Comunicado. JBS Australia ha dado un gran paso adelante en su compromiso con la innovación, el control de calidad y el liderazgo en la industria al convertirse en el primer procesador de carne de res del país en recibir la “Aprobación del dispositivo de medición objetiva de carcasas (OCM) de la instalación” de AUS-MEAT para la cámara de clasificación de carcasas frías MEQ.
Un reconocimiento adicional de este compromiso con la innovación se demostró con la obtención del Premio AMPC por Impulsar la Innovación y el Liderazgo en Tecnología para el proyecto de adopción de medición objetiva de canales, como se anunció en la Exhibición de Innovación de la Corporación Australiana de Procesamiento de Carne (AMPC). Este hito refleja el enfoque estratégico de JBS Australia en los programas de carne de marca y su dedicación a ofrecer productos consistentes y de primera calidad a clientes de todo el mundo.
Se reconocieron y agradecieron a los equipos de la planta por su apoyo en la implementación de las cámaras. Y se hizo una mención especial a los clasificadores de Beef City, Riverina y Dinmore, quienes dedicaron muchas horas a realizar pruebas con la cámara MEQ. Sin su compromiso y apoyo, el proyecto no habría sido un éxito. Además, se dio un agradecimiento especial adicional a Chris Dalton de Beef City por su apoyo en la corrección de errores y las pruebas de integración de TI, con las que apoyó el proyecto.
Con ocho plantas de procesamiento de carne de res ubicadas en el este de Australia, JBS se encuentra en una posición privilegiada para satisfacer las diversas necesidades de los mercados globales. Garantizar la consistencia de la marca y la calidad en sus múltiples plantas de producción es fundamental para mantener la integridad de las marcas premium de carne de res de JBS.
La adopción de la tecnología OCM supone un avance significativo en la clasificación de canales. La cámara de clasificación de canales en frío MEQ sustituye las evaluaciones subjetivas tradicionales por evaluaciones precisas basadas en la tecnología. El sistema proporciona mediciones altamente repetibles y fiables, lo que reduce la variabilidad de la clasificación y garantiza resultados consistentes de calidad de marca en todas las instalaciones homologadas.
Brendan Tatt, director de operaciones de JBS Northern, afirmó: “Como primer procesador en lograr esta aprobación, JBS se enorgullece de liderar la industria en la adopción de innovaciones que mejoran la transparencia, la consistencia y la calidad. Esto es más que una actualización tecnológica: es una inversión estratégica en el futuro de la carne de vacuno australiana. Estamos orgullosos de estar a la vanguardia de esta transformación y esperamos continuar nuestro trabajo con socios de la industria para expandir los beneficios de la nueva tecnología en toda la cadena de suministro. La consistencia es la piedra angular de nuestros programas de carne de marca, y al integrar esta tecnología de cámara, no solo estamos mejorando la confiabilidad de nuestros procesos de clasificación, sino que también reforzamos nuestro compromiso de brindar una experiencia gastronómica uniforme para los consumidores, independientemente de dónde se procese el producto”.
El éxito de esta iniciativa es el resultado de la estrecha colaboración entre JBS Australia, Meat & Livestock Australia (MLA), Australian Meat Processor Corporation (AMPC) y el socio tecnológico MEQ. Juntas, estas organizaciones han trabajado para desarrollar y validar el sistema de clasificación de cámaras MEQ, lo que culminó con la aprobación formal de AUS-MEAT a principios de este año.
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