Comunicado. Givaudan y Manus Bio, biofabricante de productos naturales, anunciaron el lanzamiento de BioNootkatone, un ingrediente innovador que responde a la demanda del mercado de sabor cítrico sustentable, natural y de etiqueta limpia sin el costo y la volatilidad de la oferta de extractos de cítricos tradicionales. Además de estos beneficios, BioNootkatone ofrece un sabor cítrico natural y refrescante que se puede usar en una variedad de alimentos y bebidas.
BioNootkatone es el resultado de la experiencia en análisis, sabor y procesamiento de Givaudan combinada con la aplicación exitosa de la plataforma de ingeniería BioAssemblyLineTM Cell Factory de Manus Bio. Utiliza una fuente de azúcar no modificada genéticamente como materia prima y se elabora sin utilizar ningún ingrediente
cítrico. Es la nootkatona natural más rentable y sostenible disponible en el mercado.
Fabio Campanile, director global de Ciencia y Tecnología Sabor & Bienestar, dijo: “Estamos encantados de poder ofrecer este ingrediente clave al mercado, brindando a nuestros clientes la tranquilidad que proviene de un producto sostenible con un suministro constante y confiable. BioNootkatone permitirá a nuestros clientes concentrarse en lo que importa: crear experiencias de sabor cítrico deliciosas y refrescantes para sus consumidores con una etiqueta limpia”.
Por su parte, Ajikumar Parayil, CEO de Manus Bio, agregó: “Los efectos del clima y las enfermedades agrícolas, como el “greening” o “enverdecimiento de los cítricos”, han establecido una clara necesidad de ingredientes cítricos naturales y sustentables que no dependan de los extractos de cítricos agrícolas. El lanzamiento de BioNootkatone es un
gran logro en nuestra exitosa y duradera colaboración con Givaudan”.
Con una biofabricación patentada y un proceso posterior, Manus Bio y Givaudan pueden ofrecer un producto consistente de alta calidad. Además, BioNootkatone es menos impactante para el cambio climático que la nootkatona derivada de los cítricos, porque es un ingrediente de emisión de gases de efecto invernadero (GEI) comparativamente más bajo. El desarrollo es un ejemplo del fuerte compromiso de Manus Bio y Givaudan con la sostenibilidad y su innovación impulsada por un propósito.
Cabe mencionar que las compañías planean continuar su asociación, implementando la plataforma de ingeniería BioAssemblyLineTM Cell Factory de Manus Bio para llevar al mercado otros ingredientes naturales y sustentables.
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