Comunicado. Con base en un informe de Research And Markets, se espera que el mercado mundial de sabores biotecnológicos crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 6.61% durante el periodo de pronóstico para alcanzar un tamaño de mercado de 3,337 mdd en 2027, de 2,132 mdd registrados en 2020.

El documento señala que el creciente imperativo comercial de atender al creciente grupo de consumidores que valoran las implicaciones para la salud y el medio ambiente de los alimentos y bebidas que consumen es fundamental para lograr un crecimiento sólido en el mercado. La necesidad de mejorar la combinación de la percepción sensorial ha existido desde tiempos inmemoriales, que en consecuencia ha evolucionado para facilitar la optimización del sabor durante la formulación de productos alimenticios.

Lo anterior se ha sumado a la integración de la biotecnología de los compuestos aromatizantes que están siendo cada vez más reconocidos tanto por los regímenes reguladores como por los consumidores como aromatizantes naturales, lo que se ve facilitado por la biotransformación de los compuestos aromatizantes que se logra mediante células microbianas completas en biorreactores adecuados.

Por lo tanto, se espera que la amplia gama de aplicaciones de los sabores y la conciencia de los efectos nocivos de los sabores sintéticos impulsen el crecimiento del mercado. Otra área que se espera que impulse el crecimiento del mercado alineado con la conciencia de la salud y los esfuerzos de las personas que se inclinan por integrar bebidas funcionales y de reemplazo de comidas en su dieta es la industria de bebidas.

El informe señala que el mercado de sabores biotecnológicos se ha visto mejorado durante el escenario del brote de la enfermedad, ya que Covid-19 trae hábitos alimenticios saludables con mucha más conciencia sobre las directivas de salud. La época requería estrictos bloqueos de regulaciones gubernamentales y pánico entre la gente, lo que resultó en el consumo de productos básicos con una inclinación hacia los productos orgánicos y naturales para consumir. El sabor biotech es mucho más seguro y libre de aditivos, y está impulsado por material natural; la popularidad del mismo impulsó el mercado del sabor biotecnológico durante el periodo previsto a nivel mundial.

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México, Estados Unidos y Canadá regulación sobre plaguicidas agrícolas

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Comunicado. Los gobiernos de México, Estados Unidos y Canadá refrendaron su compromiso de fortalecer sus regulaciones en materia de plaguicidas de uso agrícola mediante un plan de trabajo sólido y coordinado, con fundamento en el intercambio de información científica y en una organización cultural moderna y eficiente.

En el marco de la reunión anual del Grupo de Trabajo Técnico Trilateral de América del Norte sobre plaguicidas (TWG, en inglés), autoridades regulatorias, exportadores, productores del sector agrícola y representantes de la industria, subrayaron su interés por fortalecer las medidas regulatorias en materia de plaguicidas agrícolas, con el fin de garantizar que los agricultores cuenten con los insumos necesarios para la protección de sus cultivos en las tres naciones.

Amada Vélez Méndez, directora general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), coincidió en que el trabajo coordinado entre productores y autoridades debe enfocar el rumbo para el registro de plaguicidas eficientes, con base en información científica actualizada y puntual para una toma de decisión robusta y eficiente.

Resaltó que la colaboración entre el Senasica, la Cofepris, la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA, en inglés) y la Agencia Reglamentaria de Control de Plagas de Canadá (PMRA, en inglés), es fundamental, ya que la decisión que tome un país puede tener efecto en los otros dos, derivado del alto intercambio comercial de productos agrícolas que mantienen entre ellos.

Edward Messina, director de la EPA, y Fredéric Bissonnette, director de la PMRA, coincidieron en que el trabajo conjunto para la evaluación y el registro de plaguicidas debe anteponer el compromiso de coadyuvar para proteger la salud humana y el medio ambiente y, además, desarrollar técnicas eficaces que beneficien a los agricultores. Y recordaron que el cambio climático es un reto a nivel global, por lo que es necesario promover acciones para adaptar la agricultura a los diversos escenarios que se presentarán durante los próximos años.

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Comunicado. En Australia, el chocolate KitKat, uno de los productos de confitería más populares del mundo, presentó sus envases de papel reciclable como prueba piloto de la marca.

El empaque de papel reciclable estará disponible por tiempo limitado para su barra de cuatro dedos en Australia, Australia Occidental, Australia Meridional y el Territorio del Norte.

Nestlé producirá más de un cuarto de millón de barras KitKat envueltas en papel en una asociación exclusiva con Coles, un minorista local. El paquete tiene un código QR que las personas pueden escanear para expresar su opinión y brindar comentarios valiosos sobre el nuevo empaque de papel.

Los expertos en empaque del Centro de Investigación y Desarrollo de Confitería de Nestlé en York, Reino Unido, adaptaron y probaron el papel, mientras lo ampliaban para su uso en equipos modificados de envoltura de flujo de alta velocidad.

Louise Barrett, directora del Centro de Tecnología de Productos de Confitería de Nestlé en York, dijo: “Estamos explorando diferentes tipos de soluciones de empaque alternativas para nuestros productos de confitería. Para KitKat, el desafío era encontrar la solución de empaque de papel adecuada con un alto nivel de barrera " propiedades para proteger adecuadamente el chocolate. Tuvimos que mantener el equilibrio perfecto entre la icónica oblea crujiente y el chocolate suave que la gente conoce y ama, y al mismo tiempo garantizar que el empaque sea reciclable en el flujo de papel”.

El piloto de empaques de papel para KitKat es otro paso positivo en el compromiso de Nestlé de utilizar la innovación para cumplir con sus compromisos de empaques. La compañía se ha fijado el objetivo de reducir el uso de plásticos vírgenes en un tercio para 2025, lo que incluye usar menos plástico, plástico reciclado y alternativas a los envases de plástico.

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