Nestlé planea lanzar al mercado KitKat a base de arroz

La República. La compañía planea agregar a su cartera de productos su primer chocolate con leche vegano, a medida que, al mismo tiempo. se expande más allá de las alternativas a la carne.

Nestlé comenzará a ofrecer barras KitKat a base de plantas en 2021, llamadas KitKat V, según Alexander von Maillot, director del negocio de confitería de Nestlé. La barra, que utiliza una fórmula a base de arroz como sustituto de la leche, tardó alrededor de dos años en desarrollarse. El principal desafío al hacer alternativas al chocolate con leche es asegurarse de que se mezcle bien con el cacao y el azúcar para obtener una textura cremosa.

Otros sustitutos, como las fórmulas de soja o almendras, pueden crear notas extrañas, dijo Alexander von Maillot, director del negocio de confitería de Nestlé.

 

 


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