ecoparque ya había comenzado a recibir visitas guiadas y estaciones de aprendizaje, consolidándose como una extensión del aula escolar y un punto de encuentro para las familias del distrito.

Durante la inauguración, Andrés Ferrero, gerente general de Bimbo Perú, destacó la importancia del trabajo conjunto para generar beneficios reales en las comunidades: “Creemos que el desarrollo de las comunidades también es contar con espacios que eduquen, inspiren y promuevan el respeto por el medio ambiente. Yachay Mayu es un ejemplo de cómo el trabajo conjunto puede generar beneficios reales para las familias”.

La apertura oficial contó con la participación de vecinos, colaboradores, autoridades locales y representantes del Ministerio del Ambiente. Como parte de la ceremonia, se juramentó a los Guardianes del Eco Parque, un grupo de niñas y niños que asumieron el compromiso simbólico de proteger y difundir el valor ambiental del lugar, reforzando su misión educativa.

El Eco Parque Educativo Yachay Mayu es un ejemplo de alianza público-privada, en la que combinamos responsabilidad social, educación y sustentabilidad, dejando una huella positiva más allá de nuestra operación productiva.

“Con esta iniciativa, reafirmamos nuestro compromiso con las personas y el planeta, convencidos de que invertir en la comunidad y en espacios educativos y ecológicos contribuye al bienestar y desarrollo de los lugares donde operamos”, indicó la compañía.g

 

 

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Planta que producirá en México moscas estériles para erradicar el gusano barrenador del ganado lleva 75% de avance

Grupo Modelo regalará boletos para el Mundial 2026 y equipará negocios con pantallas y refrigeradores

Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) de México, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), informó que la planta de producción de moscas estériles del gusano barrenador del ganado (GBG) en Metapa, Chiapas, lleva un avance general del 75% y continúan los trabajos de adecuación para que inicie operaciones a finales de junio, como está previsto.

En próximos días concluirá la recepción e instalación de los equipos industriales principales para generar condiciones artificiales controladas para la cría de la cepa de mosca de GBG que será dispersada en territorio nacional.

El complejo tiene una extensión de más de 3,000 metros cuadrados, de los cuales 2,000 metros cuadrados corresponden al área de biocontención, es decir, la zona de alto nivel de bioseguridad donde se producirán las moscas fértiles para su posterior irradiación para esterilizarlas.

Es importante mencionar que con esta biofábrica se reforzarán las capacidades del Senasica para controlar y erradicar a la plaga, reforzar la continuidad productiva de la ganadería mexicana, reducir riesgos y cumplir con los protocolos y estándares internacionales para la exportación de ganado.

A la par de la readecuación de la planta de cría y esterilización de moscas de GBG, los especialistas del Senasica trabajan en Chiapas en la producción de una cepa de mosca adaptada a las condiciones climáticas del territorio mexicano las cuales, al aparearse con hembras silvestres, interrumpan el ciclo reproductivo.

Los avances son fruto del esfuerzo conjunto y la coordinación entre AGRICULTURA, el Senasica y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), a través del Servicio de Inspección Sanitaria de Plantas y Animales (APHIS, por sus siglas en inglés).

Asimismo, con el propósito de contener la dispersión del GBG en el noreste del país, en coordinación con los Comités Estatales de Fomento y Protección Pecuaria y los gobiernos de los estados de Nuevo León, Tamaulipas y San Luis Potosí, se lleva a cabo un operativo en el que participan 350 técnicos.

Las acciones del operativo incluyen eventos de capacitación y difusión dirigidas a las y los productores y al público en general; atención de reportes de sospechas de gusaneras; diagnóstico y tratamiento del ganado afectado y de animales que conviven con ellos; así como barridos sanitarios en un radio de 20 y 40 kilómetros alrededor de casos sospechosos o confirmados.

Adicionalmente, en coordinación con el APHIS, se dispersa mosca estéril en Tamaulipas, Nuevo León, San Luis Potosí y en una franja de 88 kilómetros en el estado de Texas, Estados Unidos.

