Comunicado. Nestlé está explorando soluciones nutricionales basadas en la ciencia para afecciones de salud específicas relacionadas con la edad, como la pérdida de masa muscular y la fatiga física.
El deterioro muscular relacionado con la edad, conocido como sarcopenia, contribuye a un menor rendimiento físico y a la fragilidad, y afecta a la calidad de vida de las personas mayores. En dos estudios recientes, los científicos de Nestlé han descubierto mecanismos específicos que afectan al deterioro muscular e identificado ingredientes bioactivos específicos que actúan sobre estas características del envejecimiento.
En un estudio publicado en el Journal of Clinical Investigation en colaboración con el Centro Nacional de Investigación Científica - Institut NeuroMyoGène de Lyon y otros socios externos, los científicos de Nestlé descubrieron una combinación específica de nutrientes bioactivos que ayudan a los músculos a regenerarse más rápido durante la recuperación y el envejecimiento.
Los músculos esqueléticos dependen de las células madre locales para su crecimiento y reparación, pero estas células se vuelven menos eficaces con el tiempo. Los investigadores analizaron más de 50 mil moléculas naturales e identificaron que dos nutrientes específicos relacionados con la vitamina B, la nicotinamida y la piridoxina, pueden activar sinérgicamente estas células y ayudar a los músculos a regenerarse más rápido y recuperar más fuerza.
“El envejecimiento afecta a la capacidad regenerativa de los músculos a nivel celular. Nuestro estudio ha identificado una solución novedosa que puede centrarse en la regeneración y mitigar el deterioro muscular relacionado con la edad mediante la nutrición”, afirmó Pascal Stuelsatz, especialista sénior en crecimiento y recuperación muscular de Nestlé Research.
En un segundo estudio publicado en Cell Metabolism en colaboración con la Universidad de Padua y otros socios externos, los científicos de Nestlé descubrieron que el polifenol de oliva oleuropeína puede aumentar la energía celular y el rendimiento muscular a través de las mitocondrias, las cuales son la fuente de energía de las células y producen la mayor parte de la energía que nuestro cuerpo necesita para funcionar. El estudio descubrió que la absorción mitocondrial de calcio disminuye con la edad y la sarcopenia. También identificó mediante el análisis de moléculas naturales presentes en los alimentos que la oleuropeína estimula este mecanismo y revierte el deterioro relacionado con la edad. Además, los modelos preclínicos demostraron que la oleuropeína mejoraba la energía celular durante el envejecimiento para favorecer el rendimiento muscular y limitar la fatiga.
“Estos descubrimientos ponen de relieve el poder de la nutrición para actuar sobre las vías celulares que se deterioran durante el envejecimiento y los trastornos de desgaste muscular. Podemos traducir estos conocimientos en soluciones nutricionales elaboradas con una combinación de macronutrientes junto con nutrientes celulares para la innovación de nuevos productos que favorezcan una longevidad saludable”, afirmó Jérôme Feige, experto sénior en salud musculoesquelética de Nestlé Research.
Nestlé también está trabajando en otros proyectos de investigación para identificar soluciones nutricionales que promuevan un envejecimiento saludable. A principios de este año, un descubrimiento revolucionario publicado en la revista Nature Metabolism identificó nuevos beneficios de la molécula natural trigonelina en la salud muscular y celular durante el envejecimiento.
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