Wageningen University & Research. ‘Aceites microbianos hechos a medida y (hidroxi) ácidos grasos’ es el nombre del proyecto TKI, en el que los investigadores de Wageningen están colaborando con tres empresas: Diversey (productos de limpieza e higiene), Seppic (cosméticos y recubrimientos) y Duynie (procesamiento de residuos e ingredientes para piensos). Estas empresas buscan alternativas a los ácidos grasos comunes de origen fósil o aceite de palma.
Las alternativas deben tener las características adecuadas para garantizar los microorganismos. Una especie de levadura seleccionada convierte los desechos orgánicos de manera muy eficiente en un aceite que se asemeja al aceite de palma o de girasol. Con tecnologías biológicas, los investigadores pueden realizar cambios específicos en la composición de estos ácidos grasos.
Jeroen Hugenholtz, líder de fermentación de grupo en Wageningen Food & Biobased Research, informó que debería ser posible desarrollar ácidos grasos para una amplia gama de aplicaciones. “Y eso es lo que la industria necesita: ácidos grasos versátiles que se hayan producido de forma sustentable”.
En el proyecto, los investigadores quieren demostrar que la producción a gran escala de ácidos grasos microbianos es posible y económicamente viable.
Además, el objetivo es proporcionar a las empresas participantes alternativas realistas a los ácidos grasos de origen fósil y al aceite de palma. En última instancia, Wageningen Food & Biobased quiere avanzar hacia una plataforma universal para ácidos grasos microbianos personalizados.
