Comunicado. Muchos científicos consideran que el microbioma intestinal es un órgano esencial con el 70% del sistema inmunológico existente en el intestino y el 90% de la serotonina que eleva el estado de ánimo del cuerpo producida allí.

El eje intestino-cerebro permite la comunicación entre el tracto gastrointestinal, los microbios que contiene y el cerebro. Uno de los principales impulsores de esta comunicación es el intercambio de mensajeros químicos conocidos como neurotransmisores y sus precursores; estos neurotransmisores pueden tener un efecto estimulante o calmante en el cuerpo.

Usando su plataforma de descubrimiento para mapear el microbioma y sus influencias, Holobiome ha identificado bacterias clave que parecen comunicarse con el cerebro a través de la señalización de neurotransmisores en el intestino.

La asociación de investigación de Unilever y Holobiome tiene como objetivo identificar ingredientes alimentarios específicos que interactúan con estas bacterias clave. La ambición a largo plazo es mejorar estos ingredientes en ciertos alimentos y productos refrescantes en todo el portafolio de Unilever para aumentar naturalmente los niveles de ciertos neurotransmisores calmantes en el intestino, mejorando a su vez el bienestar mental.

Carla Hilhorst, vicepresidenta ejecutiva de I+D de alimentos y refrescos de Unilever, dijo: “A más del 70% de los consumidores les preocupa que el estrés y la ansiedad estén teniendo un impacto en su salud. A su vez, los consumidores buscan cada vez más productos alimenticios y bebidas que puedan tener un impacto positivo en su salud y bienestar mental en general. A través de nuestra asociación con Holobiome, esperamos comprender más sobre la forma en que los ingredientes interactúan con el microbioma intestinal. Esta investigación ofrece oportunidades interesantes para nuestras futuras fórmulas de alimentos y bebidas, lo que nos permite ofrecer productos audazmente más saludables”.

Por su parte, Philip Strandwitz, CEO y cofundador de Holobiome dijo: “Todo el mundo conoce el dicho 'Eres lo que comes'. El microbioma es una parte importante de esa relación y parece afectar casi todos los aspectos de nuestra biología. Como tal, es importante comprender cómo los alimentos que ingerimos influyen en nuestros pasajeros microbianos y las funciones importantes que realizan”.

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Comunicado. En su función de proporcionar información al público para un consumo saludable, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) de México dio a conocer los resultados de un estudio de calidad a chocolates para mesa y polvos para preparar bebidas de ese sabor, respecto de su contenido energético y cantidad de azúcares, proteína y grasa.

En su análisis a 32 productos, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor detectó que algunos incumplen el contenido neto que declaran, otros tienen edulcorantes, no recomendable en niños o tienen leyendas como "reducido en azúcar" y "contiene vitaminas y minerales".

El estudio, cuyos resultados fueron publicados en el número de enero de 2022 de la Revista del Consumidor, incluyó 12 chocolates para mesa (tablillas), de los cuales uno reducido en azúcar; tres de sabor chocolate para mesa (tablilla), 10 chocolates en polvo (cuatro de ellos con edulcorantes); además de siete polvos para preparar bebidas sabor chocolate (dos reducidos en azúcar).

Entre los productos que no cumplen con la norma en cuanto al contenido neto que declaran, se encuentran los siguientes: Moctezuma Casero Chocolate para mesa / 270 g. Tuvo hasta 6.5% menos contenido neto del declarado; Abuelita Original Nestlé Chocolate para mesa / 270 g. Tuvo hasta 6.0% menos contenido neto del declarado; La Suiza Chocolate para mesa / 360 g. Tuvo hasta 4.2% menos contenido neto del declarado: Precissimo Sabor a chocolate para mesa / 200 g. Tuvo hasta 11.4% menos contenido neto del declarado; Don Gustavo Chocolate en polvo granulado 25% menos azúcar que el chocolate tradicional granulado / 250 g. Tuvo hasta 12.8% menos contenido neto del declarado, entre otras marcas.

Las marcas que contienen exceso de calorías y no lo advierten son: Abuelita Original Nestlé Chocolate para mesa / 270 g.; Don Gustavo Chocolate para mesa / 540 g.; Ibarra Chocolate para mesa tradicional mexicano / 270 g.; Abuelita Granulado Chocolate en polvo granulado Nestlé / 360 g.; Choco Tavo Chocolate en polvo fortificado con vitaminas y minerales / 350 g.; Don Gustavo Chocolate en polvo granulado / 350 g.; Don Gustavo Chocolate en polvo granulado 25% menos azúcar que el chocolate tradicional granulado / 250 g.; Ibarra Cuidado Diario Chocolate en polvo fortificado con hierro y vitaminas, endulzado parcialmente con estevia / 327 g.; Vitamin Choco Genius Chocolate en polvo fortificado con vitaminas y minerales / 385 g.; Choco Choco Ibarra / Polvo para preparar una bebida sabor a chocolate / 327 g.; Morelia Presidencial Alimento en polvo para preparar bebida sabor chocolate / 357 g., y Nesquik Opti-Start Nestlé Alimento en polvo para preparar bebida sabor a chocolate / 357 g.

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Comunicado. Constellation Brands anunció que firmó un acuerdo de autorización de marca con The Coca-Cola Company en Estados Unidos para llevar la marca Fresca a bebidas alcohólicas a través de la fabricación, comercialización, distribución y lanzamiento de Fresca Mixed, una nueva línea distintiva de cócteles listos para beber a base de bebidas espirituosas que están bien -alineado a una serie de tendencias de consumo emergentes.

“La marca Fresca de The Coca-Cola Company no sólo cuenta con la confianza de los consumidores, sino que también responde directamente a las preferencias de los consumidores en cuanto a refrescos, sabores y conveniencia, atributos que también funcionan bien dentro de las bebidas alcohólicas y donde podemos aprovechar nuestra experiencia”, dijo Bill Newlands, presidente y director ejecutivo de Constellation.

Aprovechando sus credenciales como un mezclador popular que levanta todos los licores con los que se combina, los cócteles Fresca Mixed equilibrarán perfectamente el sabor Fresca que los consumidores esperan con bases de licor de calidad arraigadas en la experiencia de Constellation.

“Uno de los principios centrales de nuestra estrategia de innovación es la creencia en extender marcas sólidas y confiables de formas pensadas para llevar al mercado productos únicos que resuenen entre los consumidores”, dijo Mallika Monteiro, directora de crecimiento, estrategia y digital de Constellation.

Dan White, jefe de nuevas fuentes de ingresos, Unidad Operativa de Coca-Cola Norteamérica, agregó: “The Coca-Cola Company y Constellation Brands comparten la pasión por crear algunas de las marcas más queridas del mundo y crear las mejores experiencias de bebidas en su clase. Nuestra nueva relación con Constellation Brands es ideal debido a su enfoque centrado en el consumidor para la construcción de marca, red de distribución expansiva y experiencia en distribución destilada. Con el lanzamiento de Fresca Mixed by Constellation, la gente tendrá una forma completamente nueva de disfrutar el sabor de Fresca, ahora mezclado con bebidas espirituosas”.

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