Comunicado. Smokeye Hill Whiskey, el galardonado bourbon premium inspirado en el espíritu del suroeste estadounidense, revoluciona el mundo con su primer whisky de centeno. El Smokeye Hill Barrel Proof Rye Whiskey estará disponible para su compra en octubre de 2025 y será el primer whisky de centeno elaborado con maíz azul en el mercado. Esta edición limitada, con menos de 1,400 cajas producidas, se mantiene fiel a los orígenes artesanales de Smokeye Hill y a su mentalidad innovadora.
El whisky de centeno Smokeye Hill Barrel Proof se elabora a partir de una mezcla patentada de cuatro granos de centeno, maíz azul heirloom, maíz amarillo y cebada malteada. Se destila en Lawrenceburg, Indiana, y posteriormente se envejece y madura en Colorado Springs a 1850 metros de altitud en barricas de roble blanco americano de 112 litros, carbonizadas hasta alcanzar los números 2, 3 y 4 para mayor profundidad, complejidad y carácter.
El clima fluctuante de Colorado acelera naturalmente el proceso de envejecimiento, ya que los barriles se expanden y contraen con veranos calurosos e inviernos fríos, desbloqueando capas de profundidad y carácter, revelando notas más ricas, que incluyen:
Nariz: caramelo, miel, especias cálidas e higos secos.
Paladar: con cuerpo, con caramelo, especias para hornear con canela, albaricoque seco, vainilla dulce, roble tostado y un toque de pimienta.
Final: largo y aceitoso, con roble meloso, especias cálidas y té negro.
"Nuestro Rye Barrel Proof se añeja durante cinco años para desarrollar profundidad y complejidad, antes de mezclar un porcentaje de nuestro bourbon insignia, lo que garantiza que el perfil distintivo de Smokeye Hill destaque. Este Rye, al igual que nuestros bourbons, busca crear algo fresco y distintivo, a la vez que honra la artesanía y el carácter de la herencia del suroeste de Smokeye Hill", afirmó Blake Johns, fundador de Smokeye Hill.
La identidad de Smokeye Hill está profundamente arraigada en Arizona, donde el maíz azul tradicional ha sido durante mucho tiempo un alimento básico apreciado en la cocina diaria y sigue siendo un hilo conductor en todos sus productos, un guiño a las tradiciones que forjaron su identidad desde sus inicios. El nombre proviene de una colina en el rancho de la familia Johns, donde se elaboraba aguardiente casero durante la Ley Seca. Los oficiales locales con vínculos con la tierra ataban cencerros al ganado como señal de advertencia ante futuras redadas, un origen que inspiró la singular forma de campana de la botella.
La graduación alcohólica final de la Smokeye Hill Barrel Proof Rye variará ligeramente según el lote, entre 131.2 y 131.7.
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