Agencias. Los datos recopilados por el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, mostraron que de enero a junio de 2025 la producción de carne de vacuno en Argentina sumó 1.51 millones de toneladas, lo que supuso un crecimiento del 1.3% en relación a los datos de 2024. Sólo en el mes de junio la producción llegó a 260,300 toneladas, 1,000 toneladas menos que en mayo pero muy por encima de los datos de junio de 2024.
En los primeros seis meses, se faenaron 6.6 millones de bovinos; un (+0.5%) más que los 6.56 millones que se habían faenado entre enero y junio de 2024. Las mayores diferencias interanuales provienen de las hembras de ocho y más dientes, que recortaron en 106,600 cabezas la faena acumulada en los primeros seis meses del año pasado, las hembras de seis dientes, que mostraron una caída interanual de la faena cercana a las 63,300 cabezas, y, por los machos de cuatro dientes, cuya faena disminuyó en cerca de 14,100 cabezas a la registrada entre enero y junio del año 2024. Frente a esto, subió el sacrificio de hembras de dos dientes en 130,100 cabezas y la de machos de seis dientes en 56.300 cabezas.
La participación en la faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, alcanza en junio de 2025 el 34%, resultando inferior a la participación registrada en mayo, del 36.3%, y, sin embargo, resultó superior al registro de junio de 2024, que había alcanzado al 33.6%.
