Agencias. La Comisión Europea actualizó sus previsiones a corto plazo para 2026, que apuntan a un descenso de la producción de carne de vacuno y de ovino en la Unión Europea (UE), mientras que el porcino se mantendrá estable. El informe, que analiza los principales indicadores de producción, comercio y consumo, señala además un aumento generalizado de las importaciones y una contracción de las exportaciones comunitarias en los tres sectores.
La producción neta de carne de vacuno en la UE caerá 2% interanual en 2026, hasta 6.25 millones de toneladas, un descenso mayor al previsto a comienzos de año debido al declive estructural del censo ganadero. El consumo per cápita retrocederá 1%, prolongando una tendencia a la baja que ha llevado la cifra de 12 kilos por persona en 2006 a 9.7 kilos en la previsión de 2026.
Las importaciones de vacuno aumentarán 12%, hasta 469 mil toneladas. Entre enero y mayo ya crecieron un 22% interanual, con Brasil como principal proveedor (30% del total) y el Reino Unido en segunda posición (26%). A partir de septiembre de 2026, la UE aplicará restricciones a las importaciones de vacuno brasileño por motivos de resistencia antimicrobiana, una medida que condicionará los flujos comerciales en el segundo semestre. La menor presencia brasileña podría abrir oportunidades para las exportaciones británicas, aunque también existe el riesgo de que parte de ese producto se redirija al mercado del Reino Unido, un aspecto que conviene seguir de cerca.
Las exportaciones comunitarias, por su parte, se reducirán 12%, hasta 440 mil toneladas, en línea con la ajustada oferta interna y la estabilidad de la demanda doméstica. Sumando producción y balanza comercial, la disponibilidad total de vacuno se situará en 6.4 millones de toneladas, 3% menos que en 2025.
El porcino presenta un panorama más estable. La producción neta crecerá 0.3%, hasta 22.1 millones de toneladas, en línea con el incremento del 0.6% en el censo de cerdas reproductoras tras dos años consecutivos de aumento de la producción. El consumo per cápita se mantendrá invariable en 33.1 kilos, igual que en 2025.
Las importaciones caerán 3%, hasta 94,900 toneladas, mientras que las exportaciones retrocederán 0.5%, hasta 2.97 millones de toneladas, tras haber descendido ya 1.9% entre enero y mayo respecto al año anterior. Este comportamiento responde a los brotes de peste porcina africana (PPA) en España, a los aranceles antidumping impuestos por China y a la mayor competencia de Brasil en los mercados asiáticos.
Los precios del porcino en la UE se han mantenido bajos en lo que va de año por el exceso de oferta, agravado por el redireccionamiento hacia el mercado comunitario del producto que antes se exportaba desde las zonas afectadas por la PPA, especialmente en España. Con todo, la disponibilidad total de porcino —producción más balanza comercial— crecerá 0.3%, hasta 22,2 millones de toneladas.
El ovino registra el mayor retroceso previsto: la producción neta caerá 4% en 2026, hasta 478,800 toneladas. La cabaña europea mantiene una tendencia decreciente sostenida y se sitúa ya en poco más de la mitad del volumen producido en el año 2000, como consecuencia del declive estructural del rebaño, unido a presiones sanitarias y climáticas en los últimos años.
El consumo per cápita de carne de ovino descenderá 2%, hasta 1.2 kilos por persona. Las exportaciones se reducirán 3%, hasta 35,800 toneladas, mientras que las importaciones aumentarán 7%, hasta 189,400 toneladas. En consecuencia, la disponibilidad total del producto —producción neta más balanza comercial— caerá 5%, hasta 522 mil toneladas.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
