Comunicado. El gobierno de México, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA), reconoce los esfuerzos de los productores, transportistas, almacenadores, distribuidores y comercializadores mexicanos para coadyuvar a mantener los alimentos libres de agentes que puedan dañar la salud humana.
En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, a conmemorarse cada 07 de junio, destaca que estas acciones coordinadas han permitido posicionar a México como el noveno productor de alimentos a nivel mundial y el décimo primer país exportador, como resultado de los mecanismos aplicados por la industria agroalimentaria nacional para procurar la inocuidad de sus productos.
La Secretaría de AGRICULTURA reiteró el compromiso, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), de fortalecer las acciones de prevención, manejo y detección de contaminación física, química y microbiológica, tanto en sus procesos productivos como de consumo, en los alimentos, garantizando que las y los mexicanos y los mercados de exportación tengan acceso a alimentación de calidad.
Con base en datos de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera (DGIAAP) del Senasica, en 2025 se certificaron 9,432 unidades de producción y empaque primario, de los cuales 67% son agrícolas, 30% pecuarias y 3% acuícolas.
Asimismo, se emitieron 197 certificados por la implementación de Buenas Prácticas Acuícolas y Pesqueras para 1,204 embarcaciones dedicadas a la captura de 16 especies como pulpo, escama marina, camarón, trucha, tilapia y langosta.
Otro programa es la certificación Tipo de Inspección Federal (TIF) que cuenta con el registro de 443 establecimientos en 29 estados de la República y cuyos productos portan el sello distintivo de AGRICULTURA, lo que avala su óptima calidad higiénico-sanitaria en apego a normas nacionales e internacionales y, por tanto, pueden movilizarse sin restricciones para su comercialización nacional e internacional.
Además de abastecer de cárnicos inocuos al país, 149 establecimientos TIF se encuentran autorizados para su exportación a Estados Unidos (65%), Japón (27%), Canadá (2%) y Corea (2%), principalmente; y Guatemala, Hong Kong y otros destinos suman el 4% restante. Asimismo, cárnicos de bovino y caprino, de ave y combinados se envían a Estados Unidos, porcinos y equinos se exportan a Japón y otros productos a El Salvador, por ejemplo.
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que este año se rememora con el lema “De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes”, tiene su origen en 2016, luego de que la Comisión del Codex Alimentarius promovió su proclamación. Un año después, la FAO y la OMS respaldaron la petición.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
USDA confirma dos casos más de gusano barrenador en Texas
CRISP POWER Protein Pretzels inaugura planta de producción de 15 mdd en Texas
