Comunicado. Colombina una de las más importantes empresas colombianas con operaciones comerciales en Guatemala, y una de las marcas más queridas en los hogares guatemaltecos, celebra sus 25 años de operaciones fabriles y comerciales en el país, consolidándose como líder en el mercado de alimentos, ejemplo de confianza en la inversión extranjera y motor de generación de empleo local.

Desde su llegada a Guatemala en el año 2000, Colombina ha apostado por una estrategia sólida de crecimiento regional, ubicando en Escuintla una de sus siete plantas de producción a nivel global. Gracias a su posición estratégica y el respaldo del mercado local, Guatemala se ha convertido en su centro de operaciones para abastecer a Centroamérica, México, Caribe y Estados Unidos.

En la actualidad, Colombina emplea de forma directa a aproximadamente 1000 personas en la región, ha invertido más de 20 mdd en tecnología de punta en los últimos quince años, y ha logrado consolidar marcas emblemáticas como Bon Bon Bum, líder absoluto en bombones con chicle con un 82% del mercado, y Piazza, líder en el segmento de galletas premium.

“Celebramos estos 25 años en Guatemala con orgullo y satisfacción. Este país ha sido clave en nuestra historia de expansión, y nos sentimos profundamente agradecidos por la confianza de nuestros consumidores, el talento de nuestros colaboradores y el respaldo de nuestros proveedores y aliados”, señaló César Caicedo, presidente de Colombina.

La compañía ha reforzado su compromiso ambiental mediante la instalación de 2,269 paneles solares en su planta en Escuintla, que generan energía limpia equivalente al 22% del consumo de la planta, reduciendo en 750 toneladas las emisiones anuales de CO2.

Además de su presencia en supermercados, tiendas de barrio y clientes del canal mayoristas, entre otros, Colombina ha sabido adaptarse a nuevas generaciones con productos innovadores y estrategias digitales en TikTok, YouTube e Instagram, manteniéndose vigente y cercana al corazón de los guatemaltecos.

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Startup mexicana es parte del primer venture client de HEINEKEN México

Pese tensiones comerciales, México sigue incrementando las compras de carne de cerdo a Estados Unidos

Agencias. Con base en información de USMEF, las importaciones de carne de cerdo de Estados Unidos hechas por México crecieron en el primer trimestre de 2025 en un 11 % pese a la creciente competencia y la incertidumbre en torno a las políticas comerciales.

Gerardo Rodríguez, director de USMEF en México, atribuyó el crecimiento a múltiples factores como la continuidad en la línea de crecimiento iniciada ya hace 15 años, una mayor confianza del consumidor y visibilidad del producto y también a más venta de carne para el canal foodservice y la restauración.

Estados Unidos abastece con el 85% de la carne de cerdo que México importa y Rodríguez destaca que están trabajando con los importadores para hacer productos adecuados a sus necesidades, sobre todo en las tiendas de conveniencia y en el canal foodservice.

Señala también que cada día hay más competencia por lo que preservar la exención de aranceles de Estados Unidos es vital para no dañar la relación comercial ya que "nadie gana y todo pierde valor".

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Colombina celebra 25 años endulzando Guatemala con inversión, empleo y sabor local

Arla Foods Ingredients se enfoca en la eliminación del ácido del suero con una solución de alto rendimiento

Comunicado. Arla Foods Ingredients anunció el lanzamiento del concepto “Máximo rendimiento, sin suero ácido” que demuestra cómo se puede eliminar el suero ácido del agotador proceso de producción de lácteos para mejorar la eficiencia y maximizar el rendimiento.

En una línea de procesamiento tradicional de productos lácteos filtrados, dos tercios de la leche utilizada se filtran típicamente como suero ácido. Esto representa una pérdida significativa de productividad y nutrientes, además de generar dificultades y costos de eliminación para los fabricantes.

