Agencias. Recientemente, el USDA publicó sus últimos pronósticos para la producción y el comercio mundial de carne vacuna, cerdo y pollo. En el caso de la carne vacuna, pronostica que la producción mundial disminuirá de forma marginal en 2023, a 59.2 millones de toneladas, aunque se esperan aumentos de producción en China, Brasil y Australia, que se verán compensados por disminuciones en Estados Unidos y la Unión Europea.
También pronostica que las exportaciones mundiales disminuirán 1.2% en 2023, a 12.1 millones de toneladas. Esto está relacionado con una menor demanda, particularmente de China. Se espera que Brasil logre un récord de exportaciones, ya que competidores clave como Argentina, Paraguay, Uruguay e India ven cómo se reducen los suministros.
Se espera que la reducción de la producción limite los envíos al Sudeste asiático desde Estados Unidos y Canadá, lo que se prevé beneficie a Australia. La baja en ventas que se espera de América del Norte e India beneficiará a Australia y Brasil.
Específicamente para Brasil se espera que sus ventas crezcan hasta niveles récord y que sus principales competidores (Argentina, Paraguay, Uruguay e India) disminuyan un 3%. En el caso de los países sudamericanos habrá menos censo de ganado.
Se espera que la producción de carne de res de Estados Unidos disminuya un 6% debido a censos de ganado más ajustados. En 2022, las condiciones de sequía en gran parte del país dieron como resultado altas tasas de sacrificio y una ubicación más temprana de lo normal del ganado en cebaderos. Esto dará como resultado censos más reducidos en 2023.
Asimismo, se espera que las exportaciones de Estados Unidos sean un 14% más bajas que el volumen récord de 2022, ya que la oferta de ganado más limitada y la posible retención de nodrizas se reflejarán en una menor producción de carne de vacuno, lo que restringirá los suministros exportables. Sin embargo, se espera que las exportaciones estadounidenses se mantengan históricamente altas debido a la firme demanda en los principales mercados.
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