Comunicado. Mañana martes 21 y hasta el viernes 24 de junio se realizará de manera virtual la HPP Innovation Week, evento enfocado en la tecnología de preservación de alimentos por altas presiones hidrostáticas.
El foro de divulgación de la tecnología para fomentar la innovación en el sector alimentario, permitirá la creación de redes y la colaboración entre expertos y reunirá a fabricantes y comercializadores, tollers, usuarios de la tecnología, líderes académicos y reguladores y proveedores de HPP.
El programa de tres días de la HPP Innovation Week abordará temas relacionados con la nutrición y la calidad sensorial de los productos procesados por HPP; la seguridad alimentaria y extensión de la vida útil de los alimentos tratados con HPP, así como las ventajas en sustentabilidad que aportan las altas presiones, como la economía circular, la reducción del desperdicio alimentario y los nuevos proyectos de Hiperbaric por reducir su huella de carbono.
Registro en: www.hiperbaric.com
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