Comunicado. Angel Yeast inauguró su línea de producción de proteína de levadura de última generación en el Parque Biotecnológico Baiyang, en Yichang, Hubei. La planta tiene una capacidad de producción anual de 11 mil toneladas de proteína de levadura de alta pureza con un contenido proteico superior al 80%. Este hito representa un paso fundamental para satisfacer la creciente demanda mundial de proteína sostenible, ampliando significativamente la presencia global de la compañía en el sector manufacturero y consolidando su liderazgo en los mercados de proteínas alternativas y nutrición sostenible.
A medida que la innovación en proteínas se convierte en una prioridad estratégica en el sector alimentario, las principales empresas del sector están integrando soluciones proteicas multifuncionales en sus carteras de productos. La expansión de Angel Yeast se alinea directamente con esta tendencia en auge.
A diferencia de las proteínas animales o vegetales tradicionales, la proteína de levadura de Angel Yeast se produce mediante tecnología avanzada de biofermentación. Esta nueva línea integra tecnologías de control de procesos de última generación, lo que permite la automatización completa del proceso, desde la fermentación, la autólisis y la separación hasta el secado, estableciendo un sistema de producción inteligente e integral que abarca las materias primas, el envasado y el almacenamiento. Todo el proceso de fabricación se lleva a cabo dentro de tanques de fermentación controlados, lo que lo hace independiente del clima, la estación del año o la ubicación. Esto permite una producción estable y altamente eficiente durante todo el año y proporciona una fuente de proteína que es sostenible y utiliza los recursos de forma eficiente. La planta actualmente produce 11 000 toneladas al año y cuenta con capacidad de expansión para satisfacer el crecimiento futuro del mercado.
Li Ku, director general del Centro de Tecnología de Nutrición y Saborización de Proteínas de Angel Yeast, afirmó: “A medida que las prioridades mundiales se orientan cada vez más hacia la salud, la nutrición y la sostenibilidad, observamos un potencial de mercado sin precedentes para la proteína de levadura. Continuaremos acelerando la expansión de la producción para ofrecer soluciones de proteína de levadura más innovadoras, de alta calidad y fiables a clientes y consumidores de todo el mundo, y contribuir a un futuro más sostenible para la industria alimentaria global”.
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