Comunicado. Corbion ha ampliado su cartera de inhibidores naturales de moho con el lanzamiento de Verdad Essence WH150, una nueva solución de trigo fermentado diseñada para ayudar a los panaderos a lograr una vida útil confiable sin moho, manteniendo la calidad del producto que esperan los consumidores. Esta incorporación ofrece a los fabricantes de productos de panadería mayor flexibilidad a la hora de seleccionar una solución de conservación que cumpla con sus objetivos específicos de formulación y vida útil, a la vez que preserva atributos importantes del producto como el sabor y la textura.
Respaldado por la experiencia de Corbion en fermentación, ciencia de la conservación y aplicaciones para panadería, Verdad Essence WH150 fortalece la cartera de soluciones naturales de la compañía para la inhibición del moho. Ya sea para desarrollar nuevos productos u optimizar formulaciones existentes, los panaderos pueden incorporar esta solución en un enfoque de conservación diseñado en función de sus objetivos de vida útil y calidad del producto.
“Los panaderos necesitan soluciones de conservación que ofrezcan un rendimiento fiable y que, al mismo tiempo, satisfagan las expectativas de los consumidores. Verdad Essence WH150 amplía nuestra gama de inhibidores naturales del moho con una solución de trigo fermentado que favorece una eficaz inhibición del moho, a la vez que ayuda a mantener el sabor, la textura y la calidad general del producto”, afirmó Lonneke van Dijk, directora global de Negocios de Panadería en Corbion.
Corbion también ofrece a sus clientes experiencia en aplicaciones de panadería y capacidades de modelado predictivo que permiten evaluar el rendimiento de conservación esperado en las primeras etapas del proceso de desarrollo. Estas herramientas proporcionan información adicional a medida que los panaderos optimizan las formulaciones, evalúan las estrategias de conservación y avanzan hacia la comercialización.
“El valor que aportamos va más allá del ingrediente en sí. Al combinar nuestra cartera de productos de conservación con nuestra experiencia en aplicaciones y capacidades de modelado, podemos ayudar a los clientes a tomar decisiones de formulación más fundamentadas y a avanzar en el desarrollo de productos con mayor confianza”, afirmó van Dijk.
El lanzamiento de Verdad Essence WH150 refleja la continua inversión de Corbion en tecnologías de conservación y conocimientos especializados que ayudan a los fabricantes de productos de panadería a gestionar la vida útil, mantener la calidad del producto e impulsar el desarrollo de nuevos productos.
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