Comunicado. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México, de manera coordinada con organismos e instituciones federales, fortalecerá este año las actividades agropecuarias de la región Norte del país, con acciones y trabajos de investigación en materia de manejo y conservación de los recursos agua y suelo.

Para detonar el potencial productivo y reducir la explotación de los mantos freáticos se trabaja en cultivos como vid, tubérculos (papa), forrajes perennes, guar, maíz forrajero, trigo, orégano y nopal sin espinas, así como en la recuperación de la colección de materiales genéticos importantes para esta región, informó Víctor Villalobos Arámbula, titular de la Sader.

En gira de trabajo por Coahuila, expuso que estas acciones se realizan de manera coordinada con las instituciones y bienes públicos del gobierno de México, como el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y la Comisión Nacional de Zonas Áridas (Conaza). El objetivo, dijo, es beneficiar directamente a los productores de pequeña escala y contribuir a mantener y generar empleos estables y seguros para los trabajadores agrícolas del norte del país.

Villalobos Arámbula y servidores públicos de la Sader supervisaron zonas de estrés hídrico con recuperación de cultivos importantes para la seguridad alimentaria con soberanía del país y otros de alto valor, como maíz grano, sorgo forrajero verde, alfalfa verde, avena forrajera en verde, nuez, maíz forrajero en verde, melón y uva, entre otros, en los municipios de Parras, Ramos Arizpe, Saltillo y Torreón.

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Steakholder Foods demuestra el mismo valor nutricional que la carne de res en su carne cultivada

Chile anuncia norma para regular emisiones y olores del sector porcino

Comunicado. Steakholder Foods, compañía internacional de alimentos de tecnología a la vanguardia de la industria de la carne cultivada, anunció que analizó las células musculares de sus productos y encontró que ofrecen el mismo perfil de aminoácidos que el del tejido nativo de la carne de res.

Y agregó que el perfil de aminoácidos tiene dos funciones importantes en los productos de carne de res cultivada de Steakholder Foods: el sabor y el valor nutricional. El equipo de biología de la compañía analizó su músculo cultivado, probó 17 aminoácidos y los comparó con el tejido nativo. Los resultados mostraron que el equipo pudo crear el mismo perfil de aminoácidos en el laboratorio que en los animales, otra prueba de que la carne cultivada tiene la misma composición bioquímica que la carne convencional, con el potencial de proporcionar un valor nutricional similar.

Explicó que los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y desempeñan un papel crucial en la nutrición humana. La carne es una rica fuente de aminoácidos, particularmente aquellos que se consideran esenciales porque el cuerpo humano no puede producirlos por sí solo. Estos aminoácidos esenciales incluyen leucina, isoleucina, valina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano e histidina. Estos aminoácidos son importantes para una variedad de funciones corporales, incluido el crecimiento y la reparación muscular, la función inmunológica y la producción de hormonas. El perfil específico de aminoácidos de la carne, así como su sabor, varía según la especie animal y cómo se cría, así como el corte de la carne.

Cabe indicar que La compañía está desarrollando una solución sin sacrificio para producir una variedad de productos de carne de res, pollo, cerdo y mariscos, tanto como materia prima como en cortes enteros, como una alternativa a la agricultura y la pesca industrializadas. Con su membresía en el Pacto Mundial de las Naciones Unidas, Steakholder Foods se compromete a actuar en apoyo de los problemas incorporados en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, que incluyen el fortalecimiento de la seguridad alimentaria, la disminución de la huella de carbono y la conservación de los recursos hídricos y terrestres.

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Chile anuncia norma para regular emisiones y olores del sector porcino

Mercado global de envases de productos agrícolas alcanzará los 53,800 mdd para 2031

Agencias. Recientemente, en Chile se publicó, en el Diario Oficial, la primera norma ambiental de olores en Chile. Se trata de la Norma de Emisión de Olores para el Sector Porcino, que tiene como objetivo principal proteger la salud de la población que vive en las cercanías a planteles porcinos, para mejorar su calidad de vida. Se espera prevenir y controlar la emisión de olores en las granjas de porcino con más de 759 animales mediante el establecimiento de mejoras tecnológicas.

La norma propone una categorización por cantidad de animales, con el fin de establecer pisos tecnológicos mínimos (exigencias de límites) por categoría.

Además, para todos los planteles se establecen exigencias de prácticas operacionales y entrega de reportes periódicos.

Su categorización está determinada de la siguiente forma: se considera una fuente emisora pequeña los planteles que poseen de 750 a 25 mil porcinos; mediana, desde 25 mil a 50 mil y grande, todas las mayores a 50 mil animales.

El control y la fiscalización de la futura regulación será por parte de la Superintendencia del Medio Ambiente (SMA), entidad que además coordinará el sistema de reportes que permita el autocontrol de las empresas y que disponga de información actualizada. Hay que tener en cuenta que, después del ruido, los olores son la segunda causa más denunciada ante la SMA (13% de las denuncias).

Además, también se publicó en el Diario Oficial el anteproyecto de la segunda norma ambiental de olores. Se trata de la norma de emisión de olores para el sector pesquero, que comenzará su etapa de consulta pública el próximo lunes 13 de febrero.

“Como gobierno, estamos trabajando para mejorar la calidad de vida de las personas a lo largo del país. Por eso, estamos contentos de anunciar la primera norma de olores en Chile, un primer paso para avanzar en justicia ambiental en sectores rurales, que es donde están emplazados los planteles porcinos”, explicó Maximiliano Proaño, subsecretario del Medio Ambiente.

La autoridad destacó que esta regulación entregará certezas al sector industrial, pues, “la norma establece lineamientos claros para los planteles porcinos y entrega certezas. Impulsará la implementación de nuevas tecnologías y la mejora de prácticas operacionales en los planteles porcinos, con el objetivo de perfeccionar la sustentabilidad de la producción y disminuir su impacto en las comunidades aledañas y el medio ambiente".

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