Comunicado. En el marco del Foro Mundial de la Alimentación 2025, México participó en el Segmento Ministerial de Alto Nivel sobre la Iniciativa FAO “Un País, Un Producto Prioritario” (OCOP), celebrado el pasado 15 de octubre en la sede de la FAO en Roma, donde reafirmó su compromiso con una agricultura sostenible, inclusiva y basada en la innovación agroecológica.
En representación del secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué, participó el coordinador general de Información, Inteligencia y Evaluación, Rubén Irvin Rojas Valdés, quien presentó los avances de México durante la primera fase de la Iniciativa OCOP, implementada con acompañamiento técnico de la FAO.
Durante su intervención, Rojas Valdés destacó que el amaranto fue seleccionado como producto prioritario nacional por su valor nutricional, cultural y ambiental, así como por su potencial para contribuir a la soberanía alimentaria, la transición agroecológica y el bienestar rural.
“Con el apoyo de la FAO, avanzamos hacia una cooperación más sólida, capaz de traducir la ciencia en políticas y las políticas en bienestar para las comunidades rurales. El amaranto, pequeño en tamaño pero grande en significado, simboliza la unión entre nuestras raíces y un futuro compartido de resiliencia, bienestar y cooperación solidaria”, subrayó.
Con la colaboración del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), el Colegio de Postgraduados (Colpos) y la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), México alcanzó resultados concretos en los territorios:
- Validación de paquetes tecnológicos agroecológicos en cinco estados, con evidencia sobre manejo orgánico de suelos y resiliencia climática.
- 13 Escuelas de Campo con la participación de 282 productores —casi la mitad mujeres—, incluyendo comunidades indígenas.
- Caracterización de 44 accesiones nativas y desarrollo de cuatro nuevas líneas de alto contenido proteico, adaptadas a distintas regiones agroecológicas.
- Creación de cinco Comités Estatales del Sistema Producto Amaranto, que integran a productores, academia, comunidades y gobiernos locales.
Estos avances demuestran que el amaranto no sólo es un cultivo tradicional, sino una palanca para la transformación territorial, con impactos en la nutrición, el ingreso rural y la sostenibilidad ambiental.
México identificó también desafíos estructurales: la limitada articulación entre investigación y adopción en campo, la baja diversificación hacia productos con valor agregado y la necesidad de fortalecer la inserción del amaranto en programas institucionales de alimentación y compras públicas.
En esta segunda fase, México trabaja —con el acompañamiento técnico de la FAO y el apoyo de la cooperación Sur–Sur con China— en un nuevo enfoque nacional para fortalecer la producción sostenible, impulsar la agregación de valor e integrar el amaranto en programas de nutrición y soberanía alimentaria.
Hacia una cooperación regional
“OCOP no es sólo una plataforma técnica, sino una comunidad de países comprometidos con reenverdecer la producción, proteger la biodiversidad y garantizar dietas saludables”, afirmó Rojas Valdés.
La participación de México en este encuentro refuerza su papel como referente regional en la implementación de la Iniciativa OCOP, impulsando un modelo que articula ciencia, innovación y mercado bajo una visión territorial y sostenible. El proyecto de OCOP con el amaranto se enmarca plenamente con el Programa Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural 2025–2030 y el Plan Nacional de Desarrollo 2025–2030 de México, orientados a impulsar un desarrollo con bienestar, justicia social y sustentabilidad.
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