Comunicado. Arnulfo Ordóñez Maldonado, director de la empresa Hermes Honey, indicó que, a pesar del entorno negativo ocasionado por la pandemia, en México se ha duplicado el consumo de miel a nivel nacional, además de que han aumentado las ventas al exterior a través del Sistema TIF.
El directivo agregó que el incremento del consumo de miel va de 30 a 50% al ser considerado un producto sano. Con base en cifras de la Secretaría de Agricultura, México produjo 61.9 mil toneladas de miel en 2019, lo que representa 6.1% más que el promedio de los últimos 10 años.
“La miel es un alimento que no requiere de insulina para procesarse, y eso facilita la absorción en el sistema digestivo, contiene enzimas, vitaminas, minerales y probióticos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, aunado a que la gente quiere consumir lo natural”, explicó Ordóñez Maldonado.
Por su parte, Hugo Fragoso Sánchez, presidente ejecutivo de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF), dijo: “La industria apícola mantiene una gran cercanía con la ANETIF, organismo que apoya a las empresas certificadas bajo esas regulaciones, lo que ha permitido buscar la suma de esfuerzos entre el productor-procesador y autoridad para lograr mejores resultados en beneficio de todos, incluyendo al consumidor de México y otros países”.
Destacó que gracias al cumplimiento de los requisitos de sanidad e inocuidad con que cumple la miel mexicana y que ha acordado SENASICA con los países consumidores, se mantiene con potencial para seguir aumentando las exportaciones, aún en estos tiempos de pandemia.