El nuevo concepto presenta la gama de proteínas lácteas Nutrilac HighYield de Arla Foods Ingredients como una solución innovadora y sin desperdicios para los productores lácteos. Añadir Nutrilac HighYield antes de la fermentación permite a las lecherías omitir los pasos de separación del suero ácido o la filtración, lo que resulta en un suero sin ácido y un 100% de rendimiento lácteo.

Nutrilac HighYield requiere modificaciones mínimas y manejables en las líneas de producción estándar y reduce la necesidad de equipos de separación/filtración, cuya adquisición y mantenimiento son costosos. Además, ofrece mayor flexibilidad, lo que permite a las lecherías aumentar sus volúmenes de producto final o mantener los actuales con hasta un 85 % menos de leche y tiempos de procesamiento más cortos.

Cuatro nuevos conceptos de alto rendimiento de Arla Foods Ingredients demuestran los beneficios de los ingredientes Nutrilac HighYield para la producción de lácteos filtrados sin desperdicios:

Un yogur griego con 4% de grasa y una deliciosa textura espesa y sensación en boca.

Un requesón con 7.4% de proteínas, de una suavidad atractiva y un sabor limpio y suave.

Un requesón con 10% de proteína con notas lácteas y textura de queso real en la cuajada.

Un queso crema de textura suave y untable, ideal también para cocinar.

En todas las recetas, las excelentes propiedades de retención de agua de Nutrilac HighYield garantizan la estabilidad del producto, preservando la textura cremosa y el sabor durante toda su vida útil.

Claus Bukbjerg Andersen, gerente senior de Categoría de Arla Foods Ingredients, afirmó: “Nuestro nuevo concepto ‘Máximo rendimiento, suero sin ácido’ se basa en nuestro concepto ‘Recicla tu suero para obtener valor’, que se centraba en el aprovechamiento de los residuos ácidos del suero. Con Nutrilac HighYield , ofrecemos una solución sin residuos ácidos que simplifica la producción y permite a las lecherías aprovechar al máximo hasta la última gota de leche. Las proteínas lácteas especializadas de Nutrilac HighYield conservan todos los beneficios de la leche en el producto final para crear deliciosas golosinas lácteas con una textura y un sabor a medida que encantan a los consumidores. Esto se suma al creciente mercado de productos lácteos de alta calidad, ricos en proteínas y respetuosos con el medio ambiente. Además de ayudar a las lecherías a alcanzar sus objetivos de sostenibilidad con una inversión mínima, nuestro nuevo concepto les brinda la oportunidad de ampliar su cartera de productos premium y de lujo con relativa facilidad”.

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Colombina celebra 25 años endulzando Guatemala con inversión, empleo y sabor local

Pese tensiones comerciales, México sigue incrementando las compras de carne de cerdo a Estados Unidos

Comunicado. Con base en un estudio de Markets and Markets, se prevé que el mercado de suplementos a base de plantas estimado en valor a 27,520 mdd en 2025 y se proyecta que alcance los 42,270 mdd para 2030, con una CAGR del 9% entre 2025 y 2030.

El mercado de suplementos vegetales está experimentando una fuerte demanda más allá de productos básicos como multivitaminas y proteínas en polvo. Los consumidores buscan cada vez más opciones de salud especializadas para la pérdida de peso, el equilibrio hormonal, el bienestar mental y el alivio del estrés. Este enfoque en el bienestar personalizado ha dado lugar a innovadoras combinaciones de ingredientes y diversos formatos, como polvos, gomitas y cápsulas.

Los consumidores más informados prefieren productos con etiquetado transparente, afirmaciones con respaldo científico e ingredientes de origen sostenible, lo que transforma los suplementos vegetales en componentes esenciales de regímenes de salud personalizados. El crecimiento del comercio electrónico y las empresas de venta directa al consumidor también ha impulsado su popularidad, permitiendo a los clientes investigar, comparar marcas y leer reseñas en línea. A medida que aumenta la conciencia sobre la vida basada en plantas, la conveniencia y la variedad seguirán impulsando el mercado.

