Milenio. México es el onceavo productor de café a escala global y se estima que hay en el país 500 mil productores, los cuales se concentran principalmente en cinco entidades: Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca y Guerrero, debido a que las condiciones geográficas y climáticas son óptimas para su desarrollo.
Con base en información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo (Sader), el consumo de café en México sigue creciendo a tasas de entre el cuatro y cinco por ciento anual, “esto permite que cada día haya más personas interesada en tomar café y, sobre todo, en consumir más variedades y diferentes productos”, indicó Fernando César, vicepresidente de Cafés y Bebidas de Nestlé México, en el marco del Día Internacional del Café, que se conmemoró el 01 de octubre.
La producción de café es de gran relevancia para el país, “somos tres millones de mexicanos los que vivimos alrededor de esta industria”, detalla el directivo de la compañía suiza que adquiere 30% del producto nacional.
De hecho, el café ha sido parte esencial del crecimiento de Nestlé: “nos define como compañía, es una de las categorías en donde hemos podido innovar: desde la creación del café soluble (1938) y que llegó a México diez años después, al punto que hoy es una de las categorías más grandes y que más contribuyen al crecimiento de la empresa”, explicó.
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