 

 

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Grupo Bimbo apoya en recuperación de vivero municipal y lo transforma en ecoparque educativo en Perú

Grupo Modelo regalará boletos para el Mundial 2026 y equipará negocios con pantallas y refrigeradores

Agencias. Grupo Modelo dio a conocer tres acciones que realizará durante el Mundial de Futbol para que "llegue a todo México", en las que se incluyen la donación de boletos para los partidos de la Copa del Mundo de la FIFA, la colocación de pantallas móviles, además de equipar fondas para transmitir encuentros.

Daniel Cocenzo, CEO de la firma cervecera, estuvo en la conferencia de prensa por la mañana con la presidenta Claudia Sheinbaum, en donde señaló la apuesta que hicieron en México entre 2025 y 2026, con una inversión de 3,600 mdd.

El CEO de la firma cervecera dio a conocer que la primera de sus acciones será regalar 500 boletos para la Copa del Mundo, para los partidos que se realizarán en México. "Estos boletos serán asignados por el gobierno federal a ciudadanos mayores de edad que participen en los torneos del Mundial Social mediante una dinámica transparente”.

Como segunda acción, Grupo Modelo llevará los partidos del Mundial a los 32 estados, mediante la colocación de pantalla móviles, con la misión de que pueda disfrutarlos durante un ambiente de socialización.

Por último, la firma otorgará 35 mil licencias para la transmisión de partidos de la Copa del Mundo, mismas que será utilizadas en fondas y comercios de comida, para el disfrute de la gente.

“Millones de mexicanos vivirán el mundial en restaurantes, fondas y otros centros de consumo, con una derrama económica importante para quienes los operan”, finalizó.

 

 

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Bragg lanza sus nuevas bolsitas de vinagre de sidra de manzana para llevar

Comunicado. Bragg, la marca tradicional que popularizó el vinagre de sidra de manzana (VSM), acaba de presentar las bolsitas Bragg On-The-Go de vinagre de sidra de manzana, un formato portátil de una sola porción diseñado para personas activas y preocupadas por su salud. Con más de un siglo de experiencia en bienestar integral, las nuevas bolsitas Bragg On-The-Go de VSM llevan su icónico VSM orgánico certificado y sin OGM, con la "madre" viva, a las rutinas diarias, sin importar a dónde los lleve el día.

Las bolsitas Bragg On-The-Go de vinagre de manzana están diseñadas para quienes desean mantener una rutina de bienestar constante, incluso durante sus viajes o cuando están fuera de casa. Según un informe reciente, casi tres cuartas partes de los viajeros incorporan el ejercicio físico a sus viajes, y más de la mitad afirma que mantener su salud y forma física es fundamental durante las vacaciones, lo que pone de manifiesto la creciente demanda de soluciones de bienestar prácticas y portátiles que faciliten las rutinas diarias en cualquier lugar.

"Bragg siempre se ha caracterizado por un bienestar sencillo y eficaz, y hoy en día, eso significa acompañar a las personas en los momentos clave que marcan su camino hacia el bienestar. Hemos escuchado una y otra vez que la gente quiere estar en su mejor estado de salud, pero la complejidad suele ser un obstáculo. Nuestros nuevos sobres de vinagre de manzana para llevar facilitan mantener la constancia en los rituales diarios de bienestar, sin importar lo ocupado que esté el día ni adónde te lleve la vida", afirmó Linda Boardman, directora ejecutiva de Bragg Live Food Products.

Las bolsitas de vinagre de manzana Bragg On-the-Go vienen en tres sabores y ofrecen una dosis perfecta de bienestar en un práctico envase individual:

- Vinagre de sidra de manzana original.

- Mezcla de vinagre de sidra de manzana, cítricos y jengibre.

- Mezcla de vinagre de sidra de manzana con miel y cayena.

 

 

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Lanzan en República Dominicana diplomado internacional en porcicultura

Agencias. La Dirección General de Ganadería (DIGEGA) de República Dominicana y el Colegio Dominicano de Médicos Veterinarios (COLVET) lanzaron oficialmente el Primer Diplomado Internacional en Porcicultura, una iniciativa orientada a elevar la formación técnica, incorporar tecnologías innovadoras y fortalecer la sanidad en la producción porcina del país.