El informe indica que los suplementos proteicos mantienen una cuota de mercado significativa en el segmento de suplementos vegetales, impulsados ​​por el creciente interés en fuentes de proteínas limpias, ecológicas y sin alérgenos. A medida que más personas se alejan de los productos animales por razones de salud, éticas y ambientales, las alternativas proteicas vegetales como el guisante (chícharo), el arroz, el cáñamo y la soja han ganado una inmensa popularidad. Estas fuentes proporcionan un valor nutricional excepcionalmente alto y una mejor digestibilidad, y suelen estar enriquecidas con aminoácidos para igualar los perfiles de las proteínas tradicionales. Además, la creciente tendencia hacia el fitness, el control de peso y los estilos de vida activos entre flexitarianos y veganos ha incrementado considerablemente la demanda de suplementos proteicos vegetales. Su uso generalizado en sustitutos de comidas, nutrición deportiva y alimentos funcionales impulsa su liderazgo en el mercado.

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México alerta a productores nacionales ante nueva regulación de la Unión Europea

Se realizará en Moldavia el 46º Congreso Mundial de la Viña y el Vino

Comunicado. El gobierno de México, a través de las secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural; Economía; Medio Ambiente y Recursos Naturales, y Relaciones Exteriores, informa que, en el marco del nuevo Reglamento de la Unión Europea sobre Productos Libres de Deforestación (EUDR, por sus siglas en inglés), México ha sido clasificado como país de “riesgo estándar”, lo que implica que los productos exportados hacia la Unión Europea (UE) deberán demostrar su origen libre de deforestación mediante un sistema de trazabilidad.

Al respecto, el gobierno de México aclara que esta medida no pone en riesgo las exportaciones de los productos mexicanos, como café, cacao, aceite de palma, caucho y madera, pero tendrán que someterse a requisitos encaminados a comprobar su origen. Se han iniciado consultas con productores y exportadores nacionales con el fin de brindar acompañamiento técnico, asegurar el cumplimiento de los requisitos del reglamento y evitar cualquier interrupción en el comercio hacia la Unión Europea.

El reglamento establece siete productos básicos y sus derivados: ganado bovino, cacao, café, aceite de palma, caucho, soya y madera. Para los países con riesgo estándar como México, las autoridades europeas revisarán una muestra aleatoria equivalente al 3 por ciento de los exportadores.

Por ello, el gobierno de México ha tomado medidas anticipadas para proteger el acceso de estos productos al mercado europeo y mitigar cualquier impacto económico, especialmente para las y los productores más vulnerables.

Por esta causa, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ha establecido convenios de concertación con las principales cadenas de valor involucradas con la deforestación para asumir el compromiso de tener 100 por ciento su producción libre de deforestación, sin afectar Áreas Naturales Protegidas ni provocar cambios de uso de suelo de forestal a agrícola, y poner en operación un sistema de trazabilidad al respecto.

El proceso entrará en vigor para los grandes operadores a partir del próximo 30 de diciembre de 2025 y a los pequeños operadores (micro, pequeña y mediana empresas) el 30 de junio de 2026.

México y la UE mantienen desde el año 2000 el Acuerdo de Asociación Económica, Coordinación Política y Cooperación (Acuerdo Global), actualmente en proceso de modernización. En ese marco, se mantiene un diálogo técnico constante con la Comisión Europea para asegurar que la implementación del EUDR considere los esfuerzos verificables del país contra la deforestación.

En este contexto, el gobierno de México inició un diálogo técnico con la Comisión Europea y su representación en el país, con el objetivo de exponer los avances alcanzados en la materia y generar consensos mediante la cooperación, a fin de cumplir con el reglamento.

De los productos básicos y sus derivados establecidos en la medida, de acuerdo con cifras 2024 de la Secretaría de Economía, México exportó café, con un valor de 140,514 dólares, cacao, 95,157 dólares; aceite de palma, 492 mil dólares; caucho, 22,339 dólares, y madera, 3,606 dólares, a la UE.

