Comunicado. La FDA anunció un paso importante para brindar información nutricional a los consumidores al proponer exigir una etiqueta nutricional en el frente del paquete (FOP, por sus siglas en inglés) para la mayoría de los alimentos envasados. Esta propuesta desempeña un papel clave en las prioridades nutricionales de la agencia, que son parte de un esfuerzo de todo el gobierno para combatir la crisis de enfermedades crónicas del país. Si se concreta, la propuesta brindaría a los consumidores información fácilmente visible sobre el contenido de grasas saturadas, sodio y azúcares agregados de un alimento, tres nutrientes directamente vinculados con enfermedades crónicas cuando se consumen en exceso.
La etiqueta nutricional propuesta en el frente de la etiqueta, también denominada "recuadro de información nutricional", proporciona información sobre el contenido de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos en un formato sencillo que muestra si el alimento tiene niveles "bajos", "medios" o "altos" de estos nutrientes. Complementa la icónica etiqueta de información nutricional de la FDA, que ofrece a los consumidores información más detallada sobre los nutrientes de sus alimentos.
Las enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas, el cáncer y la diabetes, son la principal causa de discapacidad y muerte en Estados Unidos. El 60% de los estadounidenses padecen al menos una enfermedad crónica, y estas enfermedades también son las principales impulsoras de los 4.5 bdd que cuesta anualmente la atención médica en el país. Una gran cantidad de investigaciones indican que un factor importante que contribuye a este problema es el consumo excesivo de grasas saturadas, sodio y azúcares agregados. Existe una proliferación de alimentos en el suministro de alimentos que se consideran ultraprocesados, que a menudo contienen altos niveles de estos nutrientes. El cuadro de información nutricional se centra en proporcionar información accesible para ayudar a los consumidores a identificar de manera rápida y sencilla cómo los alimentos pueden formar parte de una dieta saludable.
“La ciencia sobre las grasas saturadas, el sodio y los azúcares añadidos es clara. Casi todo el mundo conoce o cuida de alguien que padece una enfermedad crónica que se debe, en parte, a los alimentos que comemos. Es hora de que facilitemos a los consumidores la posibilidad de echar un vistazo, agarrar y llevar. Añadir etiquetas nutricionales en el frente de los paquetes a la mayoría de los alimentos envasados lograría ese objetivo. Estamos totalmente comprometidos a hacer uso de todas las herramientas disponibles para la FDA para que la información nutricional sea fácilmente accesible como parte de nuestros esfuerzos por promover la salud pública”, afirmó Robert M. Califf, comisionado de la FDA.
“Los alimentos deben ser un vehículo para el bienestar, no un factor que contribuya a las enfermedades crónicas. Además de nuestro objetivo de proporcionar información a los consumidores, es posible que veamos a los fabricantes reformular los productos para que sean más saludables en respuesta al etiquetado nutricional en el frente del paquete. Juntos, esperamos que los esfuerzos de la FDA, junto con los de nuestros socios federales, comiencen a detener la marea de la crisis de enfermedades crónicas en nuestro país”, afirmó Robert M. Califf, comisionado de la FDA.
El cuadro de información nutricional propuesto es parte de la Estrategia Nacional de la Casa Blanca sobre el Hambre, la Nutrición y la Salud para reducir las enfermedades relacionadas con la dieta para el año 2030. El cuadro de información nutricional, la declaración "saludable" actualizada recientemente, el trabajo de la FDA para desarrollar un símbolo "saludable" y el borrador de los objetivos voluntarios de reducción de sodio de la Fase II son aspectos clave de un enfoque de todo el gobierno para mejorar la nutrición y reducir las enfermedades crónicas en Estados Unidos. Estos esfuerzos pueden ayudar a los consumidores a identificar más fácilmente los alimentos recomendados por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses y pueden ayudarlos a reducir su consumo de ciertos nutrientes que se pueden encontrar en alimentos que comúnmente se consideran ultraprocesados. La FDA está comprometida a continuar con sus actividades integrales basadas en la ciencia para crear un suministro de alimentos más saludables, empoderar a los consumidores con información y apoyar patrones de alimentación saludables de por vida.
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