El programa está dirigido a médicos veterinarios, productores, técnicos y profesionales del área pecuaria. Su objetivo es promover la adopción de buenas prácticas y el cumplimiento de estándares sanitarios vigentes, con miras a mejorar la productividad, sostenibilidad y competitividad del sector porcino.

Abel Madera, director de DIGEGA, subrayó que el diplomado representa "un paso firme hacia la profesionalización del sector porcino, apostando a la capacitación como herramienta clave para garantizar una producción más eficiente y segura".

Por su parte, Huascar Ariza, presidente del COLVET, afirmó que “esta propuesta académica permitirá fortalecer la sanidad animal y elevar los niveles de respuesta ante los desafíos actuales que enfrenta la porcicultura, tanto a nivel nacional como internacional”.

Durante el acto de lanzamiento se presentaron también los detalles sobre el contenido académico, la modalidad de impartición, la duración del programa y los beneficios para los participantes.

 

 

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dsm-firmenich presenta un sustituto de aceite de pescado para mascotas

Comunicado. dsm-firmenich presentó el primer aceite de microalgas del mundo que ofrece la misma proporción natural de omega-3 (EPA:DHA) de 3:2 que el aceite de pescado de alta calidad. Este ingrediente proporcionará a las marcas de alimentos para mascotas una fuente alternativa y perfecta de omega-3 de alta calidad, con la que podrán sustituir fácilmente los aceites de pescado en sus fórmulas.

Veramaris O3 Max Pure es una solución de omega-3 natural, sin OMG y vegana, diseñada para satisfacer la creciente demanda de una nutrición para mascotas de alta calidad y respaldada por la ciencia. Producido mediante fermentación de microalgas en un sistema cerrado, constituye una fuente única, homogénea y libre de contaminantes tanto de EPA como de DHA, que ofrece los mismos beneficios del omega-3 de amplio espectro que el aceite de pescado, pero con una trazabilidad, una sostenibilidad y una fiabilidad de suministro superiores. Al aportar EPA y DHA en una proporción exacta de 3:2, Veramaris O3 Max Pure permite sustituir el aceite de pescado sin problemas, al tiempo que se mantiene la integridad de la fórmula y las declaraciones del etiquetado.

Dado que cada vez más se considera a los gatos y a los perros como miembros de pleno derecho de la familia, la demanda de una alimentación de alta calidad, funcional y respaldada por la ciencia sigue aumentando. Los dueños de mascotas dan cada vez más importancia a los beneficios para la salud, la transparencia en los ingredientes y la sostenibilidad a la hora de elegir productos para sus animales.

Los ácidos grasos omega-3 son fundamentales en este cambio, y el EPA y el DHA son ampliamente reconocidos por su papel en el mantenimiento de la salud del cerebro, el corazón, las articulaciones, la piel y el pelaje.   Sin embargo, el aceite de pescado, la fuente tradicional de estos nutrientes, se enfrenta a una serie de retos, entre los que se incluyen la volatilidad del suministro, la fluctuación de los costes, las proporciones variables de EPA y DHA, y las preocupaciones sobre la sostenibilidad relacionadas con su origen marino.

Al mismo tiempo, las expectativas de los consumidores están cambiando. Los dueños de mascotas suelen ser más respetuosos con el medio ambiente que quienes no tienen mascotas, y el 70% afirma que busca activamente formas de reducir su huella ecológica.  Esto está impulsando la demanda de soluciones alternativas que combinen beneficios probados para la salud con un abastecimiento responsable.

Veramaris O3 Max Pure aborda estos retos de forma directa. Su proceso de fermentación controlada garantiza una calidad estandarizada, una trazabilidad completa y un perfil equilibrado de omega-3 en una única solución. Esto permite a los fabricantes de alimentos para mascotas incluir declaraciones precisas en los envases con mayor seguridad desde el punto de vista normativo.

