Comunicado. HPP Innovation Week, el evento online sobre la tecnología de preservación de alimentos por altas presiones hidrostáticas, se celebrará por segundo año consecutivo del 21 al 23 de junio.
La cita virtual será punto de referencia para demostrar cómo el Procesado por Altas Presiones (HPP, por sus siglas en inglés) tienen un impacto significativo en la seguridad y la calidad de los alimentos y bebidas; se tratará de un foro para la divulgación de la tecnología para fomentar la innovación en el sector alimentario. Además, permitirá la creación de redes y la colaboración entre expertos.
El programa de tres días de HPP Innovation Week abordará temas relacionados con la nutrición y la calidad sensorial de los productos procesados por HPP; la seguridad alimentaria y extensión de la vida útil de los alimentos tratados con HPP, así como las ventajas en sustentabilidad que aportan las altas presiones, como la economía circular, la reducción del desperdicio alimentario y los nuevos proyectos de Hiperbaric por reducir su huella de carbono.
La amplia y completa agenda de HPP Innovation Week contará con más de 20 presentaciones, incluyendo videos de mesas redondas, ponencias individuales, entrevistas exclusivas, chats en directo con expertos de la tecnología y demostraciones en las plantas piloto que Hiperbaric posee en sus instalaciones de España y Estados Unidos.
El evento reunirá a fabricantes y comercializadores, tollers, usuarios de la tecnología, líderes académicos y reguladores y proveedores de HPP. Cabe mencionar que la primera edición de HPP Innovation Week reunió a 2,000 asistentes online de 60 países.
Registro en: www.hiperbaric.com
