Comunicado. El mercado mundial de insectos comestibles está preparado para una rápida expansión, impulsado por la creciente demanda de proteínas sostenibles, la creciente adopción de grillos, gusanos de la harina, el crecimiento en aplicaciones de alimentación animal y nutrición humana, aprobaciones regulatorias e innovaciones en la producción habilitada por inteligencia artificial y productos funcionales basados en insectos.
Las estadísticas de MMR Statistics revelan que los insectos comestibles están redefiniendo la proteína sustentable; los grillos y los gusanos de la harina, lideran una revolución nutricional a nivel mundial.
Por tipo de insecto, los grillos lideran la adopción en el mercado. Los grillos captaron la mayor participación, con un 29-30% aproximadamente, en 2025, gracias a su alto contenido proteico, su sabor neutro y su amplia aplicabilidad en proteínas en polvo, productos horneados, snacks y nutrición funcional. Los gusanos de la harina les siguen de cerca, favorecidos por su escalabilidad y eficiencia de conversión alimenticia, tanto en alimentos para humanos como para animales. Las larvas de la mosca soldado negra (LSM) están emergiendo rápidamente en la acuicultura y la alimentación avícola, aprovechando la rentabilidad y la integración en la economía circular.
Los polvos de proteína de grillo y gusano de la harina impulsan la innovación orientada al consumidor: Los polvos de proteína de insectos y las barritas a base de insectos están transformando el sector de la alimentación funcional, ofreciendo una nutrición de alto rendimiento con un impacto ecológico mínimo. Las previsiones de mercado sugieren que los segmentos de proteínas en polvo y extractos de proteína podrían representar más del 40% de las aplicaciones alimentarias para humanos para 2032, impulsados por la creciente demanda de alternativas proteicas sostenibles y snacks saludables.
La alimentación animal y la acuicultura impulsan la rápida expansión del mercado: Las aplicaciones de alimentación animal y acuicultura representan los segmentos de mayor crecimiento, impulsados por el aumento de los precios de la harina de pescado, las regulaciones de alimentación orientadas a la sostenibilidad y la eficiencia de las proteínas de insectos. Se proyecta que los alimentos a base de BSFL, en particular, crecerán a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) superior al 27% entre 2025 y 2032, lo que refleja su adopción en programas de alimentación premium para acuicultura y ganado.
El mercado global de insectos comestibles está en rápida evolución. Los grillos y gusanos de la harina lideran la innovación en proteínas, los extractos de proteínas de insectos dominan las aplicaciones de alto margen y los alimentos para animales y acuicultura impulsan una adopción escalable. Los canales online y B2B aceleran la penetración global, mientras que los fabricantes de alimentos aprovechan soluciones proteicas sostenibles para mitigar el aumento de los costos.
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