Agencias. El Meat Institute anunció que se ha unido a la Alliance to Stop Foodborne Illness (Alianza para Detener las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos), ampliando su acceso a las mejores prácticas de seguridad alimentaria y otros esfuerzos para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos en nombre de las empresas de carne y aves.
La Alliance to Stop Foodborne Illness es un programa sin fines de lucro de Stop Foodborne Illness. Reúne a defensores del consumidor, empresas líderes y organizaciones afines comprometidas con el objetivo de prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. La alianza cuenta con más de 20 miembros de todo el mundo que trabajan juntos para compartir las mejores prácticas y promover la cultura de la seguridad alimentaria.
Esta es la última de una serie de iniciativas tangibles lideradas por el Meat Institute para recalcar la seguridad alimentaria como una prioridad absoluta para sus miembros. A principios de este año, se creó un grupo de trabajo para desarrollar un conjunto de herramientas y plantillas que los altos ejecutivos de las empresas puedan utilizar para gobernar y promover una cultura de seguridad alimentaria.
El Instituto de la Carne ofrecerá programas y capacitación sobre estas herramientas para altos ejecutivos en la Cumbre de Soluciones Protein PACT en octubre. También está trabajando en una nueva guía industrial sobre el control de Listeria llamada “Fundamentos del Control de Listeria”, que se publicará a finales de este mes.
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