Comunicado. Arla Foods se ha convertido en un proveedor con la capacidad de producir comercialmente BLG (β-lactoglobulina) pura. Por lo anterior, recientemente lanzó en el nuevo Centro de Innovación de Arla Foods Ingredients, Lacprodan® BLG-100 es un ingrediente a base de BLG pura con un perfil nutricional único.
Producido mediante una nueva tecnología de separación patentada, contiene un 45% más de leucina, el principal aminoácido para potenciar el desarrollo muscular, que las proteínas aisladas de suero disponibles comercialmente.
El desarrollo de esta nueva categoría de proteínas presenta diversas oportunidades para los productores de nutrición médica y deportiva.
El consumo de proteína de alta calidad en cantidades suficientes es una necesidad nutricional clave para los pacientes y las personas mayores. El alto contenido de leucina de Lacprodan® BLG-100 implica que puede fomentar la síntesis de la proteína en los músculos para minimizar la pérdida de masa muscular y mantener la movilidad física.]
Asimismo, proporciona un sabor más atractivo que otras proteínas disponibles comercialmente, lo que alienta el cumplimiento de los regímenes nutricionales. También tiene un bajo contenido de minerales, en especial fósforo, por lo que es apto para pacientes con problemas renales.
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