Comunicado. Este octubre, General Mills informó que celebra el cumpleaños número 104 de Betty Crocker y su perdurable legado en la repostería. Desde la creación de la primera mezcla para pastel hasta el lanzamiento del glaseado listo para untar, en 1921, Betty ha revolucionado constantemente el mundo de la repostería.
En 1942, antes de crear sus propias mezclas para hornear, Betty Crocker promocionó recetas que utilizaban harina Gold Medal que eran probadas por su calidad y consistencia. En 1947, desarrolló el método “Double Quick”, un nuevo proceso que hace que mezclar pasteles desde cero sea aún más fácil.
En 1949 lanzó la primera mezcla para pastel: Ginger Cake y en 1952 se lanzaron las mezclas para pastel de fiesta y pastel de chocolate. Durante las pruebas, los panaderos caseros preguntaron si podrían añadir algunos de sus propios ingredientes, como huevos frescos. Las mezclas se actualizaron y se lanzaron con instrucciones que indicaban el uso de huevos frescos.
Para 1958 se presentó la mezcla para pastel amarillo y en 1963 se introdujeron las mezclas para pastel chiffon. Harry Baker presentó la receta original del pastel chiffon a General Mills en 1948; quería que Betty Crocker compartiera su receta secreta con los cocineros aficionados. Baker era muy buscado por las estrellas de Hollywood gracias a este famoso pastel, pero la receta se mantuvo en secreto. Baker no permitía que nadie lo viera hornearlo e incluso lavaba sus moldes inmediatamente después de mezclarlo.
El glaseado listo para untar se introdujo en 1977 y para 2009 se introdujeron las mezclas para pasteles SuperMoist. En 2010, Betty Crocker presentó las mezclas para pasteles sin gluten. Betty Crocker fue la primera marca reconocida a nivel nacional en lanzar mezclas sin gluten en supermercados tradicionales.
En 2021, se introdujeron las mezclas para pastel Decadent Supreme. Estas mezclas se consideraban premium e incluían una característica adicional que no se encontraba normalmente en una mezcla estándar, como un sobre de canela para el pastel de canela en espiral y glaseado de mousse de chocolate para el pastel de chocolate.
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