USDA moderniza inspección de huevo

Comunicado. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) anunció que modernizará los métodos de inspección de productos del huevo por primera vez desde que el Congreso aprobó la Ley de Inspección de Productos del Huevo (EPIA) en 1970.

La regla final de las Regulaciones de Inspección de Productos del huevo ajusta las regulaciones de productos del huevo para que sean consistentes con los requisitos actuales en las regulaciones de inspección de productos de carne y aves, dijo el USDA en un comunicado de prensa.

La nueva regla de inspección de huevos entrará en vigor en 83 plantas inspeccionadas por el USDA tan pronto se publique en el Registro Federal.

Con base en información del USDA, bajo la nueva regla, las plantas de productos del huevo inspeccionadas a nivel federal deben desarrollar e implementar Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y Procedimientos Operativos Estándar de Saneamiento (SSOP). El FSIS continuará realizando pruebas de Salmonella y Listeria monocytogenes en productos del huevo.


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