Agencias. Con base en datos de la FAO, la carne de cerdo es la más consumida en el mundo y representa más del 36% del comercio mundial de carne. En México, es un alimento de gran demanda e información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex) colocan al país como el décimo tercer lugar como productor de carne de cerdo, sin embargo, el consumo y la demanda externa superan la producción local.
Al ser México el tercer país comprador de carne de cerdo del mundo, Irlanda inició la estrategia de ampliar su oferta hacia tierras mexicanas. De acuerdo con el estudio “Priorización de Mercados, Oportunidades de Crecimiento del gobierno irlandés”, desde 2017 se identificó al país como un mercado crucial para la carne de cerdo irlandesa.
La carne de cerdo en Irlanda ocupa el tercer lugar como producto ganadero con mayor demanda y de exportación. “México está dentro de los próximos clientes de Rosderra”, indicó Jim Hanley, CEO de Rosderra.
Y agregó: “Los irlandeses reconocemos la calidad de la carne de cerdo mexicana, ésta es reconocida mundialmente por su calidad e inocuidad. Nuestras intenciones no son desplazar al producto nacional ni competir con ningún otro país, sólo buscamos ganarnos su confianza. Ha sido un trabajo duro el que hemos enfrentado desde la pandemia por Covid-19, el conflicto Rusia- Ucrania y actualmente con la inflación. Por ello es necesario que los países productores busquen llegar a nuevos mercados, así como que los países importadores tengan que diversificar la fuente de donde obtienen alimentos”.
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