Agencias. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) anunció las actualizaciones propuestas a las regulaciones federales sobre la velocidad de línea en los mataderos de aves y de cerdos. El objetivo es reducir el precio final de la carne.
“Como secretario, mi responsabilidad es garantizar que las familias estadounidenses tengan acceso a alimentos asequibles, seguros y abundantes. Estas actualizaciones eliminan obstáculos obsoletos para que podamos reducir los costos de producción y generar mayor estabilidad en nuestro sistema alimentario. Al alinear nuestras regulaciones con las capacidades comprobadas del mundo real, apoyamos una cadena de suministro más sólida, brindamos a los productores y procesadores la seguridad que necesitan y ayudamos a mantener los alimentos más asequibles para todos los hogares”, declaró la secretaria Brooke Rollins.
Las propuestas del USDA actualizarían los requisitos de procesamiento obsoletos para los establecimientos avícolas y porcinos que operan bajo sistemas de inspección modernos. Los cambios actualizarían los límites al permitir que los establecimientos operen a un ritmo acorde con sus procesos, equipos y desempeño en materia de seguridad alimentaria, bajo la supervisión total del FSIS.
Las propuestas mantienen la supervisión federal completa en cada establecimiento y reafirman la autoridad de los inspectores para ralentizar o detener las operaciones cuando la inspección no pueda realizarse eficazmente.
Las regulaciones actualizadas también eliminarían las certificaciones de seguridad laboral que quedan fuera de la autoridad legal del USDA, reduciendo así la documentación redundante para la industria.
