Comunicado. PKGD Group anunció el lanzamiento en Estados Unidos de Tequila Arriesgado, una marca que representa un audaz regreso a las raíces primigenias de la producción de tequila. Liderado por el Maestro Tequilero Roberto Real, Arriesgado trae al mercado estadounidense uno de los estilos de producción más laboriosos del mundo, ofreciendo un nivel de artesanía generalmente reservado para las botellas más exclusivas de la industria.
Roberto Real representa a la nueva generación, audaz y arriesgada, de una legendaria familia de destiladores. Mientras que gran parte de la industria se ha volcado hacia la eficiencia industrial, Real está explorando los límites del sector mirando hacia el pasado; reviviendo los métodos ancestrales de su herencia para priorizar la profundidad del sabor y la integridad histórica por encima de la rapidez.
Arriesgado se define por su negativa a transigir con la tradición. El proceso es una meticulosa recuperación de las técnicas del siglo XIX:
- El cocinero: El agave se cocina lentamente con fuego en hornos de mampostería y barro.
- El prensado: El agave cocido se prensa completamente a mano utilizando el método de la canoa y el mazo; un proceso físico agotador que es anterior incluso a la rueda de piedra tahona.
- La fermentación: El jugo se fermenta con sus fibras en tinas de madera al aire libre, capturando la levadura natural y el ambiente del valle de Amatitán.
- La destilación: Los pequeños alambiques de cobre se calientan con leña, creando un perfil ahumado y lleno de matices que los alambiques modernos de vapor no pueden replicar.
Al revivir estas técnicas ancestrales, Arriesgado ofrece un perfil y una graduación alcohólica que se ajustan perfectamente a las tendencias actuales para los amantes de las bebidas espirituosas artesanales. Cada expresión está elaborada de forma única:
- Arriesgado Blanco (48% ABV / 96 Proof): Una expresión vibrante y de alta graduación alcohólica de agave cocido y tierra húmeda.
- Arriesgado Reposado (47% vol. / 94 Proof): Envejecido de forma única en barricas de roble francés, lo que proporciona un final elegante y especiado.
- Arriesgado Añejo (45% ABV / 90 Proof): Añejado en barricas de roble americano, lo que le confiere una profundidad ahumada y compleja.
El lanzamiento viene acompañado de Tequila Dos Locos, una marca hermana de alta gama diseñada como un "Ensamble". Al combinar el tequila de proceso ancestral con la producción primaria de la familia Real, Dos Locos ofrece una opción sofisticada para quienes disfrutan de su consumo diario. El Dos Locos Reposado Cristalino se distingue en su categoría por su claridad, lograda mediante una tercera destilación en lugar de filtración con carbón, lo que garantiza que el carácter del agave siga siendo el protagonista.
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