Comunicado. El próximo miércoles 27 de mayo, se llevará a cabo el FoodForum Guadalajara 2026, evento que une a los diferentes actores de la industria para analizar y presentar los temas y las tendencias más relevantes.
Como parte de la agenda, los Desayunos a la Carta serán los siguientes:
- Presentado por Sensient, “Colorantes Naturales 2016: Hacia dónde va la regulación y el mercado”.
La presentación será realizada por Claudia San Vicente, ingeniera de Alimentos, egresada de la Universidad Iberoamericana. Cuanta con más de 10 años de experiencia en el cumplimiento normativo de alimentos para consumo humano y animal. Ha colaborado en empresas como Dawn Foods, Nestlé Purina y Productos Rich SA de CV desempeñando diversos puestos regulatorios a nivel global. Actualmente forma parte del equipo de Sensient Flavors y Colors LATAM como gerente de Asuntos Regulatorios y miembro activo de CANACINTRA, dentro del Sector industrial de Alimentos, Bebidas y Tabaco.
- Presentado por Sinotek, "Mercado de liofilización, estadísticas de crecimiento y nuevas oportunidades".
Esta conferencia será compartida por Julio Alfredo Hernández Escobar, director de Ventas de Grupo Sinotek, quien lidera la planificación estratégica y optimiza los procesos para garantizar altos estándares de calidad. Desarrolla relaciones estratégicas con clientes y proveedores, formando equipos centrados en la innovación y la eficiencia. Su enfoque ha sido mantener una comunicación efectiva con las partes interesadas, garantizando la ética y la sostenibilidad en operaciones exitosas de maquinaria para la industria farmacéutica y alimentaria.
- Presentado por Budenheim, "Más allá del antiaglomerante: Cómo el fosfato tricálcico impulsa eficiencia y confiabilidad en sus formulaciones".
A cargo de la presentación será Ana Páez, es una ingeniera mexicana, enfocada de la comercialización de fosfatos gradofarmacéutico para Latinoamérica en Budenheim, empresa global reconocida por ser pionera en las soluciones químicas. Con más de nueve años de experiencia en Budenheim, Ana ha sido testigo de la evolución hacia estándares cada vez más exigentes en toda la cadena de producción, garantizando productos que cumplen con los más altos niveles de pureza y seguridad.
Cabe mencionar que Budenheim elabora desde hace más de un siglo “la sal de la vida” y es referente mundial en la fabricación de fosfatos y aditivos especializados, aportando valor a industrias críticas como la alimentaria. Sin a veces notarlo, los fosfatos son parte esencial del día a día y conocerlos nos permite aprovecharlos al máximo.
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