Además, Veramaris O3 Max Pure ofrece una alternativa al aceite de pescado que se adapta fácilmente a las formulaciones y se puede utilizar durante todo el año. Ofrece un suministro estable, costes predecibles y una solución renovable que se ajusta tanto a los objetivos de sostenibilidad como a las expectativas cambiantes de los consumidores.

George B. Josef, director global de Desarrollo Empresarial, Lípidos Nutricionales & Proteínas Alternativas en dsm-firmenich: “Para los dueños de mascotas de hoy en día, la salud de sus mascotas es algo personal: la valoran con los mismos criterios que su propia salud. A medida que la nutrición animal sigue evolucionando, nuestros clientes buscan soluciones que combinen la credibilidad científica con la simplicidad de las fórmulas y la seguridad del suministro. Veramaris O3 Max Pure refleja ese cambio: ofrece un perfil completo de omega-3 en una única solución homogénea que favorece tanto el rendimiento del producto como el bienestar del planeta”.

 

 

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Lanzan en República Dominicana diplomado internacional en porcicultura

Comunicado. HEINEKEN México, en colaboración con el Ayuntamiento de Toluca, invitó a toda la comunidad a participar en la iniciativa “The Street Store”.

The Street Store nació en 2014 en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, como la primera tienda pop-up gratuita para personas en situación de calle. Lo que comenzó como una idea para la donación de ropa, se ha convertido en un movimiento internacional con más de 1,000 tiendas emergentes en cientos de ciudades del mundo. Bajo el esquema de “Not charity. Choice.” (No es caridad. Es elección), la iniciativa permite a los asistentes seleccionar sus propias prendas y la ropa que realmente desean y necesitan.

Este evento se realizó en la Alameda Central de Toluca, brindando acceso a cualquier persona de la comunidad local que tenga interés en elegir prendas de ropa en buen estado sin costo alguno.

Además del impacto social, HEINEKEN México promueve esta iniciativa como parte de su enfoque de economía circular. Al dar una segunda vida a la ropa, se extiende la vida útil de los textiles, se reducen los residuos y se fomenta una cultura de moda sostenible que reduce el impacto ambiental en las comunidades.

"En HEINEKEN México, a través de nuestra estrategia 'Brindar un Mundo Mejor', impulsamos alianzas que fortalecen el desarrollo social y el cuidado del medio ambiente. The Street Store es el ejemplo perfecto de economía circular con rostro humano: no solo reducimos el desperdicio textil al dar una segunda oportunidad a las prendas, sino que lo hacemos priorizando la dignidad de nuestra comunidad. Agradecemos al presidente Municipal, Ricardo Moreno Bastida y a todo su equipo por su gran apoyo para llevar a cabo esta iniciativa”, mencionó Amariliz García, directora de la planta de Toluca de HEINEKEN México.

De esta manera, HEINEKEN México y el Ayuntamiento de Toluca reafirman su responsabilidad con la comunidad al impulsar iniciativas de impacto positivo, demostrando que a través de la colaboración comunitaria es posible construir un futuro más próspero, incluyente y sostenible para todos.

 

 

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Modernización de la industria alimentaria mexicana

Seara revoluciona envase de pollo refrigerado en Brasil con tecnología de atmósfera modificada

Comunicado. Impulsada por la necesidad de competir en un mercado global cada vez más exigente, la industria manufacturera en México acelera su transición hacia la llamada Industria 4.0. El sector de alimentos y bebidas, pilar fundamental de la economía nacional, es un ejemplo de esta transformación al sustituir métodos de producción manuales por sistemas inteligentes de automatización y monitoreo remoto.

Esta digitalización no sólo erradica ineficiencias operativas y reduce el desperdicio en las plantas del país, sino que garantiza una trazabilidad milimétrica en los estándares de calidad, consolidando una nueva era de modernización tecnológica en las líneas de producción. En este contexto, Rockwell Automation, Inc., la empresa mundial enfocada a la automatización industrial y transformación digital, anunció una iniciativa conjunta para modernizar procesos clave en la industria alimentaria mexicana.

Las empresas colaboradoras, Rockwell, Zenit Automation y Golden Foods, desarrollaron un proyecto de automatización que optimiza la dosificación de vitaminas y mejora la eficiencia operativa en una planta de producción de cereales ubicada en Celaya, Guanajuato.

