Comunicado. En Australia, el sector vacuno inició 2026 con cifras récord. Con base en Según datos del Australian Bureau of Statistics, en el primer trimestre del año se produjeron 730,077 toneladas de carne de vacuno, 8% más que en el mismo periodo de 2025 y 2% por encima del trimestre anterior. Es el mejor arranque anual registrado hasta la fecha, y consolida el fuerte ritmo de producción que ya caracterizó al sector durante todo el ejercicio precedente.
El sacrificio de ganado alcanzó los 2.3 millones de cabezas en el trimestre, lo que supone un incremento del 6% interanual. Este crecimiento estuvo impulsado por una intensa demanda global y por las favorables condiciones climáticas mantenidas en el norte del país, que garantizaron una amplia disponibilidad de ganado en las principales regiones productoras.
Queensland lideró el volumen total, con el 43% de la producción nacional. Sin embargo, fue Victoria quien registró el mayor dinamismo, con un incremento del 4% respecto al trimestre anterior y del 10% frente al primer trimestre de 2025, alcanzando las 167,401 toneladas en canal, la cifra más alta jamás registrada en un solo trimestre por ese estado. Dado que las exportaciones victorianas se orientan principalmente hacia América del Norte, este resultado refleja la solidez de la demanda en ese mercado; al mismo tiempo, también ha crecido la demanda procedente de China continental.
Según Emiliano Díaz, analista sénior de información de mercados de MLA (Meat & Livestock Australia), los resultados del primer trimestre sitúan al sector en una posición sólida al inicio de 2026 y se alinean con las proyecciones de la industria para el conjunto del año. No obstante, advierte de que la incertidumbre crece de cara al segundo semestre, ante previsiones meteorológicas menos favorables y la evolución de la dinámica comercial tras el uso por parte de Australia de la cuota de salvaguardia con China.
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