Comunicado. El objetivo principal de un programa nacional de inocuidad de los alimentos es la reducción y prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Con ese fin, la FDA ofrece varias vías, una de las cuales es la estandarización del personal de inspección de alimentos minoristas. Este proceso brinda al personal regulador la oportunidad de someter sus conocimientos y habilidades relacionados con las disposiciones del Código a un sistema uniforme de medición. El proceso y los criterios para demostrar competencia en las áreas de desempeño requeridas se describen en los Procedimientos de la FDA para la estandarización de los oficiales de inspección de seguridad alimentaria minorista.
Los procedimientos se basan en el Código alimentario de la FDA y se actualizan para reflejar las disposiciones actuales del Código alimentario y para incluir un enfoque más refinado en los factores de riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, las intervenciones del Código alimentario y la aplicación de los Principios del análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).
Es fundamental que el personal de inocuidad de los alimentos se estandarice a través de este proceso para garantizar que los alimentos minoristas sean seguros, sin adulterar y presentados honestamente en los minoristas de todo Estados Unidos. Se emite un certificado de estandarización como oficial de inspección de seguridad alimentaria estandarizado por la FDA a todos los candidatos que completan con éxito el proceso de estandarización.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
Ómicron impacta producción de carne en Estados Unidos
Papas fritas “feas” de Uglies Kettle presentan nueva imagen
