Comunicado. Con base en datos de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), la porcicultura mexicana es una actividad productiva acostumbrada a convivir con los ciclos propios del mercado. A lo largo de los años, los productores hemos enfrentado periodos de recuperación, estabilidad y ajuste en los precios pagados en granja, dinámicas que forman parte del comportamiento normal de un sector influenciado por factores nacionales e internacionales. Sin embargo, llama la atención que el comportamiento observado durante 2026 presenta características distintas a las registradas históricamente por la industria nacional.
El precio pagado al productor ha mostrado una tendencia descendente sostenida desde febrero de 2026, distinta a los ciclos habituales observados en años anteriores. El precio promedio nacional pagado al productor inició el año en niveles cercanos a los 45.59 pesos por kilogramo, pero desde el mes de febrero ha mostrado una tendencia descendente prácticamente continua, ubicándose hasta los 35.47 pesos por kilogramo en junio, una disminución cercana al 22% en apenas cinco meses.
Más allá del nivel del precio, lo que llama la atención del sector es la naturaleza del comportamiento observado. Mientras que en otros años el mercado ha mostrado periodos alternados de recuperación y ajuste, durante 2026 la tendencia ha sido persistentemente descendente, alejándose de los patrones estacionales que tradicionalmente conoce la porcicultura mexicana.
Ante este escenario, la Opormex considera importante profundizar en el análisis de los factores económicos, comerciales y de mercado que están influyendo en esta situación y que podrían estar modificando el comportamiento habitual del sector con una evidente presión que afecta al productor nacional.
En este sentido, la organización hace un llamado respetuoso al gobierno federal mexicano, a la Secretaría de Economía y la Secretaría de Agricultura para fortalecer el intercambio de información y compartir con el sector una visión más amplia del panorama económico nacional e internacional que permita comprender mejor las condiciones actuales del mercado.
Contar con mayor claridad sobre las variables que están incidiendo en los precios permitirá a los productores mexicanos tomar decisiones más informadas en materia de producción, inversión y planeación, fortaleciendo así la competitividad y la sostenibilidad de la actividad.
“Los porcicultores mexicanos han demostrado históricamente su capacidad para adaptarse a los ciclos del mercado. Hoy, más que nunca, resulta fundamental contar con información, certidumbre y espacios de diálogo que permitan entender el contexto que enfrenta la actividad y tomar decisiones con mejores elementos”, señaló José Luis Pérez Gómez, presidente de la organización.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
Oterra lanza colorantes líquidos azules naturales
DR Flavors & Ingredients fortalece su presencia en el mercado asiático
