Comunicado. El mercado mundial de alimentos congelados está en constante crecimiento, con un valor estimado de aproximadamente 311,600 mdd en 2026 y una proyección de 450,300 mdd para 2033, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5.4% durante el período de pronóstico. Este crecimiento se debe a la creciente demanda de comidas prácticas y nutritivas por parte de los consumidores, la rápida urbanización y la expansión de los canales de venta de alimentos en línea. Los alimentos congelados ahora van más allá de la mera conveniencia, ofreciendo soluciones que se adaptan a la salud y al estilo de vida, adaptándose a los hábitos alimenticios modernos y a las rutinas con poco tiempo.
El auge de los estilos de vida con poco tiempo y los hogares con dos ingresos impulsa la demanda de comidas congeladas listas para comer. Los consumidores, cada vez más ocupados, buscan opciones nutritivas y equilibradas que reduzcan el tiempo de cocción sin comprometer el sabor ni la calidad. Con el teletrabajo y la reducción de los plazos de preparación, los alimentos congelados están pasando de ser artículos de reserva a productos básicos de uso diario. Los minoristas están destinando mayor espacio en sus congeladores a ofertas congeladas premium con etiqueta limpia que atraen a los consumidores preocupados por la salud.
Las innovaciones del mercado incluyen menús de origen vegetal, inspiraciones gastronómicas internacionales y selecciones congeladas ricas en proteínas, ideales para el consumo en marcha. Los formatos individuales y familiares están ganando cada vez más popularidad en hogares urbanos y estudiantes. Las tecnologías de congelación mejoradas conservan la textura y los nutrientes, lo que refuerza la confianza del consumidor. Las comidas preparadas congeladas y los productos cárnicos y marinos mantuvieron una posición de liderazgo en la cuota de mercado, lo que refleja una amplia aceptación en los canales minoristas y de servicios de alimentación. En regiones como Europa y Norteamérica, donde predominan las opciones congeladas premium y saludables, el crecimiento se mantiene sólido. Mientras tanto, la creciente infraestructura de la cadena de frío en Asia Pacífico está abriendo nuevos mercados, permitiendo una distribución más amplia y una calidad más fresca.