Golden Foods, fabricante internacional de alimentos, necesitaba un sistema de control más eficiente para la dosificación de vitaminas en su línea de producción de cereales. Antes de la colaboración, este proceso dependía de múltiples operarios y presentaba riesgos de inconsistencias, interrupciones en el flujo de producción y esfuerzo físico para el personal.

Zenit Automation, integrador de sistemas, con sede en Irapuato, lideró el diseño e implementación de una solución integral, proponiendo un sistema de control y dosificación de tanques que utiliza control de flujo con sensores y una interfaz hombre-máquina (HMI) FactoryTalk® Optix™ para controlar la dosificación de vitaminas, que debía cumplir con los criterios específicos determinados por el cliente en la tabla nutricional del producto terminado.

Esta tecnología permitió la monitorización centralizada de las seis líneas de producción, habilitando el monitoreo remoto, por lo que los operarios ahora pueden gestionar y supervisar todo el proceso desde una tableta, garantizando una dosificación precisa según los parámetros nutricionales requeridos por el cliente. Esta mejora no sólo aumenta la eficiencia, sino que también reduce los riesgos ergonómicos y elimina la dependencia de sistemas obsoletos.

Uno de los principales avances logrados es la minimización del tiempo de inactividad por agotamiento de los tanques y la reducción del desperdicio de producto. Además, el sistema ahora permite el registro de datos, la configuración de enlaces dinámicos y la comunicación con bases de datos externas, facilitando la trazabilidad y la toma de decisiones.

“Esta aplicación posee un potencial enorme, ya que tiene una gran capacidad de desarrollo. Y con la experiencia que hemos logrado, vislumbramos muchos campos de aplicaciones a esta solución”, explicó Diego Martínez, director general de Zenit Automation.

Para Golden Foods, que opera bajo un modelo de fabricación para diversas marcas, el proyecto también representó un paso importante hacia la estandarización tecnológica mediante soluciones de un proveedor con soporte global.

Este esfuerzo conjunto subraya la importancia de la colaboración entre fabricantes, integradores y empresas tecnológicas para impulsar la competitividad industrial en la región, a la vez que demuestra cómo la automatización puede mejorar la seguridad, la precisión y la eficiencia en procesos críticos.

 

 

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HEINEKEN México y el Ayuntamiento de Toluca promueven Iniciativa de Apoyo Comunitario

Seara revoluciona envase de pollo refrigerado en Brasil con tecnología de atmósfera modificada

Agencias. Seara, filial de JBS, lanzo una nueva generación de envases para pollo refrigerado en Brasil con el objetivo de reposicionar un segmento históricamente tratado como commodity. La solución incorpora tecnología de Atmósfera Modificada (ATM), que sustituye el oxígeno por una mezcla de gases purificados para frenar la oxidación, prolongar la frescura y eliminar conservantes. Un sistema de doble absorción reduce además la presencia de líquidos en el envase.

La nueva línea incluye cinco cortes en formato de 600-700 g y, bajo la marca Macedo, el primer pollo entero refrigerado de peso fijo del país, presentado en bandeja premium lista para góndola. Según Daniela Zucchini, directora de Marketing de Seara, el proyecto surgió tras consultar a 500 consumidores y 35 cadenas de supermercados, y tomar como referencia mercados maduros como Reino Unido y Estado Unidos. Para el retail, el modelo elimina la manipulación previa a la exposición, con beneficios operativos e higiénicos.

La iniciativa llega en un momento favorable: según datos de Kantar, los productos refrigerados representan el 45% del mercado avícola frente al 55% de los congelados, lo que evidencia un amplio margen de crecimiento. El 30% de los consumidores encuestados prioriza la frescura y la visibilidad del producto en el punto de venta, factores que convierten la gestión de la góndola refrigerada en una palanca estratégica para la diferenciación en el canal moderno.

 

 

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Modernización de la industria alimentaria mexicana

Se prevé que mercado de alimentos de origen vegetal alcance los 49,500 mdd en 2036

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