Comunicado. Grupo Modelo presentó en el estado de Oaxaca, México, la edición conmemorativa de la Cerveza Victoria alusiva al mes de julio, mes de la Guelaguetza 2022.

Este es el tercer año en que la cervecería mexicana crea una edición especial para celebrar la fiesta más grande del estado de Oaxaca; y ahora, más de un millón de latas de la marca Victoria saldrán a la venta en toda la entidad a partir del 18 de julio.

Juan Carlos Rivera Castellanos, secretario de Turismo del estado de Oaxaca, refirió que la creación de esta lata conmemorativa es una estrategia de promoción que contribuye al posicionamiento del estado y sus destinos, costumbres y tradiciones. “Acciones que hoy hacen que Oaxaca sea meritoria de premios y reconocimientos son también resultado de alianzas que se realizan con empresas, como Grupo Modelo, siempre dispuestos a promover la riqueza del estado”.

Por su parte, Guillermo Rueda Pacheco, gerente general de Grupo Modelo en Oaxaca, manifestó que, la empresa se llena de orgullo al presentar una edición especial de la lata de cerveza Victoria y contribuir a la promoción de estas fiestas como máximo emblema intercultural, poniendo a Oaxaca como referente a nivel mundial.

Y destacó que, para el Grupo Modelo y Victoria, la cerveza más antigua de México con más de 156 años de historia, es de gran importancia exaltar las tradiciones y costumbres mexicanas de forma única, moderna, innovadora y memorable a través de su cultura, sus colores y sabores; por ello, dijo, son orgullosos patrocinadores de las fiestas de Guelaguetza por tercer año consecutivo.

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Se prevé que mercado de agentes fortificantes de alimentos alcance los 128 mil mdd para 2027

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Comunicado. Con base en el informe “Mercado de agentes fortificantes de alimentos por tipo (minerales, vitaminas, carbohidratos, prebióticos, probióticos), aplicación (productos a base de cereales y cereales, alimentos a granel), proceso (Drum Drying, Dusting) and Region - Global Forecast a 2027”, publicado por Markets and Markets, se proyecta que este sector alcance los 128 mil mdd para 2027, creciendo a una CAGR del 10.1% de 2022 a 2027.

La demanda de agentes fortificantes de alimentos está impulsada por la creciente adopción de agentes fortificantes en diversas industrias de alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, suplementos dietéticos y alimentos para mascotas. Los cambios significativos en la industria de agentes fortificantes de alimentos en las últimas dos décadas han resultado en una gran demanda de suplementos dietéticos, grasas y aceites, bebidas, cereales y productos a base de cereales, lácteos y productos a base de lácteos y fórmulas infantiles.

Los minerales son elementos inorgánicos derivados del suelo y el agua y absorbidos por las plantas. Los mamíferos absorben minerales de las plantas que consumen. Esto se segmenta aún más en microminerales y macrominerales. Ambos son igualmente importantes; sin embargo, los microminerales se requieren en cantidades más pequeñas que los macrominerales. El segmento está registrando el mayor crecimiento en el mercado de agentes fortificantes de alimentos debido a su uso en aplicaciones como suplementos minerales, productos cárnicos, cereales para el desayuno, alimentos infantiles y bebidas saludables, entre otros.

La creciente incidencia de enfermedades crónicas, el aumento del envejecimiento de la población y la tendencia creciente de la salud y el bienestar están impulsando el segmento de suplementos dietéticos.

Los suplementos dietéticos son fuentes concentradas de nutrientes u otras sustancias con beneficios nutricionales o fisiológicos, ya sea solos o combinados, comercializados en forma de dosis farmacéutica y administrados por vía oral. Muchos países europeos han adoptado los estándares CODEX altamente restrictivos para los suplementos, que eliminan la capacidad del consumidor de comprar suplementos dietéticos en dosis terapéuticas. El Codex Alimentarius (Código alimentario) es el conjunto de directrices internacionales propuestas por las Naciones Unidas para suplementos nutricionales, manipulación de alimentos, producción y nutrientes.

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Cerveza Victoria lanza en Oaxaca, México, lata conmemorativa de la Guelaguetza

Comunicado. En cumplimiento al Protocolo de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación en la producción primaria de cebolla en el estado de Chihuahua, México, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) verificó las medidas de inocuidad de 50 unidades de producción y 12 de empaque en la entidad, en las que ha tomado 80 muestras para descartar la presencia de bacterias como Salmonella y Escherichia coli, sin resultados confirmatorios a la fecha.

El personal técnico del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) ha muestreado 37 superficies agrícolas, 16 fuentes de agua y 27 ejemplares de cebollas. Las muestras fueron procesadas en el Laboratorio Móvil de Diagnóstico Fitosanitario (LMDF) del Centro Nacional de Referencia Fitosanitaria (CNRF), lo cual permite que los resultados se emitan en el menor tiempo posible y los interesados pueden aplicar las medidas pertinentes en caso de confirmaciones.

A seis meses de iniciado el trabajo conjunto en el estado de Chihuahua, Amada Vélez Méndez, directora general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, encabezó una reunión de trabajo con la Sader de Chihuahua y representantes de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris) del Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Chihuahua y del sector productivo.

Asimismo, de manera virtual, se contó con la participación de autoridades de la FDA. Vélez Méndez señaló que el protocolo ha sido bien recibido por el sector productivo y los resultados de laboratorio permiten avanzar en el objetivo de certificar este año un mínimo de 30 unidades de producción y empaque, de las 99 que operan actualmente en el estado.

Precisó que, en lo que va del año, se han realizado cuatro reuniones regionales con productores para difundir los beneficios de la certificación en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), en las que se interactuó con 90 cebolleros, quienes en conjunto siembran en más de cuatro mil 500 hectáreas.

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