Agencias. El Índice de Precios de la Carne de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se situó en junio en una media de 131 puntos, lo que supone un incremento de 0.5 puntos (0.4%) respecto a mayo y de 5 puntos (4%) en comparación con el mismo mes del año anterior. Con este resultado, el indicador marca un nuevo récord histórico.
El repunte se debió principalmente a la subida de las cotizaciones internacionales de la carne de ave y, en menor medida, al fortalecimiento de los precios de la carne de ovino, mientras que las cotizaciones de la carne de cerdo y de vacuno retrocedieron.
Los precios de la carne de ave aumentaron como consecuencia de la mejora de los precios de exportación en Brasil, en un contexto de fuerte demanda internacional, junto con una disponibilidad interna temporalmente más ajustada tras los ajustes productivos aplicados frente al exceso de oferta registrado con anterioridad. Por su parte, los precios mundiales de la carne de ovino volvieron a subir en junio, impulsados por una demanda sostenida y una oferta exportable limitada.
En sentido contrario, las cotizaciones de la carne de cerdo continuaron a la baja, principalmente por la amplia disponibilidad de producto en la Unión Europea y la persistente debilidad de la demanda en varios mercados asiáticos. Los precios de la carne de vacuno, por su parte, registraron un ligero descenso, reflejo sobre todo de la caída de las cotizaciones australianas ante la previsión de un aumento de la disponibilidad exportable en el tercer trimestre. Los precios de exportación de Brasil se mantuvieron en general estables, en un contexto en el que las cuotas de importación establecidas por China se acercaban a su pleno uso, lo que ha provocado una ralentización gradual de las compras.
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