Agencias. Prinova Europe dio a conocer que está lanzando un nuevo y potente antimicrobiano a base de plantas que inhibe el crecimiento de levaduras, mohos y bacterias, respondiendo a la creciente demanda de conservadores naturales.

PlantGuard es la última incorporación a la gama de conservadores de origen botánico de la empresa, que permite a los fabricantes utilizar soluciones naturales de etiqueta limpia para minimizar el desperdicio de alimentos.

PlantGuard es una mezcla patentada de extractos naturales de plantas que se han utilizado en suplementos nutricionales durante muchos años debido a sus propiedades antioxidantes. La firma indicó que es altamente eficaz para prolongar la frescura y la vida útil, retrasar la aparición de la rancidez y dificultar el crecimiento microbiano, así como conservar el sabor y el color.

Los conservantes estables al calor y de sabor neutro funcionan bien frente a las alternativas sintéticas en una variedad de alimentos y bebidas. PlantGuard, que se puede usar en aplicaciones que incluyen lácteos, pescado, carne, frutas, verduras, cereales y jugos, se exhibirá junto con el antioxidante PlantGuard FS (soluble en grasa para aplicaciones con alto contenido de grasa, como pasteles, fritos). alimentos y mayonesa) y WS (soluble en agua para productos bajos en grasa, incluidos panes, pastas para untar y salsas bajas en grasa).

Debido a que PlantGuard se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones, puede reemplazar a los conservadores artificiales en una serie de líneas de productos. El equipo técnico de Prinova trabaja con los clientes para ayudarlos a seleccionar la solución óptima para sus marcas. La baja tasa de dosis y el costo en uso que se compara bien con las alternativas permiten mayores economías de escala.

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Se prevé que mercado de salmón enlatado alcance los 9,000 mdd para 2032

Heineken anuncia cierre o venta de una de sus tres fábricas en Francia

Comunicado. Fact.MR dio a conocer su más reciente estudio sobre el mercado mundial de salmón enlatado para el periodo de pronóstico de 2022 a 2032, en el cual destaca los factores clave que promueven las ventas.

El informe estima que el mercado mundial de salmón enlatado tendrá un valor de 4,500 mdd en 2022. Además, la demanda general está lista para crecer a una CAGR de 7.1% entre 2022 y 2032, totalizando 9,000 mdd para 2032.

El documento indica que el pescado utiliza vitaminas como la B-12 durante el enlatado y está fácilmente disponible en los supermercados y tiendas de comestibles en línea.

Dado que se considera que el salmón es una fuente rica en proteínas y ácidos grasos omega-3, los consumidores están aumentando la ingesta de salmón enlatado. Se espera que este sea el factor clave que impulse las ventas en el mercado.

Según el estudio, las personas con problemas de pérdida de memoria consumen una mayor cantidad de mariscos, especialmente salmón, en lugar de carne. Además, la creciente inclinación hacia los alimentos mínimamente procesados también está allanando el camino para el salmón enlatado en la industria del servicio de alimentos.

También señala que subproductos del salmón se utilizan en una variedad de aplicaciones, como alimentos para mascotas, alimentos para animales y como absorbente de grasa en la industria cárnica y de confitería. Por lo tanto, los principales fabricantes están aumentando la producción de salmón enlatado y obtienen ingresos de una amplia gama de aplicaciones.

Además, el salmón enlatado se considera un rico manjar en la industria del servicio de alimentos, especialmente en las cocinas asiáticas. Se espera que la creciente popularidad del sushi y la cocina asiática entre la generación más joven impulse la demanda en el mercado. Según el estudio, se espera que el salmón ahumado enlatado sea la categoría preferida en el mercado. Se espera que el sabor rico y sabroso del salmón enlatado ahumado frito ayude a las ventas en el segmento.

Fact.MR opina que se espera que el Este de Asia sea el mercado más rentable durante el periodo de pronóstico. El crecimiento del mercado se atribuye al creciente consumo de salmón y atún enlatados en la cocina japonesa. Además, Japón tiene las políticas menos estrictas con respecto a la fabricación y comercialización de salmón enlatado.

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Heineken anuncia cierre o venta de una de sus tres fábricas en Francia

Danone presenta “Scale the Impact”, aceleradora de startups

Agencias. La compañía cervecera neerlandés Heineken anunció el cierre o la venta de una de sus tres fábricas en Francia, la de Schiltigheim (Alsacia), dentro de un proceso de reorganización de sus operaciones en este país.

La compañía comunicó su decisión a los representantes de los 220 trabajadores de la planta, medida que justificó como “necesaria para mantener la competitividad de la empresa a largo plazo”, según dijo posteriormente una portavoz de la firma.

Heineken mencionó también la creciente pérdida de cuota en el mercado francés, la lejanía de esa planta de los mercados del Sur y Oeste del país y el pobre balance medioambiental de las instalaciones, en una fábrica que data de 1862, para explicar su decisión.

La producción de la tradicional marca alsaciana Fischer continuará en una nueva planta de carácter artesanal.

Heineken explicó que intentará vender la planta para “proyecto sólido” y, si no lo consigue, la cerrará en el plazo de los próximos tres años. Desde entonces, tendrá en Francia dos fábricas, la de Mons-en-Baroeul (Norte) y la de Marsella (Sureste) en las que concentrará su actual volumen de producción.

La portavoz añadió que, si se confirma el cierre de Schiltigheim , los trabajadores de la planta recibirán ofertas de reclasificación interna dentro las operaciones de Heineken en Francia.

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