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Se prevé que mercado de suplementos vegetales alcance los 42,270 mdd en 2030

Se realizará en Moldavia el 46º Congreso Mundial de la Viña y el Vino

Comunicado. En 2025, el Congreso Mundial de la Viña y el Vino se celebrará por primera vez en la República de Moldavia, el país con la mayor superficie de viñedo per cápita del mundo, con cuatro hectáreas por cada 100 habitantes. La superficie total de viñedo de Moldavia alcanza casi las 110 mil hectáreas. El país se encuentra entre los 20 principales productores de vino del mundo y es el 14º mayor exportador de vino del mundo.

En 2024, Moldavia exportó 144 millones de litros de vino, con un valor superior a los 234 millones de dólares. Los vinos moldavos se exportan a 73 países, y la mitad de las exportaciones se destinan a los mercados europeos. En Moldavia, el vino no es solo una industria: forma parte de la identidad, la historia y la economía del país. En los últimos años, el sector vitivinícola ha experimentado un crecimiento significativo gracias a la alta calidad y la mejora de la infraestructura enoturística. Moldavia cuenta actualmente con más de 250 bodegas que ofrecen excelentes vinos y experiencias inolvidables a los visitantes de todo el mundo.

Moldavia se ha forjado una sólida reputación en el mundo vitivinícola internacional, no solo gracias a su auténtico terroir y antiguas tradiciones, sino también al creciente reconocimiento que ha obtenido en las últimas décadas. En los últimos cinco años, los vinos moldavos han ganado millas de medallas en los principales concursos mundiales, como el Berliner Wine Trophy, el Mundus Vini, el Decanter World Wine Awards y el Concours Mondial de Bruxelles . Estos premios han consolidado a Moldavia como un productor serio de vinos de alta calidad, capaz de competir internacionalmente e impresionar incluso a los enólogos más exigentes.

Un hito importante en la promoción de los vinos moldavos en el extranjero fue la creación de la Oficina Nacional de la Viña y el Vino (ONVV) y el lanzamiento de la marca nacional “Vino de Moldavia: Inesperadamente Genial”  en 2013.

La 46ª edición del Congreso Mundial de la Viña y el Vino se celebrará del 16 al 20 de junio de 2025 en el Palacio de la República de Chisináu (Moldavia). El congreso reunirá a 300 expertos, investigadores, viticultores, enólogos, productores y responsables políticos de 51 países miembros de la OIV para debatir el futuro de la industria vitivinícola mundial. Los participantes también participarán en 13 visitas técnicas a las bodegas más famosas de Moldavia y disfrutarán de una cena festiva organizada en Cricova, la mundialmente famosa ciudad vinícola subterránea conocida por sus vastos túneles y excelentes vinos.

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México alerta a productores nacionales ante nueva regulación de la Unión Europea

Diageo publica sus resultados financieros del tercer trimestre

Comunicado. La compañía dio a conocer que tuvo u fuerte crecimiento orgánico de las ventas netas en el tercer trimestre. “En camino a un crecimiento anual completo con una mejora secuencial en el segundo semestre”.

Las ventas netas reportadas para el tercer trimestre aumentaron 2.9% a 4,400 mdd, con un crecimiento orgánico positivo parcialmente compensado por divisas desfavorables y enajenaciones. Las ventas netas orgánicas aumentaron 5.9% en el trimestre, con un volumen orgánico que aumentó un 2.8% y una relación precio/mix positiva del 3.1%.

El desempeño en el trimestre fue respaldado por una fase favorable que estimamos contribuyó con aproximadamente el 4% del crecimiento orgánico de las ventas netas del grupo en el tercer trimestre, principalmente en América del Norte y en menor medida en América Latina y el Caribe, y se espera que se revierta en el cuarto trimestre.

Todas las regiones arrojaron resultados positivos en cuanto a precio y combinación, excepto Asia Pacífico, donde la continua caída de los precios de los consumidores y una combinación de mercado adversa afectaron las ventas netas.

