Comunicado. BENEO México realizó su Kick Off 2026, un encuentro técnico que reunió en Oaxaca a profesionales de la industria de ingredientes, empresas del sector y referentes académicos para intercambiar conocimiento, analizar tendencias y trabajar en el desarrollo de nuevas propuestas de productos alimentarios.
El evento combinó capacitación técnica, intercambio de experiencias industriales y dinámicas de innovación. Durante la jornada se abordaron aspectos funcionales y nutricionales de distintos ingredientes, especialmente soluciones del portafolio de BENEO, como las fibras prebióticas de raíz de achicoria —inulina y oligofructosa Orafti®—, los beta-glucanos de cebada Orafti® β-Fit y proteínas vegetales de haba, junto con estrategias de formulación orientadas a desarrollar alimentos con perfiles nutricionales equilibrados, buen desempeño sensorial y cumplimiento de los nuevos esquemas de etiquetado frontal.
La agenda incluyó además el espacio Beneo Talks, con la participación de ejecutivos de compañías vinculadas al ecosistema de ingredientes, distribución y desarrollo de soluciones para la industria alimentaria en la región, entre ellas Palsgaard, Azelis y GAI, quienes compartieron experiencias de mercado, tendencias de consumo y aprendizajes en el desarrollo de soluciones para la industria alimentaria.
Uno de los momentos centrales fue la dinámica Shark Tank, en la que equipos multidisciplinarios integrados por profesionales de distintas compañías trabajaron en el desarrollo de conceptos de producto y modelos de negocio basados en ingredientes funcionales. Las propuestas fueron evaluadas por un panel de especialistas provenientes de la industria, la academia y organizaciones sectoriales, entre ellos representantes de Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, así como expertos de Universidad Iberoamericana, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y de las empresas Grupo Kasto Molinos y Bell Flavors. La participación de la CIAJ se da además en el marco de la reciente afiliación de BENEO a la cámara, una estrategia orientada a fortalecer su vinculación con fabricantes y marcas regionales de la industria alimentaria mexicana.
“Buscamos generar un espacio diferente para inspirar al equipo y a nuestros socios. El formato de Beneo Talks y Shark Tank nos permitió combinar conocimiento técnico, creatividad y colaboración entre distintos actores del sector”, señaló José Adrián Cruz Gallegos, Country Manager México de BENEO.
Además del componente técnico, la dinámica fomentó el trabajo colaborativo entre equipos multidisciplinarios que desarrollaron propuestas de nuevas empresas y productos alimentarios, evaluando su viabilidad tecnológica, posicionamiento de mercado y potencial de crecimiento.
Con iniciativas de este tipo, BENEO México busca fortalecer el intercambio de conocimiento y acelerar la innovación en el desarrollo de alimentos que respondan a las crecientes demandas de salud, funcionalidad y desempeño tecnológico del mercado.
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