FDA permitirá sal de potasio en etiquetas

Comunicado. La FDA informó que permitirá a las empresas que utilicen el nombre sal de potasio en la declaración de ingredientes de las etiquetas de los alimentos como una alternativa al cloruro de potasio, con base en la guía final emitida por la agencia el 17 de diciembre.

El fallo difiere del borrador de la guía de la FDA que se encuentra en la edición del Registro Federal del 20 de mayo de 2019, en el que la agencia dijo que ejercería discreción sobre el cumplimiento del nombre sal de cloruro de potasio, pero no sobre el nombre de sal de potasio. En su guía final, el organismo dijo que permitir el nombre de sal de potasio puede resultar en que los fabricantes de alimentos y bebidas usen cloruro de potasio como ingrediente sustituto de algo de cloruro de sodio y puede conducir a una reducción de la ingesta de sodio.

El nombre alternativo de sal de potasio puede ayudar a los consumidores a comprender la identidad del cloruro de potasio y su uso como sustituto de la sal, de acuerdo con la guía final. La FDA agregó que es poco probable que el nombre de sal de potasio confunda a los consumidores y que el nombre debería indicar que la sal de potasio es distinta de la sal común (cloruro de sodio).


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