Diageo indicó el lanzamiento de la primera fase del programa Accelerate para crear un modelo operativo más ágil. “Prevemos generar de forma sostenible un flujo de caja libre anual de aproximadamente 3,000 mdd a partir del ejercicio fiscal 26, que aumentará a medida que mejore el rendimiento. Esto se apoya en un programa de ahorro de costes de aproximadamente 500 mdd, que permitirá reinvertir en crecimiento futuro y mejorar el apalancamiento operativo. Prevemos volver a situarnos en un rango adecuado de nuestro ratio de apalancamiento objetivo de 2.5 a 3,0x a más tardar en el ejercicio fiscal 28, lo que nos proporcionará mucha más flexibilidad y se verá respaldado por desinversiones adecuadas y selectivas en los próximos años”.

Debra Crew, directora ejecutiva, dijo: “En el tercer trimestre, registramos un sólido crecimiento orgánico de las ventas netas y estamos en camino de cumplir nuestra previsión de mejora secuencial en el rendimiento orgánico de las ventas netas en el segundo semestre del año fiscal 25. También reiteramos nuestra perspectiva de beneficio operativo orgánico para el año fiscal 25, incluyendo el impacto de los aranceles, con base en lo que sabemos actualmente. Seguimos creyendo en los atractivos fundamentos a largo plazo de nuestra industria y en nuestra capacidad para superar al mercado. Consideramos que la presión a corto plazo de la industria se debe principalmente a factores macroeconómicos, con una continua incertidumbre que afecta tanto al ritmo como al momento de la recuperación.

En consonancia con nuestras prioridades estratégicas y nuestro enfoque en lo que podemos gestionar y controlar, presentamos la primera fase de nuestro programa Accelerate. Este programa establece objetivos claros de entrega de efectivo a corto plazo y un enfoque riguroso hacia la excelencia operativa y la rentabilidad. Fortalecerá a Diageo al aumentar nuestra eficacia, agilidad y resiliencia. También garantizará que estemos bien posicionados para ofrecer un rendimiento sostenible y consistente, a la vez que maximizamos la rentabilidad para los accionistas, incluso si persisten las condiciones comerciales actuales”.

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Se realizará en Moldavia el 46º Congreso Mundial de la Viña y el Vino

UNAM reconoce labor de nuestra colaboradora editorial y ponente del FoodForum Karla Díaz Gutiérrez

Comunicado. Recientemente, la Facultad de Química de la UNAM le otorgó un reconocimiento a nuestra colaboradora y ponente en nuestro FoodForum, Karla Díaz, por sus 25 años de “Servicio en docencia, investigación y difusión de la cultura”.

“La UNAM me recibió hace ya varios años, me ha regalado: educación, mejores amigas y amigos, los más maravillosos e increíbles mentores, trabajo y cada día trato de devolver con todo mi entusiasmo y lealtad un poquito, mi vida tal vez no alcance para dar todo lo que está maravillosa institución me ha dado. Por mis venas corre sangre azul y mi piel es dorada. ¡Muchas gracias Facultad de Química – UNAM!, indicó Díaz.

Y agregó: “Ha sido un recorrido muy interesante, altas, bajas, decepciones, ajustes, modificaciones, alegrías, satisfacciones, siempre en una montaña rusa con emociones encontradas pero si tuviera la oportunidad de volver a empezar lo haría exactamente igual”.

En enAlimentos nos sumamos a la felicitación y esperamo que su carrera siga en ascenso.

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Diageo publica sus resultados financieros del tercer trimestre

Clear Water Distilling anuncia el lanzamiento del whisky de canela en Estados Unidos

Comunicado. Clear Water Distilling presentó con orgullo el Whisky Canela, un nuevo nombre para la galardonada bebida espirituosa anteriormente conocida como ScandaLust. Esta evolución celebra un futuro basado en la calidad y la autenticidad, a la vez que honra el legado del producto galardonado que estableció un nuevo estándar en el mercado del whisky saborizado.

