Comunicado. En el marco del Día Mundial del Nutriólogo, a conmemorarse el próximo 11 de agosto, la Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable (ALANUR), organismo que agrupa a diversas cámaras y empresas de suplementos e ingredientes alimenticios en la región, señaló que actualmente existe un déficit importante de nutriólogos en América Latina, pues de acuerdo con diversos estudios y encuestas de autoridades locales se arrojan cifras preocupantes: existen ocho nutriólogos por cada 10 mil habitantes aproximadamente, en los distintos países de la región, siendo Colombia el país con mayor escasez (1.92 nutriólogos por cada 10 mil personas) y México el de menor escasez (24 nutriólogos por cada 10 mil habitantes) .
En Chile cuentan con 9.09 nutriólogos por cada diez mil habitantes, mientras que en Ecuador existen 5.2 nutriólogos por la misma cantidad de personas. Por otra parte, en Perú, según datos del Colegio de Nutricionistas de Perú, existen 2.5 nutriólogos por cada 10 mil habitantes5.
El déficit de nutriólogos en Latinoamérica se vuelve relevante ya que, de acuerdo con cifras de la OPS, el 58 % de los adultos de América Latina padecen de obesidad o sobrepeso (360 millones de personas), mientras que la OMS afirma que 25% de la población mundial (190 millones de personas) tiene una deficiencia en micronutrientes como la vitamina D.
“Debido al ritmo de vida que llevamos, a las cargas de trabajo, las preocupaciones y los deberes, entre otros factores, no cubrimos las necesidades nutrimentales adecuadas y se presentan alteraciones que derivan en padecimientos u otras situaciones negativas para la salud. Es nuestra labor contribuir cada vez más no solo con las personas, sino con instituciones, autoridades y comunidad científica a crear estrategias o políticas públicas que permitan permear un modelo alimenticio que beneficie a la población en general, definitivamente todos debemos contribuir en mejorar la nutrición de América Latina”, señaló Claudia Manzano, Nutrióloga especialista en Ciencia y Tecnología de alimentos y directora ejecutiva en ILSI Nor-Andino.
Por otro lado, la deficiencia de micronutrientes es un problema de salud pública en crecimiento. Este no es un problema nuevo, ya que incluso la deficiencia de hierro, yodo y vitamina A es considerada como endémica.
“Entre los desafíos más grandes que tenemos como profesionales de la nutrición, está el adaptarse a los constantes cambios del entorno que inciden de manera directa en el comportamiento alimenticio de las personas. Hoy existen distintas ramas o áreas de la nutrición en las cuales nos tenemos que adentrar para poder contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas, a través de mejores prácticas nutricionales”, señaló Abraham Wall, investigador en Universidad Autónoma de Ciudad Juárez.
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