Comunicado. Con base en un informe publicado por Allied Market Research, titulado “Mercado de confitería de chocolate por tipo de producto (chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco), punto de precio (económico, marca propia, gama media, lujo), grupo de edad (niños, adultos, geriátricos) y canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, farmacias, tiendas especializadas, tiendas libres de impuestos, comercio electrónico, otros): análisis de oportunidades globales, pronóstico de la industria 2024-2035” indica que este sector costó 87,500 mdd en 2023 y se duplicará con creces para alcanzar un valor de 146,100 mdd para el año 2035, creciendo a una CAGR de poco (4.1%) entre (2024-2030).
El mercado internacional de confitería de chocolate está experimentando un crecimiento estructural y sostenido a largo plazo, impulsado por el gusto atemporal de los consumidores por el chocolate, cuya calidad se ha perfeccionado gracias al desarrollo de nuevos productos, el aumento de la renta disponible y la arraigada tradición de regalar dulces. Se prevé un incremento de casi 60 mil mdd durante el periodo de pronóstico, debido a la sólida dinámica de la demanda tanto en mercados maduros como emergentes.
La confitería de chocolate forma parte de los dulces a base de chocolate, que pueden incluir capas o mezclas con frutos secos, frutas y caramelo, utilizados en dulces populares que se clasifican en una variedad de formas (por ejemplo, barras moldeadas, líneas de conteo, surtidos en cajas, productos de temporada) y formas (por ejemplo, líneas rectas, etc.). Los avances tecnológicos, la creciente tendencia de regalar dulces, el crecimiento de las economías en las regiones en desarrollo y el aumento de los ingresos disponibles de los consumidores a nivel mundial son algunos de los factores que influyen en el crecimiento del mercado durante este período.
Los comportamientos, gustos y preferencias de los consumidores siguen evolucionando, impulsando una innovación radical en la dinámica del mercado de la confitería de chocolate. En respuesta a la evolución de las demandas de los consumidores, los fabricantes se esfuerzan por innovar en sus gamas de productos mediante la introducción de ingredientes funcionales como rellenos de hierbas orgánicas, frutas tropicales, frutos secos y formulaciones de sabores exóticos, junto con nuevas tendencias en el envasado. Debido a la creciente demanda de productos saludables, el chocolate bajo en azúcar está ganando terreno entre los consumidores, junto con la confitería de chocolate orgánica y el chocolate negro, que ofrece un mayor valor nutricional. La industria mundial de la confitería de chocolate sigue beneficiándose de importantes catalizadores de demanda recurrentes provenientes de las ventas estacionales impulsadas por ocasiones festivas, días festivos y programas de regalos corporativos.
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