Elaborada únicamente con canela y whisky auténticos, Canela se distingue de la categoría de bebidas espirituosas saborizadas al ofrecer un sabor puro e inigualable, sin azúcar añadido (natural o artificial) ni aditivos. Su dulzor natural proviene del whisky y las ramas de canela pura, que engañan al cerebro haciéndole creer que contiene azúcar. Esto significa que no hay picos de azúcar en la sangre ni sabor almibarado.

Con Canela, nos adentramos en el futuro, conservando la excepcional calidad que nuestros clientes conocen y adoran. Es canela de verdad, whisky de verdad, y nada más. La gente busca alternativas más saludables que las tradicionales bebidas con almíbar”, dijo Stephanie Eau Claire.

Canela también obtuvo recientemente un raro premio Century Award de 100 puntos en una cata a ciegas realizada por Proof Awards. Este lanzamiento representa un evento trascendental para Clear Water Distilling, una destilería conocida por romper límites con licores innovadores y artesanales.

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Diageo publica sus resultados financieros del tercer trimestre

UNAM reconoce labor de nuestra colaboradora editorial y ponente del FoodForum Karla Díaz Gutiérrez

Comunicado. En el marco del Día Internacional de la Sanidad Vegetal, celebrado el 12 de mayo, el director general de Sanidad Vegetal del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Francisco Ramírez explicó que México trabaja para ser consolidado un referente internacional, gracias a su liderazgo en el manejo de riesgos fitosanitarios, ya que desde el Senasica se ha construido un sistema sólido, científico y preventivo, capaz de enfrentar los retos actuales y futuros en materia de sanidad vegetal.

Ramírez enfatizó que la conciencia sobre la sanidad vegetal es una prioridad que, en 2025, debe fortalecerse ante desafíos cada vez más complejos a nivel global, como el cambio climático, la seguridad alimentaria, la resistencia a los antimicrobianos y la aparición de nuevas amenazas fitosanitarias.

Proteger los cultivos nacionales para garantizar el bienestar de la sociedad, el desarrollo del campo y la sostenibilidad del país, son objetivos que desde el Senasica se alinean en la ruta de fortalecer la autosuficiencia y soberanía alimentaria, como parte del Plan México.

Como ejemplo, el director general de Sanidad Vegetal mencionó los Programas del Bienestar a cargo de AGRICULTURA: “La sanidad vegetal es esencial para que estos programas alcancen sus metas. No puede haber soberanía sin producción, ni producción sin sanidad vegetal, ya que esta es la base sobre la cual México construye su seguridad alimentaria”.

Ramírez destacó que el enfoque Una Sola Salud se ha vuelto indispensable. Este concepto, que integra la salud humana, animal, vegetal y ambiental, no es un tema técnico aislado, sino una responsabilidad compartida con impacto directo en la salud pública y en los ecosistemas.

Desde el Senasica se ejecutan acciones concretas, como análisis prospectivos, programas de vigilancia epidemiológica, inspección fitosanitaria y control de plagas, en colaboración con comunidades rurales, gobiernos estatales y municipales, el sector productivo y la academia.

Por su parte, el director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Senasica, David Soriano García, enfatizó que la salud de las plantas es clave para enfrentar desafíos urgentes, como alimentar a una población creciente, proteger el medio ambiente y fomentar una agricultura resiliente.

El director de Protección Fitosanitaria del Senasica, José Manuel Gutiérrez Ruelas, abordó temas como la campaña contra plagas reglamentadas del aguacate y las medidas fitosanitarias para el control de barrenadores del hueso y de ramas en huertos, mediante muestreo en campo, trampeo y control de focos de infestación, lo que permite aumentar el volumen de fruta comercializable.

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Sigma promociona el talento emprendedor

Lotus Bakeries lanza una nueva marca de barritas de avena con proteína vegetal