Comunicado. Con una producción anual que supera las 400 mil toneladas, el abasto de tuna está garantizado en mercados, tianguis y centros de abasto de México, como un fruto de temporada que ofrece sabor y propiedades nutrimentales, además de ser asequible a la población, resaltó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Además, la instancia indicó que, si bien la temporada de cosecha de la tuna abarca de abril a noviembre, la mayor producción se registra entre julio y octubre. De hecho, el 97.3% de la producción nacional se hace en modalidad de temporal.
Este fruto obtenido del nopal tunero y que ofrece una gran variedad de tonalidades, sabores, formas y tamaños, presentó el año pasado una superficie superior a las 45 mil hectáreas sembradas y un volumen de 444,081 toneladas.
Con base en cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), señaló que desde 2019 el valor de producción del fruto presenta un incremento constante, al pasar de 1,537 mdp a 1,671 mdp, un alza de 8.8%.
En México 16 entidades se dedican a la cosecha de tuna: Aguascalientes, Baja California Sur, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas. De éstas, Estado de México y Puebla se posicionaron como principales productores con 154,978 toneladas y 121,517 toneladas, respectivamente, que en conjunto representan el 62.3% del total nacional.
La Sader resaltó que en México se producen y comercializan al menos ocho variedades de tunas: alfajayucan (la de mayor producción), amarilla, blanca burrón, blanca cristalina, criolla, pico chulo, roja y xoconostle. Aun cuando el fruto se comercializa principalmente para consumo en fresco, productores del país han desarrollado valor agregado a través de mermeladas, conservas, licores, miel, almíbar, jugos, entre otros, lo que genera una derrama económica importante para los agricultores locales.
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